I taku tiimata i konei, kare au i mohio mo te tiakarete-he wheako hou tenei mo au.I timata ahau ki te mahi keke i roto i te kihini, engari kaore i roa ka timata ano ahau ki te mahi tahi me te Chocolate Lab-i konei, ka tango matou i nga kawhe kawhe me te whakamaroke mai i te paamu i runga i te waahi, katahi ka whakamahia ki te huka me etahi atu hei hanga i te reka. ka konatunatua ki nga rama tiakarete.I te tuatahi he iti noa te taiwhanga, engari ka haere te wa, ka timata te tipu o te mahi, me te hiahia he tangata mahi i roto i te taiwhanga wa-katoa.
He kotahi tau pea ahau ki te ako i nga tikanga o te hanga tiakarete, ka ako au i nga matauranga katoa i te mahi.I tenei wa, kaore au i mutu ki te ako i nga mea hou.Ka whakamahi ahau i te Ipurangi ki te rapu huarahi hou kia auaha ake ai nga tohutao.
Ka mahi ahau mo te waru haora ia ra.I taku taenga mai, he maha nga mahi hei mahi.Kei roto i tenei ko nga momo haerenga tiakarete me nga wheako rumaki ka tukuna e matou-ko tetahi o enei ka kiia ko te haerenga "kitea" ka uru mai nga manuhiri ki te hanga i a ratou ake tiihi tiakarete katahi ka haria ki te kainga, he tino ngahau.
Ko te tiakarete ano ka timata ki te hua.Ka reka noa koe i te hua, karekau he reka o te tiakarete.I muri i te tango i nga pini mai i te putea me te whakaoti i te whakamaroke, te whakamaroke me te tunu, ka puta te reka.
Ko te Emerald Estate, he paamu kei roto i te whare noho, na te whare noho, he wahanga o te hotera.Na reira, ko nga mahi katoa o te whakatipu me te hanga tiakarete ka mahia i runga i te waahi.
Ka whakamatau ano ahau i nga mea katoa ka mahia e au kia pai ai te reka!Me whakarite e au he tika i mua i te whakamahi mo tetahi kaupapa me te hoko atu ranei ki o taatau kaihoko.
Na, ki te kore koe e pai ki te tiakarete, ehara tenei mo koe!He pai ki ahau te hanga whakapaipai me nga momo hoahoa, penei i te whakapaipai tiakarete mo nga kai reka, tae atu ki nga puawai, nga potae marena me nga potae keke, na te mea he pai ki ahau te ako me te whakamatau i nga mea hou.
Ko te rakau kakao kua noho hei waahanga o te hitori me te ahurea o Saint Lucia.He 200 tau tona hitori.Heoi, i nga wa o mua, ko nga tipu anake i whakatōhia, ka whakamarokehia nga pini ki runga i te motu i mua i te tuku ki tetahi kaihanga tiakarete i Raanana, France​​里.Me Belgium.
No na tata tonu nei te mahi tiakarete hei waahanga nui o te ahurea o Hato Lucia, he take nui hoki mo te haere a te tangata ki tenei motu.Inaianei kei te ngana nga tangata katoa ki te whai i nga mahi e mahia nei e matou i konei-etahi tangata e mahi ana ma matou kua whakatuwhera i o ratou ake toa ki konei.
He ruarua noa nga manuhiri i tae mai ki konei ki te mahi i ta maatau awheawhe "kitea".I muri i to ratou ako ki te mahi tiakarete mai i ahau, ka hoki ratou ki te kainga, ka hoko i a ratou ake taputapu, ka timata ki te mahi tiakarete ma ratou ake.Ko te mohio kua whai waahi ahau ki tenei ka tino harikoa ahau.
I te wa o te mate urutaru, i tino kati te whenua, no reira me kikii i nga mea katoa ki konei ka penapena tika kia noho rite tonu ina kati te hotera kaore he manuhiri i nga marama kua hipa.
Waimarie, ka hauhake tatou i te koko i roto i nga wa e rua-koanga me te mutunga o te ngahuru.I mua i te mate o te mate COVID, kua oti tata katoa nga mahi hauhake i tenei puna, a inaianei mo nga korero hangarau, kei waenganui tatou i nga wa e rua, kaore ano i ngaro nga hua.
Ka noho roa nga pini, ka roa hoki te tiakarete kua mahia, kia kore ai e kino ki reira.I te wa o te katinga, kare ano matou kia whakamaroke, ka kuoro, ka hanga i nga poro tiakarete.I te mea kei te hoko tonu te taonga tiakarete i runga ipurangi, kei te ota tonu nga tangata i nga tiakarete, he mea rawe tenei kaore ano kia pau.
He maha a matou momo tohutao hei hanga reka, ina koa mo nga tutaki.Ka whakamahia e matou te rēmana, te hinamona, te jalapeno, te espresso, te honi me te aramona.Ka tukuna ano e matou etahi momo reka reka, tae atu ki te kanekane, te rama, te espresso me te karamere tote.Ko taku tiakarete tino pai ko te hinamona tiakarete, i hauhake matou i te hinamona i runga i te paamu mo tenei-kaore he mea ke atu, he tino rawe te whakakotahitanga.
He rite tonu ki te waina, he rereke nga ahuatanga o nga pini e tupu ana puta noa i te ao.Ahakoa he rite nga pini, ko te wa e tipu ana, nga tikanga whakatipu, te ua, te mahana, te ra, me nga ahuatanga o te rangi e pa ana ki te reka.He rite tonu a tatou pini na te mea ka tupu tata tahi ratou katoa.Ahakoa he maha nga momo pini ka whakaranuhia e matou, kei roto i a matou iti.
Koinei te take me whakamatauria ia puranga.Me whakarite e koe he pai te whakaranu o nga pini kia pai ai te reka o te tiakarete hei ranu.
Ka whakamahia e matou te tiakarete hei hanga mea ataahua.Paoa tiakarete, croissant tiakarete me te ti kakao, he tino inu o Saint Lucia tenei.He kokonati i konatunatua ki te waiu kokonati, miraka noa ranei, he mea kakara penei i te hinamona, te koroka, te cardamom me te Baileys.He mea hanga hei tii mo te ata, he tino rongoa.Ko nga tangata katoa i tipu ake i Saint Lucia i inu mai i te tamarikitanga.
Ka whakamahia ano hoki e matou te koko, te parani tiakarete, te pihikete tiakarete, nga kai reka o te velvet tiakarete, te maramara panana tiakarete hei hanga tio tiakarete-ka taea e tatou te haere tonu.Inaa, he tahua tiakarete ta matou, nga mea katoa mai i te tiakarete matini ki te tiakarete tea ki te tiakarete aihikirimi me etahi atu.Ka tino hiahia matou ki te whakanui i te whakamahinga o tenei tiakarete na te mea he tino ahurei.
He ahua whakaawe i a matou te ahumahi tiakarete i Saint Lucia, ki taku whakaaro he mea nui.Ma te titiro ki nga ra kei mua, he mahi tenei ka timata te hunga rangatahi ki te mahi, me te mohio ka mahia e koe tenei tiakarete hanga-a-ringa, he nui te kounga me te rereketanga o nga rama tiakarete arumoni me te tiakarete parakore.
Ehara i te "parani", engari he tiakarete kounga teitei i hangaia.He pai mo te ngakau, he pai mo te endorphins, he pai ki a koe te ahua o te ata noho.Ki taku whakaaro he rawe te kimi tiakarete hei kai rongoa.Ka whakangawari te tangata ina kai ratou i te tiakarete-he pai ki a ratou.
Ko tetahi mea e hiahia ana matou ki te mahi ko te "whakapai i te rongo", ka hoatu e matou ki nga tangata te whai waahi ki te torotoro i o ratou hinengaro me te rite ki te tiakarete, kia pai ake ai te mohio ki a raatau ake kai me te ahua o te kai.He maha nga wa, ka kai noa tatou me te kore whakaaro ki nga kai o te kai.
Ko te whakamatau i tetahi wahi tiakarete ka tuku kia rewa i roto i to waha ka whakatairanga i te aro ki to kai.Tukua te kakara ki o pongaihu ka pai ki te reka o te tiakarete ki to arero.He wheako whakakitenga pono tenei.
Ko te Kaitao Allen Susser (Allen Susser) me te hotera kua whakarewahia he tohutaka e kiia nei ko "Yushan Gourmet" ka taea te hoko i runga ipurangi, ko te kowhiringa o nga tohutao 75 he mea motuhake mo te huihuinga.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Waea/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)