L Nitin Chordia өзінің шынайы шақыруын 2014 жылы шоколад индустриясында тапты.Содан бері ол Cocoashala шоколад академиясын және Kocoatrait шоколад брендін іске қосты.

Көптеген үндістердің тәтті тістері бар.Сондықтан да болар, әңгімелердің көбі «куч метеха қожайе!» болмаса аяқталмайды.(Тәтті нәрсе жейік!)

Үндістанда тәттілердің сан алуан түрі бар, бірақ шоколадтар әр түрлі жастағы адамдар арасында танымал.Ондаған жылдар бойы Ұлыбританияда орналасқан Кэдбери үнділік шоколад нарығының құбыжық пирогына ие болды.Енді баспалдақта баяу көтеріліп келе жатқан кейбір Made-in-India брендтерін декодтау және анықтау уақыты келді.

Kocoatrait компаниясын 2019 жылдың қазан айында Ченнайдағы шоколад өндіруші L Nitin Chordia құрды.Нитин, көптеген кәсіпкерлер сияқты, корпоративті ортадан шыққан.Ол Ұлыбританиядан бөлшек бизнесті басқару магистрі дәрежесіне ие және Godrej Group компаниясында кеңесші ретінде жұмыс істеді.

Сапар барысында ол тағы бір шоколадшы Мартин Кристиді кездестірді, ол кейінірек Нитиннің тәлімгері болды.Мартин оған шоколад жасау мен шоколад дәмін татудың әртүрлі аспектілерін түсінуге көмектесті.Сонымен қатар, ол сол кезде Үндістанда басымдыққа ие болған шоколад өндірудің бұршақтан барға әдісін қолдануға ерекше қызығушылық танытты.

Ол автокөлік бизнесімен айналысатын әкесі берген бөлмеде шағын жабдықты орнатуды бастады.Оның назары шағын көлемде шоколад өндіру болды.Кейбір жабдық сатып алынды, ал кейбірін Нитиннің өзі жасады.Кішігірім өндіріс орны болған кезде, Нитин шоколад жасай бастады, бұл 36 сағатқа жуық уақытты жалықтыратын процесс.

Көп ұзамай оның әйелі Пунам Чордиа оған қосылды.Шоколад жасауды үйрететін академия ашуды ұсынған Пунам болды.Ол оған: «Неге біз адамдарды оқытпаймыз және ақша таппаймыз?» деп жиі айтатын.

2015 жылы Пунам мен Нитин шоколад жасауды үйрететін Кокоашала академиясын құрды.

Білім беру бизнесі жақсы жұмыс істей бастады және бүгінде шамамен 20 миллион рупийдің айналымын құрайды.Нитиннің айтуынша, олардың академиясына әлемнің түкпір-түкпірінен, соның ішінде Еуропа мен АҚШ-тан келген адамдар келеді.

Бұл Кокоатрейтті дүниеге әкелді.Үндістанда жасалған шоколадтар 2019 жылдың ақпанында Амстердамда, ал бренд сол жылдың қазан айында Үндістанда шығарылды.

Нитин қалдықсыз өнім жасағысы келетінін анық айтты.Ол тігін фабрикаларынан шыққан мақта қалдықтары мен какао бұршақтарының қабығынан ағаш массасын немесе пластикті пайдаланбай, экологиялық таза қаптама жасауды үйрену үшін тағы да бүкіл ел бойынша саяхаттады.

Өткенге көз жүгіртсек, Нитин ешқандай үлкен қиындықтар болмағанын айтады.Оның айтуынша, Үндістан өндірістік орталық болғанымен, бұл салада көптеген олқылықтар бар.

Нитин сондай-ақ Үндістандағы какао бұршақтарының сапасы өте жақсы емес екенін және бұл мәселеде мемлекеттік органдармен және кейбір жеке ұйымдармен жұмыс істеп жатқанын айтады.Ол Үндістандағы шоколадтардың митайдың (үнді тәттілерінің) алуан түрлілігінде жоғалатынын қосады.

Үнді шоколад өнеркәсібінің ауқымды бола алмауының тағы бір себебі - үлкен күрделі шығындар мен шағын масштабтан бастағысы келетіндер үшін жабдықтың болмауы.

Алда көптеген қиындықтар бар, бірақ Нитин белгі жасауға бел буады.Оның айтуынша, алдағы айларда Kocoatrait өнімді әртараптандыруға бағытталған.

Бастапқы сапарыңызды тегіс еткіңіз келе ме?YS Education кешенді қаржыландыру және стартап курсын ұсынады.Үндістанның үздік инвесторлары мен кәсіпкерлерінен үйреніңіз.Толығырақ білу үшін осы жерді басыңыз.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)