فرانس ۾ لاڪ ڊائون جي 55 ڏينهن دوران، مون گهڻو ڪري پريشان ٿيڻ کان سواءِ ٻيو گهڻو ڪجهه حاصل نه ڪيو، منهنجي ننڍڙي پيرس جي باورچی خانه کي صاف ڪرڻ ۽ آرڊر پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ، ۽ هي ڀرپور ميچا چاڪليٽ چنڪ ڪوڪي ريسيپي تيار ڪرڻ.

باورچی خانه جي تنظيم اصل ۾ جنوني طريقي جي ترقي ۽ جانچ جي نتيجي ۾.منهنجو مطلب، مون کي ٻيو ڇا ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن مون کي قيمتي Osulloc Matcha Tea Powder جا ٻه کنستر مليا جيڪي مون گذريل اونهاري ۾ خريد ڪيا هئا سووينئرز طور ڏکڻ ڪوريا جي چانهه جي پناهه گاهه، جيجو ٻيٽ جي سفر کان، منهنجي پينٽري جي پٺيءَ ۾ لڪايل. ؟

منهنجي باورچی خانه هاڻي صرف 90 سيڪڙو صاف ٿي سگهي ٿي، پر ميچا چاڪليٽ چنڪ ڪوڪي بلڪل ڀرپور آهي.ميچا ڊيسٽس تازو سالن ۾ وڌيڪ آساني سان دستياب ٿي چڪا آهن، پر مون کي ڇا مليو آهي ته گهڻائي سان توازن جو نقصان اچي ٿو.ميچا هڪ نازڪ ذائقو، دلکش ۽ لذيذ آهي جڏهن صحيح طرح تيار ڪيو وڃي.اهو واقعي ميچا جو ضايع آهي جڏهن مٺاڻ ۾ تمام گهڻي مٺي ان جي ذيلي مٺي، سواد ۽ امامي نوٽس تي غالب ٿي.تنهن ڪري، هن ترڪيب ۾، مون پڪ ڪيو آهي ته مچا کي حقيقي چمڪ ڏي، ان جي تلخ کي چاکليٽ جي مٺي سان ڪم ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي.

مان ذاتي طور تي منهنجي ڪوڪيز کي تندور مان گرم، ٻاهران ڪڪڙ ۽ وچ ۾ چيري پسند ڪريان ٿو.انهن کي تندور ۾ ويهڻ جي چال صبر جي ضرورت آهي پر، ڇوڪرو، انعام ان جي لائق آهي.اهي ڪوڪيز چڱيءَ طرح هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪن ٿا، پر جيڪڏهن توهان وٽ مٺي ڏند آهي، مان نه ٿو سمجهان ته اهي گهڻو وقت تائين هونديون.خوشقسمتيء سان، اهو آسان آهي ته وڌيڪ وڍڻ آسان آهي جيستائين توهان وٽ ميچا پائوڊر آهي.

اهي ڪوڪيز منهنجي لاءِ ياد ڏياريندڙ آهن، مون کي واپس سيئول جي ڪافي شاپس ڏانهن وٺي وينديون آهن جتي ميچا ڪوڪيز تمام گهڻيون هونديون آهن، ۽ مون کي اميد آهي ته اهي توهان لاءِ راحت آڻينديون، جيتوڻيڪ اها ٿوري وقت واري هجي، انهن عجيب وقتن ۾.

ميچا پاؤڊر بابت هڪ نوٽ: اتي ڪيترائي قسم جا ميچا پائوڊر آهن پر اهي ٽن وڏن گروپن هيٺ اچن ٿا: عالمگير گريڊ، رسمي گريڊ، ۽ کاڌ خوراڪ گريڊ.جيئن ته اسان گهر ۾ بيڪنگ ڪري رهيا آهيون، مان ذاتي طور تي سوچيان ٿو کاڌ خوراڪ جو گريڊ، سستو، تمام سٺو ڪم ڪري ٿو.اهم فرق اهو آهي ته اهو رنگ ۾ ٿورڙو وڌيڪ ڳاڙهو آهي ۽ ذائق ۾ وڌيڪ تلخ آهي (پر اسان ان کي چاکليٽ سان بچايو).گهر جي بيڪري لاءِ جيڪي واقعي هڪ سٺو، روشن سائو رنگ چاهين ٿا، آئون سفارش ڪندس ته رسمي گريڊ.

ميچا پائوڊر، ڪنهن به گريڊ جي، ان جي ڊگهي شيلف لائف نه هوندي آهي، تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته توهان ان کي ٿوري مقدار ۾ خريد ڪريو ۽ هڪ اونداهي ۽ ٿڌي جاءِ تي هڪ ايئر ٽائيٽ، ڳاڙهي رنگ جي ڪنٽينر ۾ صحيح طريقي سان ذخيرو ڪريو.ميچا پائوڊر اڪثر ايشيائي گروسرن تي ملي سگھن ٿا (صرف پڪ ڪريو ته توهان هڪ شامل ڪيل شگر سان نه حاصل ڪيو) يا آن لائن آرڊر ڪيو.

وچولي سائيز جي ٿانو ۾، هڪ اسپاتولا يا ميڪر استعمال ڪريو ڳري مکڻ کي گڏ ڪرڻ لاء اڇو ۽ ناسي شگر سان.مرکب کي ڪريم جيستائين ڪو lumps نه آهن.هيڪا ۽ وينلا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو جيستائين مڪمل طور تي شامل نه ڪيو وڃي.

لوڻ، بيڪنگ سوڊا، ماتا، ۽ اٽو ۾ ڇڪيو، ۽ دير سان گڏ ڪريو جيستائين هر شيء شامل ٿي وڃي.چاکليٽ جي ٽڪرن ۾ وجھو.اٽي کي ڍڪيو ۽ فرج ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو.

تندور کي 390 درجا فارنهائيٽ تي گرم ڪريو.هڪ چمچو ۽ پنهنجي هٿ جي کجيءَ کي استعمال ڪندي، 2½ چمچ اٽي کي گولن ۾ روليو (اهي توهان جي کجيءَ جي لڳ ڀڳ اڌ ماپ جا هوندا) ۽ انهن کي بيڪنگ شيٽ تي چند انچن جي فاصلي تي رکو.ڪيڪ ڪريو جيستائين ڪنارا گولڊن برائون ٿين، اٽڪل 8-10 منٽ.مرڪز کي ٿورڙي ٿڪيل ڏسڻ گهرجي.تندور کي بند ڪريو ۽ ڪوڪيز کي 3 منٽن لاء اتي ويھ ڏيو.ٽن منٽن کان پوء، آسانيء سان فوري طور تي کولنگ ريڪ ڏانهن منتقل ڪريو.جيڪڏھن توھان ڪري سگھوٿا انھن کي گرم ڪريو!