L Nitin Chordia tikrąjį pašaukimą atrado 2014 m. šokolado pramonėje.Nuo tada jis įkūrė šokolado akademiją „Cocoashala“ ir šokolado prekės ženklą „Kocoatrait“.

Dauguma indų turi smaližius.Galbūt todėl dauguma pokalbių neapsieina be „kuch meetha hojaye!(Suvalgykime ką nors saldaus!)

Indijoje galima įsigyti daugybę saldumynų, tačiau šokoladas yra populiarus tarp amžių.Dešimtmečius Jungtinėje Karalystėje įsikūręs Cadbury valdė siaubingą pyragą Indijos šokolado rinkoje.Dabar laikas iššifruoti ir nustatyti kai kuriuos Indijoje pagamintų prekių ženklus, kurie pamažu juda aukštyn.

„Kocoatrait“ 2019 m. spalį įkūrė L Nitin Chordia, Čenajuje įsikūrusi šokolado gamintoja.Nitinas, kaip ir daugelis verslininkų, yra kilęs iš įmonės.Jis yra įgijęs mažmeninės prekybos verslo vadybos magistro laipsnį Jungtinėje Karalystėje ir dirbo „Godrej Group“ konsultantu.

Kelionės metu jis susitiko su kitu šokoladininku Martinu Christy, kuris vėliau tapo Nitino mentoriumi.Martinas padėjo jam suprasti įvairius šokolado gaminimo ir šokolado ragavimo aspektus.Be to, jis ypač susidomėjo šokolado gamybos metodu „iš pupelės iki plytelės“, kuris tuo metu buvo vyraujantis Indijoje.

Jis pradėjo montuoti mažą įrangą kambaryje, kurį jam davė jo tėvas, kuris vadovavo automobilių verslui.Jo tikslas buvo gaminti šokoladą nedideliu mastu.Dalį įrangos pirko, o dalį sukūrė pats Nitinas.Kai buvo įkurtas nedidelis gamybos padalinys, Nitin pradėjo gaminti šokoladus – varginantis procesas truko beveik 36 valandas.

Netrukus prie jo prisijungė jo žmona Poonam Chordia.Tai buvo Poonam, kuris pasiūlė jiems atidaryti akademiją, kurioje būtų mokoma gaminti šokoladą.Ji dažnai jam sakydavo: „Kodėl mes nešviečiame žmonių ir neuždirbame pinigų?

2015 m. Poonam ir Nitin įkūrė „Cocoashala“ akademiją, kuri mokėsi gaminti šokoladą.

Švietimo verslui pradėjo sektis gerai, o šiandien jo apyvarta siekia apie 20 mln.Nitinas sako, kad į jų akademiją atvyksta žmonės iš viso pasaulio, įskaitant Europą ir JAV.

Taip gimė Kocoatrait.Indijoje pagaminti šokoladai buvo pristatyti 2019 m. vasario mėn. Amsterdame, o prekės ženklas buvo pristatytas Indijoje tų pačių metų spalį.

Nitinas buvo labai aiškus, kad nori sukurti be atliekų produktą.Jis vėl keliavo po šalį, kad išmoktų pagaminti ekologiškas pakuotes iš medvilnės atliekų, susidarančių drabužių fabrikuose, ir kakavos pupelių lukštų, nenaudojant medienos masės ar plastiko.

Žvelgdamas atgal, Nitinas sako, kad didelių iššūkių nebuvo.Jis sako, kad nepaisant to, kad Indija yra gamybos centras, pramonėje yra daug spragų.

Nitinas taip pat sako, kad kakavos pupelių kokybė Indijoje nėra labai gera ir kad šiuo klausimu jis bendradarbiauja su vyriausybinėmis institucijomis ir kai kuriomis privačiomis organizacijomis.Jis priduria, kad šokoladai Indijoje pasimeta įvairiausiuose mithais (indiškuose saldumynuose).

Kita priežastis, kodėl Indijos šokolado pramonė negalėjo išsiplėsti, yra dėl didelių kapitalo išlaidų ir įrangos trūkumo tiems, kurie nori pradėti nuo mažo masto.

Ateinančioje kelionėje laukia daug iššūkių, tačiau Nitinas yra pasiryžęs pasižymėti.Jis sako, kad ateinančiais mėnesiais „Kocoatrait“ daugiausia dėmesio skirs produktų įvairovei.

Norite, kad jūsų starto kelionė būtų sklandi?„YS Education“ siūlo išsamų finansavimo ir pradžios kursą.Mokykitės iš geriausių Indijos investuotojų ir verslininkų.Spustelėkite čia, jei norite sužinoti daugiau.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)