Es hatte keinen Namen, zumindest keinen, den ich kannte.Es war nur ein stummeliges Stück, das aussah wie eine Schokoladen-Terrazzo-Fliese, ein willkommener Anblick am Ende der Schlange der Schulcafeteria.Es würde meine Träume für Äonen verfolgen, bis ein Prinz es zurückbrachte.

Meine dunkle Besessenheit begegnete mir zum ersten Mal während eines College-Semesters in Irland.Im Gegensatz zu Marianne und Connell von „normalen Leuten“ war meine eigene Erfahrung bei Trinity nicht von gequälter Romantik oder mehr als fünf Minuten direkter Sonneneinstrahlung geprägt.Woran ich mich heute am besten erinnere, war, dass ich ständig fror, fast immer verkatert war und an einen Laden namens The Buttery auf dem Campus, wo sie etwas verkauften, das wie ein Twix-Riegel schmeckte, aber besser und ohne Karamell.Es war ein perfekter Snack nach dem Unterricht, ein exquisiter Abschluss eines billigen Mittagessens und ein aufregendes Frühstück.Erst nachdem ich nach Hause zurückgekehrt war und es ihm genommen wurde, wurde mir klar, dass ich – wie bei so vielen meiner jugendlichen Schwärmereien – nie aufgehört hatte, nach einem Namen zu fragen.

Irgendwie fand ich meine Liebe nie wieder, obwohl ich sie jahrelang anderen regelmäßig beschrieben und auf späteren Auslandsreisen danach gesucht hatte.„Es ist so etwas wie Butterkekse für Millionäre“, erklärte ich den Leuten, „aber nicht so ...schick?"Und ich würde mit leeren Blicken konfrontiert werden.

Dann, lange nachdem ich meine Suche vergessen hatte, warf mir die britische Monarchie einen Knochen zu.Denn raten Sie mal, was die Königin von England und ich gemeinsam haben, außer einer Vorliebe für Corgis?Ratet mal, was William als Kuchen seines Bräutigams hatte, als er die ehemalige Kate Middleton heiratete?

Ich lebe das ganze Jahr über an der Schnittstelle zwischen Besessenheit von der königlichen Familie und Besessenheit von Desserts, daher war es unvermeidlich, dass ich 2011 Google-Benachrichtigungen darüber erhielt, was bei der königlichen Hochzeitsfeier serviert wurde.Was ich nicht erwartet hatte, war zusammen mit einem komplizierten, achtstöckigen Obstkuchen für die Braut eine knusprige Version von etwas, das jeder Bürger mit Supermarkt-Grundnahrungsmitteln zusammenwerfen könnte.

Da war mein bescheidener Cafeteria-Snack, eine einfache Kombination aus Schokolade und McVittie's Digestive Biscuits.Es war nicht nur eine willkommene Erleichterung, endlich zu wissen, wonach ich all die Jahre gehungert hatte.Es war, als würde man entdecken, dass die Königin bei Staatsessen Rice Krispies-Leckereien serviert.

Als der Kühlschrankkuchen in mein Leben zurückkehrte, verließ er ihn nie wieder.Da es buchstäblich darum geht, Dinge zu zerbrechen, ist es ein Kinderspiel, es mit Kindern zu machen.Es erfordert kein Backen und minimales Abkühlen – es ist absolut köstlich, wenn es sich noch in der Phase befindet, in der es gerade noch zusammenhält.Und das Beste ist, dass es unendlich anpassbar ist.Nachdem Sie die allgemeine Formel gelernt haben, ist Ihre Vorstellungskraft die einzige Grenze.

Normalerweise mache ich meinen Kühlschrankkuchen leicht modifiziert für den amerikanischen Lebensmitteleinkauf.Es ist nicht schwer, in meinem örtlichen Supermarkt Digestive Kekse zu finden – ein täuschend einfacher, unverschämt süchtig machender Keks, der etwas an Graham Cracker, Maria Cookies oder Social Teas erinnert, aber Sie können so ziemlich jeden im Laden gekauften Keks verwenden, den Sie mögen.Der Kuchen wäre fantastisch mit Nilla Wafers, Ginger Snaps oder Biscoff.

Und während meine bevorzugte Schmelzschokolade Ghirardelli Bittersweet 60 % ist, stellen Sie sich vor, was Sie mit Milchschokolade, weißer Schokolade oder sogar Buttertoffee-Chips machen könnten.Da ich noch nie ein Stück Butter getroffen habe, das ich nicht bräunen wollte, verwende ich hier gebräunte Butter, aber geschmolzene Butter ist auch in Ordnung.Und während die Tradition nach dem englischen Grundnahrungsmittel Golden Sirup verlangt, um alles zusammenzuhalten, bevorzuge ich leicht erhältlichen Maissirup.Honig wäre auch ein guter Ersatz.

Wie auch immer Sie ihn zubereiten, es ist der Kontrast – zusammen mit der Tatsache, dass er zu Recht köstlich ist – der Kühlschrankkuchen immer zu einem Gewinner macht.Es ist samtig und krümelig.Es ist salzig und süß.Es ist ein Snack, dessen Hauptzutaten Sie an der Kasse kaufen können, und ein Kuchen, der wirklich für einen König geeignet ist.

2. Legen Sie die Kekse in einen Ziploc-Beutel und brechen Sie sie mit einem Nudelholz oder ähnlichem auf.Hören Sie auf, wenn Sie eine Mischung aus unterschiedlich großen Bruchstücken haben – Sie zielen hier nicht auf Krümel.

3. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.(Optional: Die Butter noch ein paar Minuten auf der Hitze lassen, bis sie aufgeschäumt und gebräunt ist.)

7. Gießen Sie die Mischung in Ihre Pfanne und drücken Sie sie vorsichtig auf alle Seiten.Der Kuchen wird gezackt und klumpig.

9. Mindestens eine Stunde kalt stellen.Vor dem Ausformen und Servieren auf Raumtemperatur bringen.Steigen Sie auf den Thron.