Rehefa nanomboka teto aho dia tsy nahafantatra na inona na inona momba ny sôkôla - traikefa vaovao ho ahy izany.Nanomboka ny dia fanaovana mofomamy tao an-dakozia aho, saingy tsy ela dia nanomboka niasa niaraka tamin'ny Chocolate Lab-eto ihany koa aho, maka voan-kafe efa maina sy maina avy amin'ny toeram-pambolena eo an-toerana izahay, ary avy eo dia mampiasa azy ireo miaraka amin'ny siramamy sy ny hafa hanaovana ny tsirony. dia afangaro amin'ny vatomamy sôkôla.Tamin'ny voalohany dia kely ny laboratoara, saingy rehefa nandeha ny fotoana dia nanomboka nitombo ny famokarana, ary nila olona niasa manontolo andro tao amin'ny laboratoara izy ireo.
Herintaona teo ho eo aho vao nianatra ny fototry ny fanaovana sôkôla, ary nianatra ny fahalalana rehetra tany am-piasana aho.Na dia izao aza dia tsy nitsahatra nianatra zava-baovao aho.Hampiasa Aterineto aho mba hitadiavana fomba vaovao hanamboarana fomba fanamboarana kokoa.
Miasa adiny valo eo ho eo isan'andro aho.Rehefa niditra aho dia betsaka ny zavatra tokony hatao.Tafiditra ao anatin'izany ireo fitsangatsanganana sôkôla isan-karazany sy traikefa mampientam-po atolotray-ny iray amin'izy ireo dia antsoina hoe fitsangatsanganana "discovery" izay ahafahan'ny vahiny miditra sy manamboatra ny sôkôlany manokana ary avy eo mitondra azy ireo hody, izay tena mahafinaritra.
Ny sôkôla mihitsy dia manomboka amin'ny voankazo.Rehefa manandrana ny voankazo ihany ianao dia tsy misy tsiron'ny sôkôla.Rehefa avy nesorina ny tsaramaso tao amin'ny pod sy ny famaranana ny dingan'ny fanamainana, fermentation sy nanatsatsika azy ireo, dia hanome tsirony.
Ny Emerald Estate, toeram-pambolena ao amin'ny toeram-pialan-tsasatra, dia an'ny toeram-pialan-tsasatra ihany koa ary anisan'ny trano fandraisam-bahiny.Noho izany, ny dingana manontolo amin'ny fambolena sy ny fanaovana sôkôla dia atao eny an-toerana.
Hiezaka koa aho izay rehetra noforoniko mba hahazoana antoka fa mety ny tsirony!Mila maka antoka aho fa marina izany alohan'ny hampiasana azy amin'ny tanjona rehetra na hivarotra azy amin'ny mpanjifantsika.
Ka raha tsy tia sôkôla ianao dia tsy mety aminao ity!Tena tiako ny manao haingon-trano sy endrika isan-karazany, toy ny haingo sôkôla ho an'ny tsindrin-tsakafo, anisan'izany ny voninkazo, ny satroka fampakaram-bady ary ny satroka mofomamy, satria tiako ny mianatra sy manandrana zava-baovao.
Lasa anisan'ny tantara sy kolontsain'i Saint Lucia ny hazo cacao.Manana tantara efa ho 200 taona eo ho eo izy io.Na izany aza, taloha dia zavamaniry ihany no nambolena ary voamaina teo amin'ilay nosy talohan'ny nandefasana azy ireo tany amin'ny mpanamboatra sôkôla any Londres, Frantsa.Ary Belzika.
Lasa ampahany manan-danja amin'ny kolontsainan'i Saint Lucia ny fanaovana sôkôla vao haingana, ary antony lehibe hivezivezena amin'ity nosy ity ihany koa izany.Ankehitriny dia miezaka ny manaraka ny asa ataontsika eto ny tsirairay-raha ny marina dia misy olona miasa aminay no nanokatra ny fivarotany manokana eto.
Nisy vahiny vitsivitsy tonga teto nanao atrik’asa “discovery” mihitsy aza.Rehefa avy nianatra nanao sôkôla tamiko izy ireo dia nody, nividy ny fitaovany manokana ary nanomboka nanao sôkôla ho azy ireo.Tena faly aho noho ny fahafantarako fa nandray anjara tamin'izany aho.
Nandritra ny vanim-potoanan'ny areti-mifindra dia nikatona ny firenena tamin'ny ankapobeny, noho izany dia tsy maintsy nanangona ny zava-drehetra teto izahay ary nitahiry izany araka ny tokony ho izy mba hahazoana antoka fa tsy miova izany rehefa manidy ny trano fandraisam-bahiny ary tsy misy vahiny tato anatin'ny volana vitsivitsy.
Soa ihany fa mijinja kakaô izahay amin'ny vanim-potoana roa - lohataona sy faran'ny fararano.Talohan'ny valan'aretina COVID, saika vitantsika ny asa fijinjana rehetra tamin'ity lohataona ity, ary raha ara-teknika dia eo anelanelan'ny vanim-potoana roa isika ary tsy very vokatra.
Ny tsaramaso dia hotehirizina ela, ary ny sôkôla vita dia hotehirizina ela ihany koa, mba tsy hiharatsy eo.Nandritra ny fanakatonana, dia tsy mbola maina, grated sy nanao ny famokarana ny sôkôla bara.Koa satria mbola mivarotra sôkôla amin'ny Internet ny trano, ary manohy manafatra sôkôla ny olona, ​​​​zava-dehibe ny tsy mbola lany.
Manana fomba fanamboarana maro samihafa izahay mba hamoronana tsiro, indrindra ho an'ny bara.Mampiasa lemongrass, kanelina, jalapeno, espresso, tantely ary amandy izahay.Manolotra tsiron-tsakafo maro ihany koa izahay, anisan'izany ny ginger, ny rhum, ny espresso ary ny karamel misy sira.Ny sôkôla tiako indrindra dia sôkôla kanelina, nioty kanelina tao amin'ny toeram-pambolena izahay ho an'ity-tsy misy hafa, fangaro mahafinaritra tokoa izany.
Sahala amin'ny divay, ny tsaramaso maniry eran'izao tontolo izao dia samy manana ny nuance.Na dia mitovy aza ny tsaramaso, dia ny vanim-potoanan'ny fitomboana, ny toetry ny fitomboana, ny orana, ny mari-pana, ny tara-masoandro ary ny toetr'andro izay misy fiantraikany amin'ny tsirony.Mitovy amin'ny toetr'andro ny tsaramasontsika satria mifanakaiky izy rehetra.Na dia mampifangaro karazana tsaramaso maro aza izahay, dia ao anatin'ny miniaturenay izy ireo.
Izany no antony tsy maintsy andrana ny ampahany tsirairay.Ataovy azo antoka fa mifangaro tsara ny tsaramaso mba hanana tsiro tsara ny sôkôla afangaro.
Mampiasa sôkôla izahay mba hanaovana zavatra tsara tarehy.Mofomamy sôkôla, croissant sôkôla ary dite kakao, zava-pisotro mahazatra any Saint Lucia ity.Kakao mifangaro amin'ny ronono voanio na ronono tsotra izy io, ary misy tsirony toy ny kanelina, jirofo, kardamôma ary Baileys.Natao toy ny dite maraina izy io ary tena ilaina amin'ny fitsaboana.Nisotro izany avokoa izay lehibe tao Saint Lucia hatramin’ny fahazazany.
Mampiasa kakao koa izahay, mofomamy sôkôla, mofomamy sôkôla, tsindrin-tsakafo sôkôla velvet, sôkôla banana mba hanaovana gilasy sôkôla-azo atao ny manohy.Raha ny marina, manana sakafo sôkôla izahay, ny zava-drehetra manomboka amin'ny sôkôla martinis ka hatramin'ny dite sôkôla hatramin'ny gilasy sôkôla sy ny hafa.Tena tiana hamafisina ny fampiasana ity sôkôla ity satria miavaka tokoa.
Nanome aingam-panahy ny indostrian'ny sôkôla ao Saint Lucia izahay, izay heveriko fa tena zava-dehibe.Mibanjina ny ho avy, zavatra azon'ny tanora atao manomboka izao, ary tsapanao fa rehefa manao an'io sôkôla vita tanana io ianao, dia lehibe ny kalitao sy ny fahasamihafana misy eo amin'ny siramamy vita amin'ny sôkôla ara-barotra sy ny sôkôla voadio.
Tsy "candy", fa sôkôla avo lenta vita amin'ny tsara tarehy.Tsara ho an'ny fo, tsara ho an'ny endorphins, ary manome fahatsapana fahatoniana.Heveriko fa mahafinaritra ny mahita sôkôla ho sakafo fanafody.Miala sasatra ny olona rehefa mihinana sôkôla - mankafy izany.
Ny zavatra iray tiana atao dia ny “fanandramana saro-pady”, omenay fahafahana ny olona hijery ny sainy sy ny sôkôla mifanandrify aminy, mba hahafahany mahazo tsara kokoa ny sakafony sy ny fomba fisakafony.Imbetsaka isika dia mihinana fotsiny nefa tsy mandinika ny akora misy ny sakafo.
Ny fanandramana sôkôla iray ary avela hiempo ao am-bavanao izany dia afaka mampirisika ny sainao amin'ny sakafonao.Avela hiakatra any amin'ny vavoronao ny hanitra ary ankafizo ny tsiron'ny sôkôla eo amin'ny lelanao.Izany no tena traikefa amin'ny fitadiavana ny tena.
Ny Chef Allen Susser (Allen Susser) sy ny hotely dia vao namoaka fomba fanamboarana antsoina hoe "Yushan Gourmet" izay azo vidiana amin'ny Internet, izay karazan-tsakafo 75 izay natao manokana ho an'ny toeram-ponenana.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)