Зун ойртож, температур нэмэгдэж, шоколадыг хадгалах нь тийм ч хялбар биш юм.Энэ үед бид шоколадыг хэрхэн хадгалах ёстой вэ?

Нарийхан, гөлгөр шоколад нь олон хүний ​​дуртай зүйл юм.Үүнийг удаан хадгалахын тулд өдөр тутмын амьдралдаа шоколадыг бусад хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалдаг шиг хөргөгчинд хийнэ.Үнэндээ энэ арга нь тохиромжгүй юм.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

Найрлагын хувьд шоколадыг хоёр төрөлд хувааж болно: нэг нь цэвэр шоколад, нөгөө нь какаоны цөцгийн оронд какаоны цөцгийн тосыг орлуулагч (цэвэршүүлсэн тос, ургамлын тос гэх мэт) хийсэн нийлмэл шоколад юм.Шоколадыг хөргөгчинд хадгалсан тохиолдолд шоколадны гадаргуу дээр царцах эсвэл тосноос болж нурууны царцалт үүсэх болно.

Учир нь юуны түрүүнд хадгалах орчин чийглэг байвал шоколадны элсэн чихэр нь гадаргуу дээрх чийгэнд амархан уусч, чийг ууршсаны дараа чихрийн талст үлдэнэ.Боодол нь агааргүй байсан ч гаднах савлагааны нугалаас эсвэл булангаас чийг нэвчсэн хэвээр байх бөгөөд ингэснээр шоколадны гадаргуу нь цагаан өнгийн нимгэн мөсөөр хучигдсан байдаг.Үүнээс гадна какао цөцгийн тосны талстууд уусч, шоколадны гадаргуу руу нэвчиж дахин талстжиж, шоколад нь урвуу хяруу мэт харагдана.Тэдгээрийн дотроос хар шоколад нь харьцангуй чийгшил 82%-85%, сүүн шоколадны харьцангуй чийгшил 78%-иас дээш байвал гадаргуу дээрх чийгийг шингээдэг.

Хоёрдугаарт, хөргөгчний температур ихэвчлэн 10 хэмээс бага байдаг.Шоколадыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг.Өрөөний температурт хүргэсний дараа чийг нь гадаргуу дээр нэн даруй хуримтлагдаж, царцах, гэсгээх үзэгдэл илүү ноцтой болно.

Мөн царцсан шоколад нь хөргөгчинд хадгалагдсаны дараа анхны зөөлөн үнэр, амтаа алдахаас гадна нянгийн өсөлт, үржлийг бий болгож, хөгц мөөгөнцөрт өртөмтгий байдаг.Хоол идсэний дараа эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно.

Шоколадыг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 5℃-18℃ байна.Зуны улиралд өрөөний температур хэт өндөр байвал хөргөгчинд хадгалахаасаа өмнө гялгар уутаар битүүмжлэх нь дээр.Гаргахдаа шууд онгойлгож болохгүй, бага багаар дулаацуулж, тасалгааны хэмд ойр байхад нь нээж идээрэй.Өвлийн улиралд доторх температур 20 хэмээс доош байвал сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална.Мэдээжийн хэрэг, шоколадыг хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байлгахын тулд аль болох их идэж, их хэмжээгээр худалдан авч, хамгийн шинэхэн нь идэх нь зүйтэй.