Το 2017, η παγκόσμια αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και καραμέλας αποτιμήθηκε σε 3,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ και αναμένεται να φτάσει τα 7,1 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ έως το 2026, με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 9,6%.
Ο εξοπλισμός επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής παρέχει μια λύση για την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης για σοκολάτα και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, καθώς και για καινοτόμα και λειτουργικά προϊόντα.
Η αυξανόμενη ζήτηση των πελατών για έργα ζαχαροπλαστικής, η ανάπτυξη της βιομηχανίας λιανικής, η τεχνολογική πρόοδος και η αυξανόμενη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων των προϊόντων ζαχαροπλαστικής και στην ασφάλεια του προσωπικού οδηγούν την ανάπτυξη της παγκόσμιας αγοράς εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής.Αν και το υψηλό κόστος του εξοπλισμού εμποδίζει σε κάποιο βαθμό την ανάπτυξη αυτής της αγοράς.Επιπλέον, η έλλειψη καλά εκπαιδευμένου εργατικού δυναμικού σε πολλές περιοχές του κόσμου αποτελεί τεράστια πρόκληση για την αγορά επεξεργασίας εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας.
Ο τομέας του φοντάν ηγείται της παγκόσμιας αγοράς εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής, επειδή είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά είδη ζαχαροπλαστικής σε όλες σχεδόν τις περιοχές όλων των ηλικιών και αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά τρόφιμα που αναγνωρίζονται όλο και περισσότερο για οφέλη για την υγεία.Σοκολάτα και προτίμηση των καταναλωτών για λειτουργική μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
Το τμήμα των καταθετών κυριάρχησε στην παγκόσμια αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής το 2017, γεγονός που αποδόθηκε κυρίως στη σημαντική ανάπτυξη της τεχνολογίας καταθέσεων για την κάλυψη της αυξανόμενης ζήτησης της αγοράς για υψηλής ποιότητας και καινοτόμα προϊόντα και από τις αναπτυσσόμενες αγορές Καλύτερη ζήτηση για προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
Όσον αφορά τις περιοχές, η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού κατέχει το μεγαλύτερο μερίδιο της παγκόσμιας αγοράς εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής.Το μεγαλύτερο μερίδιο της περιοχής Ασίας-Ειρηνικού αποδίδεται κυρίως στην αυξανόμενη ζήτηση για λειτουργικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής σε αναδυόμενες και αναπτυσσόμενες χώρες (συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας, της Ινδονησίας, της Κίνας και της Ταϊλάνδης), με υψηλή πληθυσμιακή βάση.καθώς και προϊόντα ευκολίας και έτοιμα προς κατανάλωση Οι δαπάνες για αυτήν την πτυχή συνεχίζουν να αυξάνονται.
Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη ενιαία αγορά εξοπλισμού σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής, με πωλήσεις 750 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ το 2016. Επιπλέον, καθώς χρησιμοποιείται ακόμα η τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων χειροτεχνίας, υπάρχει ακόμη περιθώριο ανάπτυξης.
Η παγκόσμια έκθεση αγοράς εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει ανάλυση PESTLE, ανταγωνιστικό τοπίο και το μοντέλο των πέντε δυνάμεων του Porter.Ανάλυση ελκυστικότητας αγοράς, όπου όλα τα τμήματα συγκρίνονται με βάση το μέγεθος της αγοράς, τον ρυθμό ανάπτυξης και τη συνολική ελκυστικότητα.Το εύρος της παγκόσμιας αγοράς εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαρωτών, η παγκόσμια αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαρωτών ανά τύπο, η μηχανή επικάλυψης και το σύστημα ψεκασμού αναμικτήρες και ψύκτες ανά τύπο, η παγκόσμια αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και καραμέλας, η μαλακή σκληρή καραμέλα ζάχαρης, τσίχλες, μαλακές καραμέλες, ζελέ παγκόσμια αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής, χωρισμένη ανά περιοχή Βόρεια Αμερική, Ευρώπη, περιοχή Ασίας-Ειρηνικού, Μέση Ανατολή και Αφρική, Νότια Αμερική, σημαντικός παίκτης στην παγκόσμια αγορά εξοπλισμού επεξεργασίας σοκολάτας και ζαχαροπλαστικής, John Bee Entech εταιρεία θέρμανσης και ελέγχου Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG