У нього не було назви, принаймні такої, яку я знав.Це був лише шматочок того, що було схоже на шоколадну мозаїчну плитку, бажане видовище в кінці черги шкільної їдальні.Це буде переслідувати мої мрії протягом багатьох років, поки принц не принесе його назад.

Я вперше зіткнувся зі своєю темною одержимістю під час семестру коледжу в Ірландії.На відміну від «звичайних людей» Маріанни та Коннелла, мій власний досвід у Трініті не був позначений вимученою романтикою чи більш ніж п’ятьма хвилинами прямого сонячного світла.Те, що я зараз найбільше пам’ятаю про той час, — це постійний холод, майже завжди похмілля та місце в кампусі під назвою The Buttery, де продавали щось на смак схоже на батончик Twix, але краще й без карамелі.Це був ідеальний перекус після занять, вишукане завершення дешевого обіду та яскравого сніданку.Лише після того, як я повернувся додому і був позбавлений цього, я зрозумів — як це було з багатьма моїми юнацькими захопленнями — я ніколи не зупинявся, щоб запитати ім’я.

Так чи інакше, незважаючи на те, що я багато років періодично описував це іншим і шукав його під час наступних поїздок за кордон, я так і не знайшов свого кохання.«Це схоже на мільйонерське пісочне тісто, — пояснював би я людям, — але не як ...уява?"І мене зустріли б порожніми поглядами.

Потім через довгий час після того, як я забув свій квест, британська монархія кинула мені кістку.Тому що вгадайте, що спільного у нас з королевою Англії, окрім любові до коргі?Вгадайте, що Вільям мав як торт для нареченого, коли він одружувався на колишній Кейт Міддлтон?

Я живу цілий рік на стику одержимості королівською сім’єю та одержимості десертом, тож у 2011 році я отримував сповіщення Google про те, що подають на королівському весіллі.Те, чого я не очікував, разом із складним восьмирівневим фруктовим тортом для нареченої, було обробленою версією того, що будь-який простолюдин міг додати до основних продуктів супермаркету.

Була моя скромна закуска в кафетерії, проста комбінація шоколаду та печива McVittie's Digestive.Це було не просто бажане полегшення — нарешті дізнатися, чого я був голодний усі ці роки.Це було схоже на те, що королева подає рисові ласощі на державних обідах.

Як тільки торт-холодильник повернувся в моє життя, він більше ніколи не залишав мене.Оскільки це буквально включає в себе ламання речей, це легко робити з дітьми.Він не потребує випікання та мінімального охолодження — він дуже смачний, коли він ще ледве тримається разом.І що найголовніше, його можна безмежно налаштувати.Після того як ви вивчите загальну формулу, єдиним обмеженням буде ваша уява.

Я зазвичай роблю свій торт у холодильнику в дещо модифікованому вигляді для американських продуктових магазинів.У моєму місцевому супермаркеті неважко знайти травне печиво — оманливо просте печиво, яке викликає надзвичайно звикання, схоже на крекери Грем, печиво Марія чи соціальні чаї, але ви можете використовувати будь-яке печиво, придбане в магазині, яке вам подобається.Торт був би фантастичним із вафлями Нілла, імбирними шматочками чи біскофом.

І хоча я вибираю шоколад Ghirardelli Bittersweet 60%, уявіть, що можна зробити з молочним шоколадом, білим шоколадом або навіть ірисською стружкою.Так само, оскільки я ніколи не зустрічав вершкового масла, яке б не хотів підрум’янити, я використовую тут підрум’янене масло, але підійде і розтоплене масло.І хоча традиція вимагає, щоб цей англійський основний продукт, золотистий сироп, тримав усе разом, я віддаю перевагу легкодоступному кукурудзяному сиропу.Хорошою заміною буде і мед.

Як би ви його не готували, саме контраст — разом із тим фактом, що він справді чудовий — завжди робить торт-холодильник переможцем.Він оксамитовий і розсипчастий.Він солоний і солодкий.Це закуска, основні інгредієнти якої ви можете взяти біля каси, і торт, який справді підходить для короля.

2. Помістіть печиво в пакет Ziploc і розламайте його качалкою або подібним.Зупиніться, коли у вас є суміш зламаних шматочків різного розміру — ви не прагнете отримати крихти.

3. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні.(Необов’язково: тримайте масло на вогні ще кілька хвилин, поки воно не утвориться піна і не підрум’яниться.)

7. Вилийте суміш у сковороду, обережно натискаючи з усіх боків.Корж вийде нерівним і грудкуватим.

9. Охолодіть принаймні одну годину.Доведіть до кімнатної температури перед тим, як виймати з форми та подавати.Сходження на трон.