2017માં, વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કેન્ડી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટનું મૂલ્ય US$3.4 બિલિયન હતું અને 9.6%ના ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર સાથે 2026 સુધીમાં US$7.1 બિલિયન સુધી પહોંચવાની અપેક્ષા છે.
ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ સાધનો ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો તેમજ નવીન અને કાર્યાત્મક ઉત્પાદનોની વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે ઉકેલ પૂરો પાડે છે.
કન્ફેક્શનરી પ્રોજેક્ટ્સ માટે વધતી જતી ગ્રાહક માંગ, છૂટક ઉદ્યોગનો વિકાસ, તકનીકી પ્રગતિ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની ખાદ્ય સુરક્ષા અને સ્ટાફની સલામતી પર વધતું ધ્યાન વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ સાધનોના બજારના વિકાસને આગળ ધપાવે છે.તેમ છતાં, સાધનોની ઊંચી કિંમત અમુક અંશે આ બજારના વિકાસને અવરોધે છે.આ ઉપરાંત, વિશ્વના ઘણા પ્રદેશોમાં સારી રીતે પ્રશિક્ષિત શ્રમ દળનો અભાવ ચોકલેટ પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ પ્રોસેસિંગ માર્કેટ માટે એક મોટો પડકાર ઊભો કરે છે.
લવારો સેક્ટર વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટનું નેતૃત્વ કરે છે કારણ કે તે તમામ ઉંમરના લગભગ તમામ પ્રદેશોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી કન્ફેક્શનરીમાંની એક છે, અને તે ઘણા ખોરાકમાં મુખ્ય ઘટક છે જે સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વધુને વધુ ઓળખાય છે.કાર્યાત્મક ડાર્ક સુગર-ફ્રી ચોકલેટ માટે ચોકલેટ અને ગ્રાહકોની પસંદગી.
2017 માં વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટમાં ડિપોઝિટર સેગમેન્ટનું પ્રભુત્વ હતું, જે મુખ્યત્વે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને નવીન ઉત્પાદનોની વધતી બજારની માંગને પહોંચી વળવા અને વિકાસશીલ બજારોમાંથી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની વધુ સારી માંગને પહોંચી વળવા માટે ડિપોઝિટ ટેકનોલોજીના નોંધપાત્ર વિકાસને આભારી છે.
ક્ષેત્રોની દ્રષ્ટિએ, એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્ર ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ સાધનો માટે વૈશ્વિક બજારનો સૌથી મોટો હિસ્સો ધરાવે છે.એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્રનો મોટો હિસ્સો મુખ્યત્વે ઉભરતા દેશો અને વિકાસશીલ દેશો (ભારત, ઈન્ડોનેશિયા, ચીન અને થાઈલેન્ડ સહિત)માં ઉચ્ચ વસ્તી આધાર સાથે કાર્યાત્મક અને ઉચ્ચ સ્તરની ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની વધતી માંગને આભારી છે;તેમજ સગવડતા અને ખાવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનો આ પાસા પરનો ખર્ચ સતત વધી રહ્યો છે.
2016માં US$750 મિલિયનના વેચાણ સાથે ચાઇના ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી સાધનો માટેનું સૌથી મોટું સિંગલ માર્કેટ છે. વધુમાં, કારીગરીયુક્ત ફૂડ પ્રોસેસિંગ ટેક્નોલોજીનો હજુ પણ ઉપયોગ થાય છે, વિકાસ માટે હજુ અવકાશ છે.
વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટ રિપોર્ટમાં PESTLE વિશ્લેષણ, સ્પર્ધાત્મક લેન્ડસ્કેપ અને પોર્ટરના ફાઇવ ફોર્સ મોડલનો સમાવેશ થાય છે.બજારના આકર્ષણનું વિશ્લેષણ, જ્યાં બજારના કદ, વૃદ્ધિ દર અને એકંદર આકર્ષણના આધારે તમામ વિભાગોને બેન્ચમાર્ક કરવામાં આવે છે.વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કેન્ડી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટનો અવકાશ, વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કેન્ડી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટ પ્રકાર દ્વારા, કોટિંગ મશીન અને સ્પ્રે સિસ્ટમ મિક્સર્સ અને કૂલર્સ પ્રકાર દ્વારા, વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કેન્ડી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટ, સોફ્ટ સુગર હાર્ડ કેન્ડી, ચ્યુઇંગ ગમ, સોફ્ટ કેન્ડી, જેલી ગ્લોબલ ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટ, પ્રદેશ દ્વારા વિભાજિત ઉત્તર અમેરિકા, યુરોપ, એશિયા-પેસિફિક ક્ષેત્ર, મધ્ય પૂર્વ અને આફ્રિકા, દક્ષિણ અમેરિકા, વૈશ્વિક ચોકલેટ અને કન્ફેક્શનરી પ્રોસેસિંગ ઇક્વિપમેન્ટ માર્કેટમાં મુખ્ય ખેલાડી, જ્હોન બી એન્ટેક હીટિંગ અને કંટ્રોલ કંપની આલ્ફા લવલ એબી રોબર્ટ બોશ પેકેજિંગ ટેકનોલોજી જીએમબીએચ એસ્ટેડ એપીએસ બેકર પર્કિન્સ લિમિટેડ. ટોમરિક સિસ્ટમ્સ, ઇન્ક. કાઓટેક બીવી સોલિચ કેજી