ပြင်သစ်တွင် ၅၅ ရက်ကြာ သော့ခတ်မှုအတွင်း၊ အလွန်အကျွံ စိတ်ပူခြင်း၊ ကျွန်ုပ်၏ Parisian မီးဖိုချောင်အတွင်း သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စေရန်နှင့် အစီအစဥ်ပြုလုပ်ရန် ကြိုးပမ်းခြင်းနှင့် ဤပြီးပြည့်စုံသော matcha ချောကလက်အတုံးလိုက် ကွတ်ကီးစာရွက်ကို ဖန်တီးခြင်းမှလွဲ၍ အခြားအရာများစွာကို ကျွန်ုပ် မပြီးမြောက်ခဲ့ပါ။

မီးဖိုချောင်စည်းရုံးရေးသည် အမှန်တကယ်ပင် အစွဲအလမ်းကြီးသော ဟင်းချက်နည်းများကို တီထွင်စမ်းသပ်ခြင်းမှ ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ဆိုလိုတာက၊ ပြီးခဲ့တဲ့ နွေရာသီက ဝယ်ခဲ့တဲ့ တန်ဖိုးကြီး Osulloc Matcha Tea Powder ဗူးနှစ်ဗူးကို တောင်ကိုရီးယားရဲ့ လက်ဖက်ခြောက်ဆိပ်၊ Jeju ကျွန်းကို ခရီးထွက်ရင်း အမှတ်တရအဖြစ် သိုလှောင်ခန်းရဲ့ နောက်ကျောမှာ ပုန်းအောင်းရင် ဘာလုပ်ရမလဲ။ ?

ကျွန်ုပ်၏မီးဖိုချောင်သည် ယခု 90% ခန့်သာ သန့်ရှင်းနေပေမည်၊ သို့သော် matcha ချောကလက်အတုံးလိုက်ကွတ်ကီးသည် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။Matcha အချိုပွဲများသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ပိုမိုလွယ်ကူစွာရနိုင်ခဲ့သော်လည်း ကျွန်ုပ်တွေ့ရှိခဲ့သည်မှာ များပြားလာသည်နှင့်အမျှ ဟန်ချက်ပျက်သွားခြင်းပင်ဖြစ်သည်။Matcha သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ၊ ချစ်စရာကောင်းပြီး အရသာရှိသော အရသာဖြစ်သည်။အချိုပွဲထဲတွင် အချိုများလွန်းပါက ၎င်း၏ သိမ်မွေ့သော ချိုမြိန်သော၊ အရသာရှိသော နှင့် umami မှတ်စုများကို လွှမ်းမိုးနိုင်သောအခါတွင် ၎င်းသည် အမှန်တကယ်ပင် ဖြုန်းတီးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့်၊ ဤစာရွက်တွင် ချောကလက်၏ ချိုမြိန်မှုနှင့်အတူ ၎င်း၏ခါးသီးမှုကို ခွင့်ပြုထားသော matcha ကို အမှန်တကယ်တောက်ပြောင်စေရန် သေချာအောင်လုပ်ထားသည်။

အပြင်ဘက်မှာ ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ အလယ်မှာ ဝါးနေတဲ့ မီးဖိုထဲက ကွတ်ကီးတွေကို ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ကြိုက်ပါတယ်။မီးဖိုထဲမှာ ထိုင်ခိုင်းတဲ့ လှည့်ကွက်က စိတ်ရှည်ဖို့ လိုပေမယ့် ကောင်လေး၊ ဆုလာဘ်က ထိုက်တန်ပါတယ်။ဒီ cookies တွေက လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ ကောင်းကောင်း သိမ်းဆည်းထားပေမယ့် သင့်မှာ သွားချိုတဲ့ သွားတစ်ချောင်းရှိရင် အရမ်းကြာမယ်လို့ မထင်ပါဘူး။ကံကောင်းစွာပဲ၊ မင်းမှာ matcha အမှုန့်ရှိနေသရွေ့ ထပ်မွှေဖို့ လွယ်ပါတယ်။

ဒီကွတ်ကီးတွေက ငါ့အတွက် လွမ်းဆွတ်စရာတွေ ဖြစ်စေတယ်၊ ​​မတ်ချာကွတ်ကီးတွေ ပေါများနေတဲ့ ဆိုးလ်မြို့ ကော်ဖီဆိုင်တွေဆီ ပြန်ခေါ်သွားပြီး ဒီလိုထူးဆန်းတဲ့ အချိန်တွေအတွင်းမှာ မင်းကို ခဏတာ နှစ်သိမ့်ပေးမယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။

matcha အမှုန့်နှင့်ပတ်သက်သောမှတ်ချက်- matcha အမှုန့် အမျိုးအစားများစွာရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် universal grade၊ ceremonial grade နှင့် culinary grade ဟူ၍ အုပ်စုသုံးစုအောက်တွင် ရှိသည်။အိမ်မှာ မုန့်ဖုတ်နေတာကြောင့်၊ စျေးအသက်သာဆုံး၊ အချက်အပြုတ်အဆင့်က အဆင်ပြေတယ်လို့ သီးသန့်ထင်ပါတယ်။အဓိကကွာခြားချက်မှာ အရောင်အနည်းငယ်ပိုညိုပြီး အရသာပိုခါးသည် (သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို ချောကလက်ဖြင့်သိမ်းထားခြင်းဖြစ်သည်)။လှပပြီး အစိမ်းဖျော့ရောင်ကို အမှန်တကယ်လိုချင်တဲ့ အိမ်တွင်းမုန့်ဖုတ်သမားများအတွက် အခမ်းအနားအဆင့်ကို အကြံပြုချင်ပါတယ်။

Matcha အမှုန့်များသည် အတန်းအစား မည်သို့ပင်ရှိစေကာမူ အကြာဆုံး တာရှည်ခံခြင်း မရှိသေးသောကြောင့် ၎င်းကို ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် ဝယ်ယူပြီး မှောင်မိုက်ပြီး အေးသောနေရာတွင် လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ကောင်းစွာသိမ်းဆည်းပါက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။Matcha အမှုန့်ကို အာရှကုန်စုံဆိုင်အများစုတွင် တွေ့နိုင်သည် (သင်ထည့်ထားသော သကြားပါသော တစ်လုံးကို မရရှိနိုင်ကြောင်း သေချာပါစေ) သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းတွင် မှာယူပါ။

အလယ်အလတ်အရွယ် ဇလုံတစ်ခုတွင် အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ကို အဖြူရောင်နှင့် အညိုရောင်သကြားများနှင့် ပေါင်းစပ်ရန် spatula သို့မဟုတ် mixer ကိုအသုံးပြုပါ။အဖုအထစ်များမရှိသည့်တိုင်အောင် အရောအနှောကို လိမ်းပါ။ကြက်ဥ နှင့် vanilla တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။

ဆား၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ matcha နှင့် ဂျုံမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပြီး အားလုံးရောသွားသည်အထိ ဖြည်းဖြည်းချင်း ရောမွှေလိုက်ပါ။ချောကလက်အတုံးများကို ခေါက်ထားပါ။မုန့်စိမ်းကို အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် အအေးခံပါ။

မီးဖိုကို 390 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်တွင် ကြိုတင်အပူပေးပါ။ဇွန်းနှင့် သင့်လက်ဖဝါးကို အသုံးပြု၍ မုန့်စိမ်း စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်းခွဲခန့်ကို အလုံးများထဲသို့ လှိမ့်ပြီး (၎င်းတို့သည် သင့်လက်ဖဝါး၏ တစ်ဝက်ခန့်အရွယ်အစားရှိမည်) နှင့် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် လက်မအနည်းငယ်ခြားထားပါ။၈-၁၀ မိနစ်ခန့် အစွန်းများ ရွှေအညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။စင်တာများသည် အနည်းငယ် မချက်ပြုတ်ရသေးသောပုံပေါက်သင့်သည်။မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး ကွတ်ကီးများကို ထိုနေရာတွင် ၃ မိနစ်ခန့်ထားလိုက်ပါ။သုံးမိနစ်အကြာတွင် အအေးခံကန်သို့ ချက်ချင်း ညင်သာစွာ လွှဲပြောင်းပေးပါ။တတ်နိုင်ရင် နွေးနွေးထွေးထွေး ခံစားလိုက်ပါ။