រដូវក្តៅខិតជិតមកដល់ ហើយសីតុណ្ហភាពកើនឡើង ហើយសូកូឡាមិនងាយរក្សាទុកទេ។តើយើងគួររក្សាសូកូឡានៅពេលនេះដោយរបៀបណា?
សូកូឡាដែលឆ្ងាញ់និងរលោងគឺជាការពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើន។ដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរ ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ មនុស្សនឹងដាក់សូកូឡានៅក្នុងទូទឹកកក ដូចការរក្សាទុកអាហារផ្សេងៗដែរ។តាមពិតវិធីសាស្រ្តនេះគឺមិនសមរម្យ។
LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)
បើនិយាយពីគ្រឿងផ្សំ សូកូឡាអាចបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖ មួយប្រភេទគឺសូកូឡាសុទ្ធ និងមួយទៀតជាសូកូឡាផ្សំដែលផលិតដោយជំនួសប៊ឺកាកាវ (រួមទាំងខ្លាញ់ចម្រាញ់ ខ្លាញ់បន្លែ។ល។) ជំនួសឱ្យប៊ឺកាកាវ។ប្រសិនបើសូកូឡាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក វានឹងធ្វើឱ្យកកលើផ្ទៃសូកូឡា ឬបណ្តាលឱ្យកកដោយសារប្រេង ។
នេះដោយសារតែជាដំបូង ប្រសិនបើបរិយាកាសស្តុកទុកមានសើម ស្ករនៅក្នុងសូកូឡាងាយរលាយដោយសារសំណើមលើផ្ទៃ ហើយគ្រីស្តាល់ស្ករនឹងនៅតែមានបន្ទាប់ពីសំណើមហួត។ទោះបីជាកញ្ចប់នោះមានខ្យល់ចេញចូលក៏ដោយ សំណើមនឹងនៅតែជ្រាបចូលពីផ្នត់ ឬជ្រុងនៃកញ្ចប់ខាងក្រៅ ដូច្នេះថាផ្ទៃសូកូឡាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្រទាប់ស្តើងនៃស្រទាប់ពណ៌ស។លើសពីនេះ គ្រីស្តាល់ប៊ឺកាកាវនឹងរលាយ ហើយជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្ទៃនៃសូកូឡាឱ្យក្លាយជាគ្រីស្តាល់ម្តងទៀត ដែលបណ្តាលឱ្យសូកូឡាលេចចេញជាទឹកកកបញ្ច្រាស។ក្នុងចំណោមពួកគេ សូកូឡាខ្មៅនឹងស្រូបយកសំណើមលើផ្ទៃនៅពេលដែលសំណើមដែលទាក់ទងគឺ 82%-85% ហើយសំណើមដែលទាក់ទងនៃសូកូឡាទឹកដោះគោលើសពី 78% ។
ទីពីរ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកជាធម្មតាទាបជាង 10°C។សូកូឡាត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកក។នៅពេលដែលវាត្រូវបាននាំយកទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំណើមនឹងកកកុញភ្លាមៗនៅលើផ្ទៃដែលធ្វើឱ្យបាតុភូតនៃការកកនិង defrosting កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
ជាងនេះទៅទៀត បន្ទាប់ពីដាក់ក្នុងទូរទឹកកក សូកូឡាកកនឹងមិនត្រឹមតែបាត់បង់ក្លិន និងរសជាតិដើមរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងអំណោយផលដល់ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី ហើយងាយនឹងបង្កជាផ្សិត និងខូចគុណភាពទៀតផង។ក្រោយពេលញ៉ាំរួច វានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកសូកូឡាគឺ 5 ℃ - 18 ℃។នៅរដូវក្តៅ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ខ្ពស់ពេក យកល្អគួរបិទវាជាមួយថង់ផ្លាស្ទិក មុននឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ពេលយកវាចេញ កុំបើកភ្លាមទុកឱ្យក្តៅយឺតៗ រួចបើកវាញ៉ាំពេលជិតសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ។ក្នុងរដូវរងារ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពក្នុងផ្ទះទាបជាង 20°C ចូរទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូល។ជាការពិតណាស់ ដើម្បីរក្សាបាននូវរសជាតិ និងវាយនភាពនៃសូកូឡាល្អបំផុត យកល្អគួរតែញ៉ាំឲ្យបានច្រើន ទិញច្រើន និងញ៉ាំស្រស់បំផុតរាល់ពេល។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៩ មិថុនា ២០២១