Коронавирустың құлыптауы кезінде үйде жалықтырған американдықтар азық-түлік дүкенінің тәжірибесін өзгерткен ондаған жылдарға созылған үрдісті өзгертіп, нан пісіруге және пісіруге деген сүйіспеншілігін қайта ашуда.

Тұтынушы деректері азық-түлік өнеркәсібі орталық дүкен деп атайтын жерде, жарма, нан пісіру өнімдері мен пісіруге арналған қапсырмалар табылған дәліздерде сатылымның артқанын көрсетеді.Екінші жағынан, гастрономдар сатылымы төмендеп, дүкенде дайындалған тағамдар сияқты өнімдер күрт төмендеді.

Сала сарапшылары бұл соңғы 40 жыл немесе одан да көп уақыт ішінде жеделдеген үрдістерді кері қайтарады дейді.Америкалықтар қарбалас болып, жұмыс істеуге көбірек уақыт бөлгендіктен, олар орталық дүкендердің дәліздеріне аз ақша жұмсады және алдын ала дайындалған, уақытты үнемдейтін тағамдарға көбірек жұмсады.

«Біз шоколадты печенье жасап жатырмыз.Мен шоколадты печенье жасадым.Айтпақшы, олар өте жақсы болды », - деді Нил Стерн, McMillanDoolittle компаниясының аға серіктесі, азық-түлік саласындағы клиенттерге кеңес береді.«Сату қоспасы 1980 жылы болғанға ұқсайды», бұл кезде көп адамдар үйде тамақ дайындаған.

IRi зерттеу фирмасының мәліметтері бойынша, сатылым көлемі де үлкенірек.Америкалықтар азық-түлік дүкеніне азырақ барады, бірақ олар сыртқа шыққанда көбірек сатып алады.Тұтынушылардың 70 пайыздан астамы екі апта немесе одан да көп уақыт ішінде тұрмыстық қажеттіліктерін өтеуге жеткілікті азық-түлік өнімдері бар екенін айтты.

Nielsen деректері американдықтардың сыртқа шыққанда қолдануға болатын өнімдерді аз сатып алатынын көрсетеді.Ерінге арналған косметика сатылымы үштен біріне қысқарды, сонымен қатар аяқ киімнің кірістірулері мен ішіктер.Күннен қорғайтын кремдердің сатылымы соңғы аптада 31 пайызға төмендеді.Энергия барларының сатылымы төмендеді.

Мүмкін, адамдар азырақ шығып жатқандықтан, аз тамақ ысырап болады.Вашингтондағы тамақ өнеркәсібі қауымдастығы FMI жинаған мәліметтерге сәйкес, азық-түлік сатып алушылардың үштен бірінен астамы қазір пандемияға дейінгіге қарағанда азық-түлік қалдықтарын болдырмауда табысты екенін айтады.

Мұздатылған тағамдар, әсіресе пицца және фри картоптары - бір сәт.Нильсеннің айтуынша, соңғы 11 апта ішінде мұздатылған пицца сатылымы екі еседен астамға өсті, ал барлық мұздатылған тағамдардың сатылымы 40 пайызға өсті.

Америкалықтар өткен жылғыдан алты есе көп жұмсайды қолды тазартқыш, пандемия кезіндегі түсінікті шашыраңқы және көп мақсатты тазартқыштар мен аэрозольді дезинфекциялау құралдарының сатылымы кем дегенде екі есе өсті.

Бірақ дәретхана қағазына жүгіру жеңілдейді.16 мамырда аяқталатын апта ішінде ваннаға арналған тіндердің сатылымы өткен жылғы деңгейден 16 пайызға артты, бұл 11 апталық ұзақ уақыт ішінде дәретхана қағазы сатылымының 60 пайызға өсуінен әлдеқайда төмен.

Jefferies инвестициялық банкінің талдауы бойынша, алдағы жаз айлары хотдог, гамбургерлер және тоқаш сияқты гриль өнімдерінің сатылуын жылдамдатты.

Коронавирустың толқындары Орта-Батыс штаттарындағы ет комбинаттарына соқтығысқаннан кейін елдің ет жеткізуі азық-түлік өнеркәсібін алаңдатып отыр.

Ет орау өнеркәсібіндегі консолидация, тіпті бірнеше зауыт офлайн болса да, елдің шошқа еті, сиыр еті және құс етінің айтарлықтай бөлігі бұзылуы мүмкін дегенді білдіреді.Суық болу ықтималдығы жоғары және жұмысшылар бірнеше сағат бойы жақын жерде тұратын зауыттардағы жұмыс жағдайлары оларға коронавирустың таралуына ерекше мүмкіндіктер жасайды.

«Ет, құс еті, шошқа еті өнімнің өндірілу тәсіліне байланысты алаңдаушылық тудыратыны анық», - деді Стерн.«Бұл жеткізілім тізбегінің бұзылуы өте терең болуы мүмкін».

Америкалықтар індетті басқа жолмен шешіп жатқан сияқты: соңғы апталарда алкогольді сату күрт өсті.Наурыз айының басынан бері алкогольді сатудың жалпы көлемі тоқсаннан астам, шарап сатылымы 31 пайызға жуық өсті және спирттік ішімдіктердің сатылымы үштен бірінен астамға өсті.

Америкалықтар құлыптау кезінде алкогольді көбірек тұтынатыны белгісіз, деді Стерн, немесе егер олар жай ғана барлар мен мейрамханалардан сатып алған алкогольді диванда тұтынатын ішімдікке ауыстырса, белгісіз.

«Азық-түлік сатылымы айтарлықтай өсті, ал жергілікті тұтыну біршама төмендеді.Мен ішімдікті көбірек ішетінімізді білмеймін, тек үйде ішімдікті көбірек ішетінімізді білемін», - деді ол.

Ең перспективалы жаңалық болуы мүмкін, темекі өнімдерін сатып алу төмендеді, бұл респираторлық вирустың алдында үмітті белгі.Тұтынушылардың мінез-құлқын апта сайын жүргізетін IRi Consumer Network Panel ұйымының мәліметі бойынша, темекі сатылымы айлар бойы жыл сайынғы көрсеткіштерден төмен болды.