ගිම්හානය ළඟා වන අතර, උෂ්ණත්වය ඉහළ යන අතර, චොකලට් කල් තබා ගැනීම පහසු නැත.මේ අවස්ථාවේ චොකලට් කල් තබා ගත යුත්තේ කෙසේද?

සියුම් හා සිනිඳු චොකලට් බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්රියතම එකක්.එය දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, එදිනෙදා ජීවිතයේදී, මිනිසුන් වෙනත් ආහාර ගබඩා කරනවා සේම ශීතකරණයේ චොකලට් දමයි.ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්රවේශය නුසුදුසු ය.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

අමුද්‍රව්‍ය අනුව, චොකලට් වර්ග දෙකකට බෙදිය හැකිය: එකක් පිරිසිදු චොකලට් වන අතර අනෙක කොකෝවා බටර් වෙනුවට කොකෝවා බටර් ආදේශක (පිරිපහදු කළ මේද, එළවළු මේද ඇතුළුව) සමඟ සාදන ලද සංයෝග චොකලට් ය.චොකලට් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත්නම්, එය චොකලට් මතුපිට තුහීන කිරීමට හෝ තෙල් නිසා නැවත ඉෙමොලිමන්ට් ඇති කරයි.

මන්ද, පළමුවෙන්ම, ගබඩා පරිසරය තෙතමනය නම්, චොකලට් වල සීනි මතුපිට තෙතමනය මගින් පහසුවෙන් විසුරුවා හරින අතර, තෙතමනය වාෂ්ප වීමෙන් පසුව සීනි ස්ඵටික පවතිනු ඇත.පැකේජය වාතය රහිත වුවද, තෙතමනය තවමත් පිටත ඇසුරුමේ නැමීම් හෝ කොන් වලින් විනිවිද යනු ඇත, එවිට චොකලට් මතුපිට තුනී සුදු අයිසිං තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇත.ඊට අමතරව, කොකෝවා බටර් ස්ඵටික දිය වී නැවත ස්ඵටිකීකරණය කිරීම සඳහා චොකලට් මතුපිටට විනිවිද යන අතර, චොකලට් ප්‍රතිලෝම තුහීන ලෙස දිස්වේ.ඒවා අතර සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 82%-85% වන විට අඳුරු චොකලට් මතුපිට තෙතමනය අවශෝෂණය කරන අතර කිරි චොකලට් වල සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවය 78% ඉක්මවයි.

දෙවනුව, ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය සාමාන්යයෙන් 10 ° C ට වඩා අඩුය.චොකලට් ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ඇත.එය කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ආ පසු, තෙතමනය වහාම මතුපිටට එකතු වන අතර, ඉෙමොලිමන්ට් සහ defrosting සංසිද්ධිය වඩාත් බරපතල වේ.

එපමණක්ද නොව, ශීත කළ පසු, ශීත කළ චොකලට් එහි මුල් මිහිරි සුවඳ සහ රසය නැති වී යනවා පමණක් නොව, එය බැක්ටීරියා වර්ධනයට සහ වර්ධනයට හිතකර වන අතර පුස් හා පිරිහීමට ලක් වේ.ආහාර ගැනීමෙන් පසු එය සෞඛ්යයට අනතුරුදායක වනු ඇත.

චොකලට් ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම උෂ්ණත්වය 5℃-18℃ වේ.ගිම්හානයේදී, කාමරයේ උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ නම්, එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීමට පෙර ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් එය මුද්රා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.එය පිටතට ගන්නා විට, එය වහාම විවෘත නොකරන්න, එය සෙමින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව එය කාමර උෂ්ණත්වයට ආසන්න වන විට පරිභෝජනය සඳහා විවෘත කරන්න.ශීත ඍතුවේ දී, ගෘහස්ථ උෂ්ණත්වය 20 ° C ට වඩා අඩු නම්, එය සිසිල් සහ වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.ඇත්ත වශයෙන්ම, චොකලට් වල හොඳම රසය සහ වයනය පවත්වා ගැනීම සඳහා, සෑම විටම ප්‍රමාණයෙන් අනුභව කිරීම, ප්‍රමාණය මිලදී ගැනීම සහ නැවුම්ම ඒවා අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.