Ha ke qala mona, ke ne ke sa tsebe letho ka chokolete-e ne e le phihlelo e ncha ho 'na.Ke ile ka qala leeto la ho etsa likuku ka kichineng, empa kapele ke ile ka boela ka qala ho sebetsa le Chocolate Lab-mona, re ntša linaoa tsa kofi tse lomositsoeng le tse omisitsoeng polasing ea setšeng, ebe re li sebelisa ka tsoekere le tse ling ho etsa The flavors. li kopantsoe hammoho le lipompong tsa chokolete.Qalong laboratori e ne e le nyenyane, empa ha nako e ntse e feta, tlhahiso e ile ea qala ho hōla, ’me ba ne ba hloka motho ea sebetsang ka nako e tletseng ka laboratoring.
Ho ile ha nkuka nako e ka etsang selemo ho ithuta lintho tsa motheo tsa ho etsa chokolete, ’me ke ile ka ithuta tsebo eohle mosebetsing.Le hona joale, ha ke e-s’o khaotse ho ithuta lintho tse ncha.Ke tla sebelisa Marang-rang ho fumana mekhoa e mecha ea ho etsa hore diresepe li iqapetse haholoanyane.
Ke sebetsa lihora tse ka bang robeli ka letsatsi.Ha ke kena, ho ne ho e-na le lintho tse ngata tseo nka li etsang.Sena se kenyelletsa maeto a fapaneng a chokolete le liphihlelo tse qoelisang tseo re fanang ka tsona-e 'ngoe ea tsona e bitsoa leeto la "ho sibolla" moo baeti ba ka kenang le ho iketsetsa litšepe tsa chokolete ebe ba li isa hae, e leng ntho e monate haholo.
Tsokolate ka boeona e hlile e qala ka litholoana.Ha u latsoa tholoana ka boeona feela, ha ho na tatso ea chokolete.Ka mor'a ho tlosa linaoa ho tloha pod le ho qeta mokhoa oa ho omisa, ho belisa le ho li chesa, ho tla fana ka tatso.
The Emerald Estate, polasi e sebakeng sa phomolo, le eona ke ea sebaka sa phomolo mme ke karolo ea hotele.Ka hona, ts'ebetso eohle ea ho hola le ho etsa chokolete e etsoa setšeng.
Ke tla boela ke leke ntho e 'ngoe le e' ngoe eo ke e etsang ho etsa bonnete ba hore e latsoeha hantle!Ke hloka ho etsa bonnete ba hore e nepahetse pele ke e sebelisa molemong ofe kapa ofe kapa ho e rekisetsa bareki ba rona.
Kahoo haeba u sa rate chokolete, joale sena ha se sa hau!Ke hlile ke rata ho etsa mekhabiso le meralo e fapaneng, joalo ka mokhabiso oa chokolete bakeng sa li-dessert, ho kenyelletsa lipalesa, likatiba tsa lenyalo le likatiba tsa kuku, hobane ke rata ho ithuta le ho leka lintho tse ncha.
Sefate sa cacao se fetohile karolo ea histori le setso sa Saint Lucia.E na le histori ea lilemo tse ka bang 200.Leha ho le joalo, nakong e fetileng, ke limela feela tse neng li lengoa 'me linaoa li omisoa sehlekehlekeng sena pele li romeloa ho moetsi oa chokolete London, France​里.Le Belgium.
Ho etsa chokolete haufinyane tjena e se e le karolo ea bohlokoa moetlong oa Mohalaleli Lucia, hape ke lebaka la bohlokoa la hore batho ba etele sehlekehlekeng sena.Joale e mong le e mong o ntse a leka ho latela mosebetsi oo re o etsang mona—ka ‘nete batho ba bang ba re sebeletsang ba ipuletse mabenkele mona.
Re bile ra ba le baeti ba 'maloa ba tlileng mona ho tla etsa "workshop" ea rona.Ka mor'a hore ba ithute ho etsa tsokolate ho 'na, ba ile ba khutlela hae, ba reka lisebelisoa tsa bona' me ba qala ho iketsetsa tsokolate.Ho tseba hore ke kentse letsoho ho sena ho nthabisa haholo.
Nakong ea seoa sena, naha e ne e koetsoe, kahoo re ile ra tlameha ho paka ntho e 'ngoe le e' ngoe mona le ho e boloka hantle ho etsa bonnete ba hore e lula e tšoana ha re koala hotele mme ha ho na baeti likhoeling tse 'maloa tse fetileng.
Ka lehlohonolo, re kotula cocoa ka linako tse peli tsa selemo-hoetla le hoetla.Pele ho seoa sa COVID, re ne re qetile hoo e ka bang mosebetsi oohle oa kotulo nakong ena ea selemo, 'me joale ka botekgeniki, re lipakeng tsa linako tse peli tsa selemo mme ha re so lahleheloe ke lijalo.
Linaoa li tla bolokoa nako e telele, 'me tsokolate e entsoeng le eona e tla bolokoa nako e telele, kahoo e ke ke ea senyeha moo.Nakong ea ho koala, ha re e-so omise, ra grated le ho etsa tlhahiso ea li-chocolate bar.Kaha thepa e ntse e tsoela pele ho rekisa lichokolete inthaneteng, 'me batho ba ntse ba tsoela pele ho odara lichokolete, ke ntho e ntle haholo hore ebe ha re so rekisoe.
Re na le litlolo tse ngata tse fapaneng ho theha tatso, haholo-holo bakeng sa li-bar.Re sebelisa lemongrass, sinamone, jalapeno, espresso, mahe a linotsi le lialmonde.Hape re fana ka litatso tse ngata tsa lipompong, ho kenyelletsa ginger, rum, espresso le caramel e letsoai.Chokolete eo ke e ratang haholo ke chokolete ea sinamone, re kotutse sinamone polasing bakeng sa sena-ha ho letho le leng, ke motsoako o babatsehang.
Joalo ka veine, linaoa tse lengoang lefats'eng lohle li na le mefuta e fapaneng.Le hoja li tšoana le linaoa, ha e le hantle ke nako ea ho hōla, maemo a ho hōla, pula, mocheso, khanya ea letsatsi le maemo a leholimo a amang tatso ea tsona.Linaoa tsa rona lia tšoana ka boemo ba leholimo hobane kaofela li hola li atamelane haholo.Le hoja re kopanya mefuta e mengata ea linaoa, li joalo ka sebōpeho sa rona se senyenyane.
Ke ka lebaka leo sehlopha se seng le se seng se tlamehang ho latsoa.U tlameha ho etsa bonnete ba hore linaoa li tsoakane ka ho lekaneng e le hore tsokolate e tla tsoakoa e be le tatso e ntle.
Re sebelisa chokolete ho etsa lintho tse ntle.Likuku tsa chokolete, li-croissants tsa chokolete le tee ea cocoa, sena ke seno sa setso sa Saint Lucia.Ke cocoa e kopantsoeng le lebese la kokonate kapa lebese le tloaelehileng, 'me e na le tatso e kang sinamone, cloves, cardamom le Baileys.E entsoe e le tee ea hoseng 'me e na le bohlokoa ba meriana haholo.E mong le e mong ea hōletseng Saint Lucia o ile a e noa ho tloha bongoaneng.
Re boetse re sebelisa cocoa, li-brownies tsa chokolete, likuku tsa chokolete, li-dessert tsa chokolete tsa velvet, lichipisi tsa banana tsa chokolete ho etsa ice cream ea chokolete-re ka tsoela pele.Ha e le hantle, re na le menu ea tsokolate, ntho e 'ngoe le e' ngoe ho tloha ho chocolate martinis ho ea ho li-teas tsa chokolete ho ea ho ice cream ea chokolete le tse ling.Re hlile re batla ho totobatsa tšebeliso ea tsokolate ena hobane e ikhetha.
Re ile ra khothaletsa indasteri ea chokolete e Saint Lucia, eo ke nahanang hore e bohlokoa haholo.Ha re sheba bokamoso, sena ke seo bacha ba ka qala ho se etsa, 'me ba hlokomela hore ha u etsa tsokolate ena e entsoeng ka letsoho, boleng le phapang pakeng tsa lipompong tsa chokolete ea khoebo le tsokolate e hloekisitsoeng e kholo haholo.
Eseng "pompong", empa tsokolate ea boleng bo holimo e entsoeng ka bokhabane.E molemo bakeng sa pelo, e ntle bakeng sa li-endorphin, 'me e u fa maikutlo a khutso.Ke nahana hore ho monate ho fumana chokolete e le lijo tsa meriana.Batho ba phomola ha ba ja chokolete - ba e thabela.
Ntho e le 'ngoe eo re batlang ho e etsa ke "tasting ea kutlo", re fa batho monyetla oa ho hlahloba maikutlo a bona le ho bapisa tsokolate, e le hore ba ka utloisisa hamolemo mokhoa oa bona oa ho ja le mokhoa oa ho ja.Hangata, re ja feela re sa nahane ka metsoako ea lijo.
Ho latsoa sengoathoana sa chokolete ebe u se tlohella hore se qhibilihe ka hanong ho ka etsa hore u ele hloko lijo tsa hau.Etsa hore monko o nyolohele linkong tsa hau mme o natefeloe ke tatso ea chokolete lelemeng la hau.Ena ke phihlelo ea 'nete ea ho iphumana.
Chef Allen Susser (Allen Susser) le hotele ba sa tsoa qala risepe e bitsoang "Yushan Gourmet" e ka rekoang inthaneteng, e leng khetho ea litlolo tse 75 tse ikhethileng sebakeng sa phomolo.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Mohala/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)