L Nitin Chordia savu patieso aicinājumu atrada 2014. gadā šokolādes industrijā.Kopš tā laika viņš ir izveidojis šokolādes akadēmiju Cocoashala un šokolādes zīmolu Kocoatrait.

Lielākajai daļai indiešu ir salds zobs.Iespējams, tāpēc lielākā daļa sarunu nav pilnīgas bez “kuch meetha hojaye!”(Ēdīsim kaut ko saldu!)

Indijā ir pieejams neskaitāms saldumu klāsts, taču šokolādes ir populāra izvēle visās vecuma grupās.Gadu desmitiem Apvienotajā Karalistē bāzētā Cadbury apgalvoja, ka Indijas šokolādes tirgū ir milzīgs pīrāgs.Tagad ir pienācis laiks atšifrēt un identificēt dažus Indijā ražotus zīmolus, kas lēnām virzās pa kāpnēm.

Uzņēmumu Kocoatrait 2019. gada oktobrī nodibināja L Nitin Chordia, Čennajas šokolādes ražotājs.Nitins, tāpat kā daudzi uzņēmēji, nāk no korporatīvās vides.Apvienotajā Karalistē viņam ir maģistra grāds mazumtirdzniecības uzņēmumu vadībā un strādājis Godrej Group kā konsultants.

Ceļojuma laikā viņš satika citu šokolādes ražotāju Martinu Kristiju, kurš vēlāk kļuva par Nitina mentoru.Mārtiņš viņam palīdzēja izprast dažādus šokolādes pagatavošanas un šokolādes degustācijas aspektus.Turklāt viņš īpaši ieinteresējās par šokolādes ražošanas metodi no pupiņām līdz tāfelītei, kas tolaik Indijā bija pārāka.

Viņš sāka uzstādīt nelielu aprīkojumu telpā, ko viņam iedeva viņa tēvs, kurš vadīja automašīnu biznesu.Viņa uzmanības centrā bija šokolādes ražošana nelielā apjomā.Daļu iekārtu iegādājās, bet daļu izstrādāja pats Nitins.Kad mazā ražošanas vienība darbojās, Nitin sāka gatavot šokolādes, kas ir nogurdinošs process, kas ilga gandrīz 36 stundas.

Drīz viņam pievienojās viņa sieva Poonam Chordia.Tas bija Pūnams, kurš ierosināja atvērt akadēmiju, lai mācītu šokolādes gatavošanu.Viņa bieži viņam teica: "Kāpēc mēs neizglītojam cilvēkus un nepelnām naudu?"

2015. gadā Pūnams un Nitins nodibināja Cocoashala – akadēmiju, kas sniedza apmācību šokolādes pagatavošanā.

Izglītības biznesam sākās labi, un šodien tā apgrozījums ir aptuveni 20 000 Rs.Nitins saka, ka viņu akadēmijā ierodas cilvēki no visas pasaules, tostarp Eiropas un ASV.

Tas radīja Kocoatrait.Indijā ražotās šokolādes konfektes tika prezentētas 2019. gada februārī Amsterdamā, un zīmols tika laists klajā Indijā tā paša gada oktobrī.

Nitins bija ļoti skaidrs, ka vēlas izveidot bezatkritumu produktu.Viņš atkal ceļoja pa valsti, lai iemācītos izgatavot videi draudzīgu iepakojumu no kokvilnas atkritumiem, kas radušies apģērbu rūpnīcās, un kakao pupiņu čaumalām, neizmantojot koksnes masu vai plastmasu.

Atskatoties atpakaļ, Nitins saka, ka lielu izaicinājumu nebija.Viņš saka, ka, neskatoties uz to, ka Indija ir ražošanas centrs, šajā nozarē ir daudz nepilnību.

Nitins arī saka, ka kakao pupiņu kvalitāte Indijā nav pārāk laba un ka viņš šajā sakarā sadarbojas ar valsts iestādēm un dažām privātām organizācijām.Viņš piebilst, ka šokolādes Indijā pazūd visdažādākajos mithais (indiešu saldumos).

Vēl viens iemesls, kāpēc Indijas šokolādes rūpniecībai nav izdevies paplašināties, ir saistītie milzīgie kapitālieguldījumi un aprīkojuma trūkums tiem, kas vēlas sākt no maza mēroga.

Ceļā uz priekšu ir daudz izaicinājumu, taču Nitins ir apņēmības pilns izdarīt atzīmi.Viņš saka, ka turpmākajos mēnešos Kocoatrait koncentrējas uz produktu dažādošanu.

Vai vēlaties, lai jūsu starta ceļš būtu gluds?YS Education piedāvā visaptverošu finansēšanas un sākuma kursu.Mācieties no Indijas labākajiem investoriem un uzņēmējiem.Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)