I loko o nā lā 55 o ka laka ʻana ma Palani, ʻaʻole au i hoʻokō i nā mea ʻē aʻe ma mua o ka hopohopo nui, e hoʻāʻo ana e hoʻomaʻemaʻe hohonu a hoʻonohonoho i ka hoʻonohonoho i loko o kaʻu kīhini liʻiliʻi Parisian, a me ka hoʻomohala ʻana i kēia mea ʻai kuki matcha chocolate chunk kuki.

ʻO ka hoʻonohonoho ʻana o ka lumi kuke ka mea i hoʻomohala a hoʻāʻo ʻia ka meaʻai obsessive.ʻO koʻu manaʻo, he aha hou aʻe kaʻu e hana ai inā loaʻa iaʻu ʻelua pahu o ka Osulloc Matcha Tea Powder aʻu i kūʻai ai i ke kauwela i hala ma ke ʻano he mau mea hoʻomanaʻo mai kahi huakaʻi i ka hale kīʻaha o South Korea, ʻo Jeju Island, e peʻe ana ma hope o kaʻu hale lole. ?

Ma kahi o 90% wale nō ka maʻemaʻe o kaʻu kīhini i kēia manawa, akā maikaʻi ke kuki kokoleka matcha.Ua maʻalahi ka loaʻa ʻana o nā mea ʻono Matcha i nā makahiki i hala iho nei, akā ʻo kaʻu mea i ʻike ai ʻo ia me ka nui o ka nalowale o ke koena.He ʻono maʻalahi ka matcha, ʻoluʻolu a ʻono ke hoʻomākaukau pono ʻia.He mea makehewa maoli nō ia o ka matcha ke lanakila ka ʻono i loko o ka mea ʻono i kāna mau mea ʻono, ʻono, a me ka umami.No laila, i loko o kēia ʻano meaʻai ua hoʻāʻo wau e hoʻomālamalama maoli i ka matcha, e ʻae ana i kona ʻawaʻawa e hana pū me ka ʻono o ke kokoleka.

Makemake au i ka'u mau kuki mehana mai ka umu, crispy ma waho a nahu ma waenakonu.ʻO ka hoʻopunipuni o ka hoʻokuʻu ʻana iā lākou i ka umu e pono ai ke hoʻomanawanui akā, e ke keiki, pono ka uku.Hoʻopaʻa maikaʻi kēia mau kuki i loko o kahi pahu hau, akā inā he niho momona kou manaʻo ʻaʻole lōʻihi loa ia.ʻO ka mea pōmaikaʻi, ua maʻalahi ka hoʻopaʻa ʻana inā loaʻa iā ʻoe ka pauka matcha.

Nostalgia kēia mau kuki iaʻu, e hoʻihoʻi ana iaʻu i nā hale kūʻai kofe o Seoul kahi i nui ai nā kuki matcha, a ke manaʻo nei au e hōʻoluʻolu mai lākou iā ʻoe, ʻoiai he pōkole, i kēia mau manawa ʻano ʻē.

He leka e pili ana i ka pauka matcha: Nui nā ʻano pauka matcha ma laila akā hāʻule lākou ma lalo o ʻekolu mau pūʻulu nui: ka pae honua, ka papa ceremonial, a me ka papa kuke.No ka mea, ke kuke nei mākou ma ka home, manaʻo wau ʻo ka papa culinary, ʻoi aku ka liʻiliʻi, hana maikaʻi.ʻO nā ʻokoʻa nui, ʻoi aku ka ʻeleʻele i ka waihoʻoluʻu a ʻoi aku ka ʻawaʻawa i ka ʻono (akā mālama mākou me ke kokoleka).No ka poʻe kahu ʻai hale makemake maoli i kahi kala ʻōmaʻomaʻo maikaʻi, makemake wau i ka papa hana.

ʻO nā pauka matcha, ʻaʻohe mea ʻē aʻe, ʻaʻohe o ka lōʻihi o ka mālama ʻana, no laila ʻoi aku ka maikaʻi inā kūʻai ʻoe i nā mea liʻiliʻi a mālama pono i loko o kahi pahu ʻeleʻele ʻeleʻele i kahi pōʻeleʻele a mālie.Hiki ke loaʻa ka pauka Matcha ma ka hapa nui o nā hale kūʻai ʻAsia (e mālama pono ʻaʻole ʻoe e loaʻa kekahi me nā kō i hoʻohui ʻia) a i kauoha ʻia ma ka pūnaewele.

I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohana i ka spatula a i ʻole ka hui ʻana e hoʻohui i ka pata i hoʻoheheʻe ʻia me ke kō keʻokeʻo a me ka ʻeleʻele.Hoʻomoʻa i ka hui ʻana a hiki i ka loaʻa ʻole o nā puʻupuʻu.E hoʻohui i ka hua manu a me ka vanilla a hui maikaʻi a hiki i ka hoʻohui piha ʻana.

E kānana i ka paʻakai, ka soda, ka matcha, a me ka palaoa, a hui mālie a hoʻohui ʻia nā mea a pau.E hoʻopili i nā ʻāpana kokoleka.E uhi i ka palaoa a hoʻomaloʻo i loko o ka friji no hoʻokahi hola.

E puhi mua i ka umu i 390 degere Fahrenheit.Ma ka hoʻohana ʻana i ka puna a me ka poho lima, e ʻōwili i 2½ punetēpē o ka palaoa i loko o nā pōpō (e like paha lākou me ka hapalua o ka nui o kou poho lima) a kau i kekahi mau iniha ke kaʻawale ma luna o kahi pepa bakena.E hoʻomoʻa a hiki i ka ʻeleʻele gula nā kihi, ma kahi o 8-10 mau minuke.Pono e nānā iki nā kikowaena.E hoʻopau i ka umu a waiho i nā kuki ma laila no 3 mau minuke.Ma hope o ʻekolu mau minuke, e hoʻoneʻe mālie i ka pahu hoʻomaha.E hauʻoli iā lākou mehana inā hiki iā ʻoe!