Fa'aaogā le mea'ai fa'ato'a lafoa'i mo se keke enaena fa'alelei, mauoa ma lavelave e suamalie, sina masima ma iila i luga.

I le taimi o le lokaina, sa ou (ma o loʻo faʻateleina pea) faʻalagona le pipii atu i laʻu paluga paluga.E pei o se Tamagotchi poʻo se laʻau fale mo se meleniuma faatoa matua, o laʻu amataga ua avea ma se faʻataʻitaʻiga masani mo le tausia o se isi tagata ola.

E pei ona ou mautinoa e mafai e loʻu tina ona faʻamaonia, peitaʻi, o le tausia o nei mea ola e mafai ona avea ma se mea leaga.O le fa'agasologa o le fa'afefeteina o le fa'afefete o le mana'oga e tia'i le mea fa'afefete - e maua ai le avanoa e fafaga ai le fefete, fa'afou ma fa'amalosi pe a fa'apea.

O le a la le mea e fai i le paluga fa'afefete ua e “lafoa”?Muamua ma le taua, e taua le matauina o le lafoaia oona e le o se otaota e le mafai ona 'aina, e pei ona taʻu mai e le igoa.Afai e te taoina se falaoa i aso uma, e leai se mana'oga e lafoa'i - o le fa'aaogaina o lau fa'ato'aga e faitaulia o se tia'i.

E tele auala e fa'aaoga ai le lafoai - e ala i le taoina o se falaoa, fai masi, fa'aopoopo i le falaoa fa'i po'o le sasaina o ni panikeke.O le mea e oʻo mai i lalo o lau faʻamataina e sili ona maloloina pe a faʻaaoga pea ma faʻafouina.

O lea la, i le agaga o le faʻaaogaina poʻo le leiloa, aisea e le faia ai ni brownies?O le pa'u o le sourdough starter e fa'ato'ilaloina le malosi o le suamalie, ma tu'u ai oe i le enaena sili ona manaia, mauoa ma lavelave na e maua.

O lenei fua e fa'aaogaina ai le falaoamata pa'epa'e pa'epa'e e leai se kulūlū fa'ato'a fa'afefeteina e tusa ma le 110% fa'amamaina.Afai e iai sau mea'ai masani, Izy Hossack o le Top With Cinnamon o lo'o i ai se fua enaena e fetaui lelei mo oe.E iai fo'i lana filifiliga vegan.

E tatau ona mafiafia ma fa'afefete le paluga fa'afefete - ose sipuni fa'atasi.Afai o se mea'ai fou po'o le susu tele, fa'asao mo panikeke po'o masi.O nei lanu enaena e matua'i fudgy ma o se vai e amata ai le fa'alavelave e fa'aleagaina ai se vaega.

Ou te fautuaina le faʻaaogaina o se sukalati pogisa e tusa ma le 45%.O le mea lelei, e tatau ona i ai le ga'o susu ma mea malulu, se aofaiga lelei o le suka ma se emulsifier pei ole soya lecithin.Ou te leʻi iloa lelei pe aisea e taua ai nei mea i se lanu enaena iila, ae o aʻu suʻesuʻega e oʻo mai i le taimi nei o loʻo fautua mai ai latou te fatuina le pito sili ona susulu e mafai.

I luga o le faʻamatalaga o le brownie science, ua ou iloa faʻafuaseʻi o le faʻaaogaina o le koko Dutch i totonu o lenei fua e maua ai se lanu moli, sili atu ona maaleale ma sili atu le lanu enaena pito i luga.O le fa'aaogaina o le koko e maua ai le pito i'u, pei o le meringue (ae iila pea).E mafai ona e fa'ata'ita'i ma va'ai mea e te mana'o iai.

E mana'omia le masima.Aumai lou faamoemoega.E fa'aopoopoina fo'i e le fa'apipi'i pi vanila le loloto o le tofo, e ui lava e mafai ona e fa'aogaina le si'osi'omaga pe a le maua le pa'u.E mafai foi ona aveese, ae e maua ai se lanu enaena sili ona lapotopoto.

Ou te matua fautuaina, pe a mafai, fai ni brownies i luma atu o le taimi.I se lalolagi lelei o nei brownies o le a faia i le po na muamua atu, poʻo le itiiti ifo i le taeao o.Aisea?Aua i lo latou tulaga fou, o lo'o i ai le pa'u keke fa'afefeteina.O se vaega lea o le mea e sili ona suamalie ma mauoa, ae o lona uiga foi e faigata tele ona taulimaina fou.Ou te fautuaina e fai i le po na muamua atu ma faʻataga i latou e malulu i luga o le nofoa poʻo totonu o le pusaaisa.O le fa'amanuiaga fa'aopoopo i lenei mea o le a fa'atupu atili ai le tofo i le po, ma maua ai le sili atu o lanu enaena.

100g pata, lanu enaena uliuli70g suka enaena mama110g caster sugar200g sukalati pogisa (Ou te faaaogaina 45%, tagai i faamatalaga) 2 fuamoa lapopoa 16g koko lelei 2 sipunipuni vai (po o le 1 tbs espresso ma le 1 vai)130g mafiafia paluga suamalie e leai se kulūlū. tia'i 1 tsp vanilla pi pa'u Pinch of fine masima (¼ + ⅛ tsp)

Fa'avela le ogaumu ile 180°C.Lisi se apa tao faatafafa 24cm i le pepa tao – tu'u umi pito ina ia iai sau au e toso ese ai le lanu enaena.

Ina ia enaena le pata, tuu i totonu o se tamai apa i luga o se vevela maualalo.Fa'aaoga se su'ega silicon e fa'aoso ai i lea taimi ma lea taimi, e fa'avaivaia ai fasi enaena mai le pipii i le apa.Fa'aauau pea le kuka se'ia o'o ina manogi le pata ma ua i ai fasi lanu enaena mafiafia o susu susu e oso a'e i luga.

Liligi le pata i totonu o le pesini o lau mea fa'afefiloi umukuka ma le mea fa'apipi'i uisiki.Faaopopo le suka i totonu o le pesini, ma faʻafefiloi seia oʻo ina tuʻufaʻatasia.E tatau ona foliga mama, lanu enaena, susu susu i lenei taimi.A tu'u fa'atasi, tape le mea fa'afefiloi ma fa'ataga le pata e fa'amalie teisi.

Faatumu afa le tama'i apa na e fa'aaogaina e fa'aenaena ai le pata i le vai (fa'asao i ipu!), fa'ae'e se pesini vevela i luga, ma tu'u i luga o se vevela maualalo.E le tatau ona pa'i i vai – e ono mu ai le sukalati ma faoa ai.Liusuavai le sukalati seia lamolemole atoa a'o le'i aveese mai le vevela.

Liliu le mea fa'afefiloi i se saoasaoa maualuga ma fa'aopoopo fa'atasi fuamoa.Taofi e va'ai itu ma pito i lalo ole pesini a'o le'i toe fo'i ile saoasaoa maualuga.E vave lava, o le faʻafefiloi e tatau ona faʻamalama i le lanu ma faʻaalia foliga foliga ma foliga meringue.O le a avea ma lanu lanu enaena ma se susulu i ai.Tu'u le paluga pe tusa o le tolu i le fa minute pe se'i iloa atu e mama ma fufula.Ua uma ona vaeluaina laʻu paluga i le taimi nei, ma e ui lava ou te leʻi iloa tonu pe aisea, e le faʻaleagaina ai le lanu enaena, o lea e mafai ai ona e faʻagasolo masani pe a tupu lenei mea.

A'o alu le mea palu, fa'aopopo le koko ma le vai fa'apuna i le sukalati liusuavai.Fa'aaoga se spatula e na'o le tu'u fa'atasi - a toe fa'aopoopo ma malo le paluga.E fa'aaoga le vai fa'apuna e fuga ai le koko ma maua ai se tofo sili atu o sukalati (e mafai fo'i ona e fa'aogaina le 1 tbs of espresso ma le 1 tbs of water e fa'atele ai le tofo sukalati).

Fa'aititia le saoasaoa o le palu ma fa'aopoopo i totonu le paluga sukalati.Usu i se saoasaoa maualalo se'ia tu'ufa'atasia atoa.Tape le paluga e fa'aopopo ai le fa'amalo, masima ma le pa'u pi vanilla – e pipii le pa'u i le uisiki pe a gaioi.

Toe sasa e fa'afefiloi a'o le'i aveese le ipu mai le tulaga.Liligi le pa'u enaena i totonu o le apa ua saunia ma tata'i i luga o le nofoa mo ni nai taimi e aveese ai so'o se ea tele.

Tuu le brownie i totonu o le ogaumu mo le 20 minute - e maua ai se lanu enaena fudgy mata'ina.E mafai ona e kuka mo sina taimi umi pe afai e te manaʻo i lau brownie ua maeʻa lelei.

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