2017 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် သကြားလုံး ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ စက်ပစ္စည်းစျေးကွက်တန်ဖိုးသည် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 3.4 ဘီလီယံရှိပြီး 2026 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ 7.1 ဘီလီယံအထိ ရောက်ရှိရန် မျှော်မှန်းထားပြီး နှစ်စဉ်တိုးတက်မှုနှုန်းမှာ 9.6% ဖြစ်သည်။
ချောကလက်နှင့် မုန့်များပြုလုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းများသည် ကြီးထွားလာသော ချောကလက်နှင့် မုန့်များအပြင် တီထွင်ဆန်းသစ်ပြီး လုပ်ဆောင်နိုင်သော ထုတ်ကုန်များအတွက် ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် အဖြေတစ်ခုဖြစ်သည်။
မုန့်များပရောဂျက်များအတွက် ဖောက်သည်ဝယ်လိုအား ကြီးထွားလာခြင်း၊ လက်လီလုပ်ငန်း ကြီးထွားလာခြင်း၊ နည်းပညာ တိုးတက်မှုနှင့် မုန့်များ ထုတ်ကုန်များ၏ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးနှင့် ဝန်ထမ်းများ၏ ဘေးကင်းမှုကို အာရုံစိုက်မှု တိုးလာခြင်းသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် မုန့်လုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများ ဈေးကွက်ကို ကြီးထွားလာစေပါသည်။သို့သော် စက်ပစ္စည်းများ၏ ကုန်ကျစရိတ် မြင့်မားခြင်းသည် ဤဈေးကွက် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အဟန့်အတား ဖြစ်စေသည်။ထို့အပြင်၊ ကမ္ဘာ့ဒေသများစွာတွင် ကောင်းစွာလေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော အလုပ်သမားအင်အားမရှိခြင်းသည် ချောကလက်ထုတ်လုပ်သည့်ကိရိယာများထုတ်လုပ်သည့်စျေးကွက်အတွက် ကြီးမားသောစိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်ဖြစ်သည်။
fudge ကဏ္ဍသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် မုန့်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းဈေးကွက်တွင် အသက်အရွယ်အားလုံးနီးပါးတွင် လူသုံးအများဆုံးမုန့်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် အသိအမှတ်ပြုခံရသည့် အစားအစာများစွာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ချောကလက်နှင့် သကြားမပါသော အနက်ရောင် ချောကလက်အတွက် စားသုံးသူများ၏ ဦးစားပေးမှု။
အပ်နှံသူအပိုင်းသည် 2017 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် မုန့်များပြုလုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းဈေးကွက်ကို လွှမ်းမိုးထားခဲ့ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ဆန်းသစ်တီထွင်သော ထုတ်ကုန်များအတွက် စျေးကွက်လိုအပ်ချက်နှင့် ဖွံ့ဖြိုးဆဲဈေးကွက်များမှ ပိုမိုကောင်းမွန်သော မုန့်များ ၀ယ်လိုအား ပိုမိုကောင်းမွန်သော မုန့်များ ထုတ်ကုန်များအတွက် စျေးကွက်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းရန် အပ်ငွေနည်းပညာ၏ သိသာထင်ရှားသော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ အဓိကအကြောင်းအရင်းဖြစ်သည်။
ဒေသအလိုက်၊ အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသသည် ချောကလက်နှင့် မုန့်ထုပ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ စက်ပစ္စည်းများအတွက် ကမ္ဘာ့စျေးကွက်၏ အကြီးဆုံးဝေစုရှိသည်။အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသ၏ ပိုကြီးသောဝေစုသည် ထွန်းသစ်စနိုင်ငံများနှင့် ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများ (အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ တရုတ်နှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတို့အပါအဝင်) တွင် ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများနှင့် ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများ (အိန္ဒိယ၊ အင်ဒိုနီးရှား၊ တရုတ်နှင့် ထိုင်းနိုင်ငံတို့အပါအဝင်) တွင် အသုံးဝင်ပြီး တန်ဖိုးကြီး ချောကလက်နှင့် မုန့်များ ၀ယ်လိုအား တိုးလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။အဆင်ပြေပြေ စားသုံးနိုင်သော ထုတ်ကုန်များအပြင် ဤကဏ္ဍအတွက် အသုံးစရိတ်များသည် ဆက်လက်တိုးမြင့်လာပါသည်။
တရုတ်နိုင်ငံသည် ချောကလက်နှင့် မုန့်ပစ္စည်းများအတွက် အကြီးဆုံးသော တစ်ခုတည်းသောဈေးကွက်ဖြစ်ပြီး 2016 ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ သန်း 750 ရောင်းချခဲ့ရသည်။ ထို့အပြင် လက်မှုပညာဖြင့် အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာကို အသုံးပြုနေဆဲဖြစ်သောကြောင့် တိုးတက်မှုအတွက် နေရာကျန်သေးသည်။
ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် မုန့်များပြုလုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းစျေးကွက်အစီရင်ခံစာတွင် PESTLE ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၊ ပြိုင်ဆိုင်မှုအခင်းအကျင်းနှင့် Porter ၏ စွမ်းအားငါးခုပုံစံတို့ ပါဝင်ပါသည်။စျေးကွက်အရွယ်အစား၊ တိုးတက်မှုနှုန်းနှင့် အလုံးစုံဆွဲဆောင်မှုအပေါ်အခြေခံ၍ ကဏ္ဍအားလုံးကို စံသတ်မှတ်ထားသည့် စျေးကွက်ဆွဲဆောင်မှု ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း။ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် သကြားလုံးထုတ်လုပ်သည့်ကိရိယာများ၏ နယ်ပယ်၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် သကြားလုံးထုတ်လုပ်သည့် ပစ္စည်းဈေးကွက်၊ အမျိုးအစားအလိုက်၊ အလွှာလိုက်စက်နှင့် မှုန်ရေမွှားမှုစနစ် ရောစပ်စက်များနှင့် အအေးပေးစက်၊ အမျိုးအစားအလိုက်၊ ကမ္ဘာ့ချောကလက်နှင့် သကြားလုံးထုတ်လုပ်သည့်ကိရိယာများစျေးကွက်၊ အပျော့စား သကြားမာသော သကြားလုံး၊ ပီကေ၊ အပျော့စား သကြားလုံး၊ ဂျယ်လီ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ချောကလက်နှင့် မုန့်များ စီမံထုတ်လုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းဈေးကွက်၊ ဒေသအလိုက် မြောက်အမေရိက၊ ဥရောပ၊ အာရှ-ပစိဖိတ်ဒေသ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အာဖရိက၊ တောင်အမေရိက၊ ကမ္ဘာ့ချောကလက်နှင့် မုန့်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် ပစ္စည်းဈေးကွက်တွင် အဓိက ကစားသမားဖြစ်သူ John Bee၊ Entech အပူနှင့်ထိန်းချုပ်ရေးကုမ္ပဏီ Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG