​ໃນ​ປີ 2017, ຕະຫຼາດ​ອຸປະກອນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຊັອກ​ໂກ​ແລັດ​ແລະ​ເຂົ້າໜົມ​ທົ່ວ​ໂລກ​ມີ​ມູນ​ຄ່າ 3,4 ຕື້​ໂດ​ລາ​ສະຫະລັດ, ຄາດ​ວ່າ​ຈະ​ບັນລຸ 7,1 ຕື້​ໂດ​ລາ​ສະຫະລັດ​ໃນ​ປີ 2026, ດ້ວຍ​ອັດຕາ​ການ​ເຕີບ​ໂຕ​ຕໍ່​ປີ 9,6%.
ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ການແກ້ໄຂເພື່ອຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ພ້ອມທັງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ ແລະມີປະໂຫຍດ.
ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບໂຄງການ confectionery, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອຸດສາຫະກໍາຂາຍຍ່ອຍ, ຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ, ແລະການເພີ່ມຄວາມເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນ confectionery ແລະຄວາມປອດໄພຂອງພະນັກງານກໍາລັງຂັບລົດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທົ່ວໂລກ.ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂອງອຸປະກອນຂັດຂວາງການພັດທະນາຂອງຕະຫຼາດນີ້ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ.ນອກຈາກນັ້ນ, ການຂາດແຄນແຮງງານທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມທີ່ດີໃນຫຼາຍພາກພື້ນຂອງໂລກກໍ່ເປັນສິ່ງທ້າທາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຕະຫຼາດອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດ.
ຂະແຫນງການ fudge ນໍາພາຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າຫນົມຫວານທົ່ວໂລກເພາະວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນ confectionery ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເກືອບທຸກພາກພື້ນຂອງທຸກໄວ, ແລະມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບ.ຊັອກໂກແລັດແລະຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສໍາລັບຊັອກໂກແລັດທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຕານເຂັ້ມທີ່ມີປະໂຫຍດ.
ພາກສ່ວນຜູ້ຝາກເງິນໄດ້ຄອບງໍາຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທົ່ວໂລກໃນປີ 2017, ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກການພັດທະນາເຕັກໂນໂລຢີເງິນຝາກເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະນະວັດຕະກໍາແລະຈາກຕະຫຼາດທີ່ພັດທະນາຄວາມຕ້ອງການທີ່ດີກວ່າສໍາລັບຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ.
ໃນແງ່ຂອງພາກພື້ນ, ພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກມີສ່ວນແບ່ງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຕະຫຼາດໂລກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານ.ສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກ ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດ ແລະເຄື່ອງເຂົ້າໜົມທີ່ມີປະໂຫຍດ ແລະລະດັບສູງໃນປະເທດທີ່ເກີດໃໝ່ ແລະປະເທດທີ່ກໍາລັງພັດທະນາ (ລວມທັງອິນເດຍ, ອິນໂດເນເຊຍ, ຈີນ ແລະໄທ), ມີປະຊາກອນຫຼາຍ;ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສະດວກສະບາຍແລະພ້ອມທີ່ຈະກິນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນດ້ານນີ້ຍັງສືບຕໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ຈີນ​ເປັນ​ຕະຫຼາດ​ດຽວ​ທີ່​ໃຫຍ່​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ການ​ຜະລິດ​ຊັອກ​ໂກ​ແລັດ​ແລະ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ຍອດ​ຂາຍ​ເຖິງ 750 ລ້ານ​ໂດ​ລາ​ສະຫະລັດ​ໃນ​ປີ 2016. ນອກຈາກນັ້ນ, ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ເຕັກ​ໂນ​ໂລ​ຊີ​ປຸງ​ແຕ່ງອາຫານ​ຍັງ​ຖືກ​ນຳ​ໃຊ້, ຍັງ​ມີ​ຊ່ອງ​ຫວ່າງ​ໃນ​ການ​ເຕີບ​ໂຕ.
ບົດລາຍງານຕະຫຼາດອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທົ່ວໂລກລວມມີການວິເຄາະ PESTLE, ພູມສັນຖານການແຂ່ງຂັນແລະຮູບແບບຫ້າກໍາລັງຂອງ Porter.ການວິເຄາະຄວາມດຶງດູດຂອງຕະຫຼາດ, ບ່ອນທີ່ທຸກພາກສ່ວນແມ່ນ benchmarked ໂດຍອີງໃສ່ຂະຫນາດຕະຫຼາດ, ອັດຕາການຂະຫຍາຍຕົວແລະຄວາມດຶງດູດໂດຍລວມ.ຂອບເຂດຂອງຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າຫນົມອົມທົ່ວໂລກ, ຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າຫນົມອົມທົ່ວໂລກໂດຍປະເພດ, ເຄື່ອງເຄືອບແລະເຄື່ອງປະສົມແລະເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນຕາມປະເພດ, ຕະຫຼາດອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະເຂົ້າຫນົມອົມທົ່ວໂລກ, ເຂົ້າຫນົມຫວານອ່ອນໆ, chewing gum, ເຂົ້າຫນົມອົມອ່ອນ, ວຸ້ນຊັອກໂກແລັດທົ່ວໂລກແລະຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງ confectionery, ແບ່ງອອກໂດຍພາກພື້ນອາເມລິກາເຫນືອ, ເອີຣົບ, ພາກພື້ນອາຊີປາຊີຟິກ, ຕາເວັນອອກກາງແລະອາຟຣິກາ, ອາເມລິກາໃຕ້, ຜູ້ນທີ່ສໍາຄັນໃນຕະຫຼາດອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດແລະ confectionery ທົ່ວໂລກ, John Bee ບໍລິສັດຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນ ແລະທຳຄວາມຮ້ອນ Entech Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG