የበጋው ወቅት እየቀረበ ነው, እና የሙቀት መጠኑ ይጨምራል, እና ቸኮሌት ለማቆየት ቀላል አይደለም.በዚህ ጊዜ ቸኮሌት እንዴት ማቆየት አለብን?

ለስላሳ እና ለስላሳ ቸኮሌት የብዙ ሰዎች ተወዳጅ ነው.ለረጅም ጊዜ ለማቆየት, በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ, ሰዎች ልክ ሌሎች ምግቦችን እንደ ማከማቸት ቸኮሌት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣሉ.እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ አካሄድ ተገቢ አይደለም.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

ከንጥረ ነገሮች አንፃር ቸኮሌት በሁለት ምድቦች ሊከፈል ይችላል፡ አንደኛው ንፁህ ቸኮሌት ሲሆን ሁለተኛው ከኮኮዋ ቅቤ ይልቅ በኮኮዋ ቅቤ ምትክ (የተጣራ ስብ፣ የአትክልት ስብ እና የመሳሰሉትን ጨምሮ) የተሰራ ውህድ ቸኮሌት ነው።ቸኮሌት በማቀዝቀዣው ውስጥ ከተከማቸ, በቸኮሌት ላይ ቅዝቃዜን ያመጣል ወይም በዘይት ምክንያት የጀርባው ቅዝቃዜ ያስከትላል.

ይህ የሆነበት ምክንያት በመጀመሪያ ደረጃ, የማከማቻው አካባቢ እርጥብ ከሆነ, በቸኮሌት ውስጥ ያለው ስኳር በቀላሉ እርጥበት ላይ ባለው እርጥበት ይቀልጣል, እና እርጥበት ከተነፈሰ በኋላ የስኳር ክሪስታሎች ይቀራሉ.ምንም እንኳን ጥቅሉ አየር የማይገባ ቢሆንም, እርጥበት አሁንም ከውጭው ጥቅል እጥፋቶች ወይም ማዕዘኖች ውስጥ ዘልቆ ይገባል, ስለዚህም የቸኮሌት ገጽታ በነጭ-ነጭ የበረዶ ሽፋን የተሸፈነ ነው.በተጨማሪም የኮኮዋ ቅቤ ክሪስታሎች ይሟሟሉ እና ወደ ቸኮሌት ገጽታ ውስጥ ዘልቀው ይገቡና እንደገና ክሪስታላይዝ ያደርጋሉ፣ ይህም ቸኮሌት ተቃራኒ ውርጭ እንዲመስል ያደርገዋል።ከነሱ መካከል, ጥቁር ቸኮሌት አንጻራዊው እርጥበት 82% -85% ሲሆን, እና የወተት ቸኮሌት አንጻራዊ እርጥበት ከ 78% በላይ ሲሆን በላዩ ላይ እርጥበት ይይዛል.

በሁለተኛ ደረጃ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ብዙውን ጊዜ ከ 10 ° ሴ በታች ነው.ቸኮሌት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳል.ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ከገባ በኋላ, እርጥበት ወዲያውኑ በላዩ ላይ ይከማቻል, ይህም የበረዶ መጨፍጨፍ እና የመጥፋት ክስተት የበለጠ ከባድ ያደርገዋል.

ከዚህም በላይ ከቀዘቀዘ በኋላ የቀዘቀዘው ቸኮሌት የመጀመሪያውን መለስተኛ መዓዛ እና ጣዕሙን ከማጣት በተጨማሪ ለባክቴሪያዎች እድገትና እድገት ምቹ እና ለሻጋታ እና ለመበስበስ የተጋለጠ ነው።ከተመገቡ በኋላ ለጤንነት አደገኛ ይሆናል.

ቸኮሌት ለማከማቸት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 5 ℃ - 18 ℃ ነው።በበጋ ወቅት, የክፍሉ ሙቀት በጣም ከፍተኛ ከሆነ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማጠራቀምዎ በፊት በፕላስቲክ ከረጢት ማሸግ ጥሩ ነው.በሚወጡበት ጊዜ ወዲያውኑ አይክፈቱት, ቀስ ብለው እንዲሞቁ ያድርጉ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ሲቃረብ ለምግብነት ይክፈቱት.በክረምት ውስጥ, የቤት ውስጥ ሙቀት ከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ከሆነ, በቀዝቃዛና አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.እርግጥ ነው፣ የቸኮሌትን ምርጥ ጣዕምና ይዘት ለመጠበቅ፣ ብዙ መብላት፣ ብዙ መግዛት እና በእያንዳንዱ ጊዜ ትኩስ መብላት ይመረጣል።