Ete a ap apwoche, ak tanperati a monte, ak chokola pa fasil pou konsève.Ki jan nou ta dwe konsève chokola nan moman sa a?

Chokola a delika ak lis se yon pi renmen nan anpil moun.Yo nan lòd yo prezève li pou yon tan long, nan lavi chak jou, moun pral mete chokola nan frijidè a menm jan ak estoke lòt manje.An reyalite, apwòch sa a pa apwopriye.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

An tèm de engredyan, chokola ka divize an de kategori: youn se chokola pi bon kalite, ak lòt la se chokola konpoze ki fèt ak ranplasan bè kakawo (ki gen ladan grès rafine, grès legim, elatriye) olye pou yo bè kakawo.Si chokola a estoke nan frijidè a, li pral lakòz glas sou sifas chokola a oswa lakòz tounen glas akòz lwil oliv.

Sa a se paske, premye a tout, si anviwònman an depo se imid, sik la nan chokola a fasil fonn pa imidite a sou sifas la, ak kristal sik ap rete apre imidite a evapore.Menm si pake a se byen fèmen, imidite ap toujou antre nan pli yo oswa kwen nan pake deyò a, se konsa ke sifas la nan chokola a kouvri ak yon kouch mens nan jivraj blan.Anplis de sa, kristal bè kakawo pral fonn ak antre nan sifas la nan chokola a kristalize ankò, sa ki lakòz chokola a parèt jèl ranvèse.Pami yo, chokola nwa pral absòbe imidite sou sifas la lè imidite relatif la se 82% -85%, ak imidite relatif nan chokola lèt la depase 78%.

Dezyèmman, tanperati a nan frijidè a anjeneral anba a 10 ° C.Se chokola a soti nan frijidè a.Yon fwa yo pote li nan tanperati chanm nan, imidite pral imedyatman akimile sou sifas la, fè fenomèn nan glas ak dekonjle pi grav.

Anplis, apre yo fin frijidè, chokola frosted la pa pral sèlman pèdi bon sant orijinal li yo ak gou, men li se tou fezab nan kwasans lan ak kwasans bakteri epi li gen tandans fè mwazi ak deteryorasyon.Apre manje, li pral lakòz danje pou sante.

Tanperati ki pi bon pou estoke chokola se 5 ℃-18 ℃.Nan ete, si tanperati chanm nan twò wo, li pi bon pou sele li ak yon sache plastik anvan ou estoke li nan frijidè a.Lè w ap pran li, pa louvri li imedyatman, kite l chofe dousman, epi louvri l pou konsomasyon lè li pre tanperati chanm.Nan sezon fredi, si tanperati andedan kay la pi ba pase 20 ° C, estoke li nan yon kote ki fre ak vantile.Natirèlman, yo nan lòd yo kenbe pi bon gou ak teksti nan chokola, li pi bon yo manje otan, achte otan, epi manje pi fre chak fwa.