E hoʻohana i ka mea hoʻomaka i hoʻolei ʻia no kahi brownie ʻoluʻolu, momona a paʻakikī i ʻono, paʻakai liʻiliʻi a ʻālohilohi ma luna.

I ka wā paʻa, ua pili au (a ke ulu nei au) pili i kaʻu mea hoʻomaka.E like me ka Tamagotchi a i ʻole ka mea kanu hale no ka makahiki millennial, ua lilo kaʻu mea hoʻomaka i mea hoʻomaʻamaʻa no ka mālama ʻana i kekahi mea ola.

ʻOiai ua maopopo iaʻu e hiki i koʻu makuahine ke hōʻoiaʻiʻo, akā naʻe, ʻo ka mālama ʻana i kēia mau mea ola hiki ke lilo i ʻoihana hoʻopau.Aia i loko o ke kaʻina hoʻomaka ʻana o ka sourdough ka pono e hoʻolei i ka mea hoʻomaka - hana ia i wahi e hānai ai i ka mea hū, hōʻoluʻolu a hoʻoikaika i ka hana ʻana.

No laila he aha kāu e hana ai me ka hoʻomaka ʻana o ka sourdough āu e "hoʻoleʻe nei"?ʻO ka mea mua, he mea nui e hoʻomaopopo i ka hoʻolei ʻana i ka sourdough ʻaʻole ia he mea ʻai ʻole, e like me ka inoa.Inā ʻoe e kālua i ka berena i kēlā me kēia lā, ʻaʻohe pono e hoʻolei - ʻo ka hana o ka hoʻohana ʻana i kāu mea hoʻomaka e helu ʻia ma ke ʻano he hoʻolei.

Nui nā ala e hoʻohana ai i ka hoʻolei - ma ka hoʻomoʻa ʻana i ka berena, ka hana ʻana i ka pahū, ka hoʻohui ʻana i ka berena maiʻa a i ʻole ka hahau ʻana i nā pancakes.ʻO ka mea e iho mai ai, ʻoi aku ka maikaʻi o kāu mea hoʻomaka ke hoʻohana mau ʻia a hōʻoluʻolu ʻia.

No laila, ma ka manaʻo o ka hoʻohana ʻana a i ʻole e nalowale, no ke aha e hana ʻole ai i nā brownies?Hoʻopau maʻalahi ka ʻona o ka mea hoʻomaka ʻawaʻawa i ka ʻono ikaika, e waiho ana iā ʻoe me ka brownie fudgy maikaʻi loa, waiwai a paʻakikī āu i loaʻa ai.

Ke hoʻohana nei kēia meaʻai i ka gluten-free maikaʻi ʻole i ka palaoa raiki keʻokeʻo hoʻomaka i ka 110% hydration.Inā loaʻa iā ʻoe kahi mea hoʻomaka maʻamau, ʻo Izy Hossack o Top With Cinnamon he papa brownie e kūpono loa iā ʻoe.Loaʻa iā ia kahi koho vegan.

Pono ka manoanoa a me ka huʻihuʻi o ka mea hoʻomaka ʻawaʻawa - he ʻano spoonable.Inā he mea hoʻomaka hou a ʻoluʻolu paha, e mālama iā ia no ka pancakes a i ʻole ka pahū.ʻO kēia mau brownies he fudgy loa a ʻo ka mea hoʻomaka wai e holo i ka pilikia o ka hōʻino ʻana i kahi pūʻulu.

Manaʻo wau e hoʻohana i kahi kokoleka ʻeleʻele ma kahi o 45%.ʻO ke kūpono, pono e loaʻa i ka momona waiū a me nā mea paʻa, kahi nui o ke kō a me kahi emulsifier e like me ka soy lecithin.ʻAʻole maopopo iaʻu ke kumu i hoʻohui ʻia ai kēia mau meaʻai i kahi brownie ʻālohilohi, akā ʻo kaʻu mau hoʻokolohua a hiki i kēia lā ke manaʻo nei e hana lākou i ka top shiniest hiki.

Ma ka ʻike o ka ʻepekema brownie, ua ʻike au i ka hoʻohana ʻana i ka koko i hoʻohana ʻia ʻo Dutch i loko o kēia ʻano meaʻai e hana ai i kahi ʻālani-ʻalani, ʻoi aku ka maʻalahi a me ka holoʻokoʻa.ʻO ka hoʻohana ʻana i ka koko e loaʻa i kahi matte ʻoi aku ka like me ka meringue (akā ʻālohilohi naʻe).Hiki iā ʻoe ke hoʻokolohua a ʻike i kāu makemake.

Pono ka paʻakai.Hilinaʻi iaʻu.Hoʻohui pū ka paʻi pīni vanilla i ka hohonu hohonu o ka ʻono, ʻoiai hiki iā ʻoe ke hoʻohana i ka extract ma ia wahi inā ʻaʻole hiki iā ʻoe ke loaʻa ka paʻi.Hiki ke hoʻokuʻu ʻia, akā hana ia i kahi brownie maikaʻi loa.

Paipai nui wau, inā hiki, e hana i nā brownies ma mua o ka manawa.Ma kahi honua maikaʻi e hana ʻia kēia mau brownies i ka pō ma mua, a i ʻole ka liʻiliʻi o ke kakahiaka o.No ke aha mai?No ka mea i ko lākou kūlana hou, ʻo ia ka mea i hoʻoheheʻe ʻia i ka paila keke.He ʻāpana kēia o ka mea e ʻono a waiwai ai lākou, akā ʻo ia hoʻi he paʻakikī loa lākou e lawelawe i nā mea hou.Manaʻo wau e hana iā lākou i ka pō ma mua a e ʻae iā lākou e hoʻomaha ma ka noho a i loko o ka pahu hau.ʻO ka pōmaikaʻi i hoʻohui ʻia i kēia, ʻo ia ka ulu ʻana o nā mea ʻono i ka pō, e hopena i nā brownies maikaʻi aʻe.

100g pata, ʻeleʻele ʻeleʻele70g ʻulaʻula ʻulaʻula 110g caster sugar200g ʻeleʻele kokoleka (hoʻohana wau i 45%, ʻike i nā memo) 2 hua nui ʻoi aku ka nui 16g koko maikaʻi maikaʻi 2 puna wai paila (a i ʻole 1 tbs espresso a me 1 wai) 130g manoanoa gluten-free sourde e hoʻolei i 1 tsp vanilla bean paste Pinch o ka paʻakai maikaʻi (¼ + ⅛ tsp)

E puhi mua i ka umu i 180 ° C.E laina i ka pahu bakena 24cm huinahalike me ka pepa bakena - waiho i na lihi loihi i loaa ia oe ka lima e huki ai i na brownies.

No ka ʻeleʻele i ka pata, waiho i loko o kahi ipu liʻiliʻi ma luna o kahi wela haʻahaʻa.E hoʻohana i kahi spatula silicon e hoʻoulu ai i kekahi manawa, e hoʻonāwaliwali i nā ʻāpana browned mai ka pili ʻana i ka ipu.E hoʻomau i ka kuke ʻana a pilau loa ka pata a loaʻa nā ʻāpana ʻeleʻele hohonu o ka waiū waiu e piʻi aʻe i luna.

E ninini i ka pata i loko o ke pola o kāu hui kīhini me ka mea hoʻopili whisk.E hoʻohui i nā kō i loko o ke kīʻaha, a hui pū a hui pū.Pono ke nānā aku me he one māmā, ʻeleʻele, ʻeleʻele i kēia wahi.Ke hui pū ʻia, e hoʻopau i ka huila a ʻae i ka pata e maʻalili iki.

Hoʻopiha hapalua i ka ipu liʻiliʻi āu i hoʻohana ai no ka ʻeleʻele ʻana i ka pata me ka wai (e mālama i nā kīʻaha!), E pā i kahi kīʻaha wela ma luna, a kau ma luna o kahi wela haʻahaʻa.ʻAʻole pono ia e hoʻopā i ka wai - hiki ke puhi i ke kokoleka a hopu ʻia.E hoʻoheheʻe i ke kokoleka a maʻemaʻe loa ma mua o ka wehe ʻana mai ka wela.

E hoʻohuli i ka mixer i ka wikiwiki-kiʻekiʻe a hoʻohui i nā hua i kēlā me kēia manawa.E kāpae i ka ʻoki ʻana i nā ʻaoʻao a me lalo o ke kīʻaha ma mua o ka hoʻi ʻana i ka wikiwiki waena.ʻO ka wikiwiki, pono e hoʻomaʻamaʻa ka hui ʻana i ka waihoʻoluʻu a lawe i kahi ʻano meringue-like a me ke ʻano.He kala ʻulaʻula ʻulaʻula ia me ka nani.E kuʻi i ka hui ʻana ma kahi o ʻekolu a ʻehā mau minuke a i ʻole a ʻike ʻia ka māmā a me ka puʻupuʻu.Ua hoʻokaʻawale wau i kaʻu hui ʻana ma mua i kēia manawa, a ʻoiai ʻaʻole wau i noʻonoʻo pono i ke kumu, ʻaʻole ia e hōʻino i nā brownies, no laila hiki iā ʻoe ke hoʻomau e like me ka mea maʻamau inā hiki kēia.

ʻOiai e holo ana ka mea hui, hoʻohui i ka koko a me ka wai hoʻolapalapa i ke kokoleka hoʻoheheʻe ʻia.E hoʻohana i ka spatula e hui wale - a ʻoi aku ka paʻakikī.Hoʻohana ʻia ka wai paila no ka pua ʻana o ke koko a hāʻawi i kahi ʻono kokoleka ʻoi aku ka maikaʻi (hiki iā ʻoe ke hoʻohana i 1 tbs o espresso a me 1 tbs wai e hoʻonui i ka ʻono kokoleka).

E hoʻohaʻahaʻa i ka māmā o ka huila a hoʻohui i ka hui kokoleka.Whisk ma ka māmā māmā a hiki i ka hui pono.E hoʻopau i ka mea hui e hoʻohui i ka mea hoʻomaka ʻawaʻawa, ka paʻakai a me ka paʻi pīni vanilla - paʻa ka paʻi i loko o ka whisk inā e neʻe ana.

E hoʻokuʻi hou i ka hui ma mua o ka wehe ʻana i ke kīʻaha mai ke kū.E ninini i ka paila brownie i loko o ka ipu i hoʻomākaukau ʻia a paʻi iā ia ma luna o ka noho i kekahi mau manawa e wehe i nā ʻōpū ea.

E kau i ka brownie i loko o ka umu no 20 mau minuke - hana kēia i kahi brownie fudgy.Hiki iā ʻoe ke kuke i kahi manawa lōʻihi inā makemake ʻoe i kāu brownie i hana maikaʻi ʻia.

We are chocolate making machine manufacturer,if you interested it,pls sent emai to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Welina mai e kipa i kā mākou pūnaewele: www.lstchocolatemachine.com.