Францад түгжигдсэн 55 хоногийн хугацаанд би хэт их санаа зовж, Парисын жижигхэн гал тогоогоо гүн цэвэрлэж, эмх цэгцтэй болгохыг хичээж, энэ төгс матча шоколадтай жигнэмэгийн жорыг боловсруулахаас өөр юу ч хийгээгүй.

Гал тогооны зохион байгуулалт нь үнэн хэрэгтээ хийсвэр жорыг боловсруулж, туршиж үзэхэд хүргэсэн.Би өнгөрсөн зун Өмнөд Солонгосын цайны газар болох Чежү арал руу аялж явахдаа бэлэг дурсгалын зүйл болгон худалдаж авсан хоёр савтай үнэ цэнэтэй Osulloc Matcha цайны нунтаг агуулахынхаа ард нуугдаж байх юм бол би өөр яах ёстой вэ? ?

Миний гал тогоо одоо ердөө 90% цэвэрхэн байж магадгүй ч матча шоколадтай жигнэмэг төгс төгөлдөр юм.Матча амттан сүүлийн жилүүдэд илүү бэлэн болсон ч миний олж мэдсэн зүйл бол элбэг дэлбэг байх тусам тэнцвэр алдагддаг.Матча нь нарийн амт, дур булаам, зөв ​​бэлтгэсэн үед амттай байдаг.Амттанд хэт их чихэрлэг амтлаг байх нь түүний нарийн амтлаг, амттай, умами ноотыг дарах нь үнэхээр матчаг дэмий үрсэн хэрэг юм.Тиймээс энэ жороор би matcha-г үнэхээр гялалзуулж, түүний гашуун амтыг шоколадны амтат амттай байлгахыг хичээсэн.

Би хувьдаа жигнэмэгээ шарах шүүгээнээс дулаацуулж, гадна талдаа шаржигнуур, голдоо зажлуурт дуртай.Тэднийг зууханд суулгаж өгөх нь тэвчээр шаарддаг боловч хүү минь, шагнал нь үнэ цэнэтэй юм.Эдгээр жигнэмэгийг битүүмжилсэн саванд маш сайн хадгалдаг, гэхдээ хэрэв та чихэрлэг амттай бол тэд удаан хугацаанд хадгалагдахгүй гэж бодож байна.Аз болоход matcha нунтаг байгаа л бол илүү ташуурдах нь амархан.

Эдгээр жигнэмэг нь миний хувьд дурсахуйг төрүүлж, матча жигнэмэг элбэг байдаг Сөүлийн кофе шопууд руу буцаан хүргэж байгаа бөгөөд энэ хачирхалтай үед түр зуурынх ч гэсэн танд тайтгарлыг авчирна гэж найдаж байна.

Матча нунтагны тухай тэмдэглэл: Маш олон төрлийн шүдэнзний нунтаг байдаг боловч тэдгээрийг бүх нийтийн зэрэг, ёслолын зэрэг, хоолны зэрэг гурван үндсэн бүлэгт хуваадаг.Бид гэртээ жигнэж байгаа болохоор би хувьдаа хамгийн хямд нь хоол хийх зэрэг нь сайн ажилладаг гэж бодож байна.Гол ялгаа нь арай илүү бор өнгөтэй, илүү гашуун амттай байдаг (гэхдээ бид үүнийг шоколадаар хэмнэдэг).Сайхан, тод ногоон өнгийг үнэхээр хүсдэг гэрийн талх нарийн боовны хувьд би ёслолын зэрэглэлийг санал болгож байна.

Матча нунтаг нь ямар ч зэрэглэлээс үл хамааран хамгийн урт хадгалах хугацаатай байдаггүй тул бага хэмжээгээр худалдаж аваад, харанхуй, сэрүүн газар, агаар нэвтрэхгүй, бараан өнгөтэй саванд сайтар хадгалвал илүү дээр юм.Матча нунтагыг Азийн ихэнх хүнсний дэлгүүрээс олж болно (зүгээр л элсэн чихэр нэмсэн нэгийг авахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай) эсвэл онлайнаар захиалж болно.

Дунд зэргийн хэмжээтэй саванд хайлсан цөцгийн тосыг цагаан, бор сахартай холихын тулд хусуур эсвэл холигч ашиглана.Холимог бөөгнөрөлгүй болтол нь цөцгий.Өндөг, ваниллин нэмээд бүрэн холих хүртэл сайтар холино.

Давс, сод, шүдэнз, гурилыг шигшиж, бүгдийг нь холих хүртэл аажмаар холино.Шоколадны хэсгүүдийг нугалав.Зуурсан гурилаа таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш хөргөнө.

Зуухыг Фаренгейтийн 390 градус хүртэл урьдчилан халаана.Халбага болон гарын алга ашиглан 2½ хоолны халбагын зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн (энэ нь далдуу модны тал орчим хэмжээтэй байх болно) жигд хуудсан дээр хэдэн инч зайтай байрлуулна.Ирмэгүүд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх, ойролцоогоор 8-10 минут.Төвүүд нь бага зэрэг дутуу болгосон байх ёстой.Зуухаа унтраагаад жигнэмэгээ 3 минут байлгана.Гурван минутын дараа нэн даруй хөргөх тавиур руу зөөлөн шилжүүлнэ.Боломжтой бол тэднийг дулаахан сайхан өнгөрүүлээрэй!