ในปี 2560 ตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมทั่วโลกมีมูลค่า 3.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะสูงถึง 7.1 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2569 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีที่ 9.6%
อุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและลูกกวาดมอบโซลูชันเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและลูกกวาด รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมและใช้งานได้จริง
ความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้นสำหรับโครงการขนม การเติบโตของอุตสาหกรรมการค้าปลีก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี และความสนใจที่เพิ่มขึ้นต่อความปลอดภัยของอาหารของผลิตภัณฑ์ขนมและความปลอดภัยของพนักงานกำลังผลักดันการเติบโตของตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมทั่วโลกแม้ว่าอุปกรณ์ที่มีราคาสูงจะเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาตลาดนี้ในระดับหนึ่งนอกจากนี้ การขาดกำลังแรงงานที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดีในหลายภูมิภาคของโลกยังก่อให้เกิดความท้าทายอย่างมากต่อตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลต
ภาคส่วนฟัดจ์เป็นผู้นำในตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและลูกกวาดทั่วโลก เนื่องจากเป็นหนึ่งในขนมที่มีการบริโภคมากที่สุดในเกือบทุกภูมิภาคของทุกเพศทุกวัย และเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายชนิดที่ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นเรื่อยๆช็อกโกแลตและความชอบของผู้บริโภคที่มีต่อช็อกโกแลตดำปราศจากน้ำตาล
กลุ่มผู้ฝากครองตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานทั่วโลกในปี 2560 ซึ่งสาเหตุหลักมาจากการพัฒนาเทคโนโลยีการฝากที่มีความสำคัญเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและนวัตกรรม และจากตลาดกำลังพัฒนาที่มีความต้องการผลิตภัณฑ์ขนมที่ดีขึ้น
ในแง่ของภูมิภาค ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกมีส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในตลาดโลกสำหรับอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานส่วนแบ่งที่มากขึ้นของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกมีสาเหตุหลักมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและขนมหวานระดับไฮเอนด์ที่ใช้งานได้จริงในประเทศเกิดใหม่และประเทศกำลังพัฒนา (รวมถึงอินเดีย อินโดนีเซีย จีน และไทย) ซึ่งมีฐานประชากรสูงรวมทั้งสินค้าอำนวยความสะดวกและพร้อมรับประทาน รายจ่ายด้านนี้ยังคงเพิ่มขึ้น
จีนเป็นตลาดเดียวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับช็อกโกแลตและอุปกรณ์ทำขนม โดยมียอดขาย 750 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2559 นอกจากนี้ เนื่องจากยังคงใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารแบบช่างฝีมือ จึงมีช่องว่างสำหรับการเติบโต
รายงานตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและขนมหวานทั่วโลกประกอบด้วยการวิเคราะห์ PESTLE แนวการแข่งขัน และแบบจำลองพลังทั้งห้าของ Porterการวิเคราะห์ความน่าดึงดูดใจของตลาด ซึ่งทุกเซ็กเมนต์จะได้รับการเปรียบเทียบตามขนาดตลาด อัตราการเติบโต และความน่าดึงดูดใจโดยรวมขอบเขตของตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและลูกอมทั่วโลก, ตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและลูกอมทั่วโลกตามประเภท, เครื่องเคลือบและเครื่องผสมระบบสเปรย์และเครื่องทำความเย็นตามประเภท, ตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อคโกแลตและลูกอมทั่วโลก, ลูกอมแข็งน้ำตาลอ่อน หมากฝรั่ง ลูกอมอ่อน เยลลี่ ช็อกโกแลตทั่วโลกและตลาดอุปกรณ์แปรรูปขนม แบ่งตามภูมิภาค อเมริกาเหนือ ยุโรป ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ตะวันออกกลางและแอฟริกา อเมริกาใต้ ผู้เล่นหลักในตลาดอุปกรณ์แปรรูปช็อกโกแลตและลูกกวาดระดับโลก จอห์น บี บริษัทควบคุมและทำความร้อน Entech Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG