ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਸੀ।ਇਹ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਟੈਰਾਜ਼ੋ ਟਾਈਲ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਕੂਲ ਦੇ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਲਾਈਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਗਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਸੀ, ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਠੋਕਰ ਵਾਲਾ ਟੁਕੜਾ ਸੀ।ਇਹ ਮੇਰੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਸਤਾਉਂਦਾ ਰਹੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਰਾਜਕੁਮਾਰ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦਾ.

ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਲਜ ਸਮੈਸਟਰ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਕਾਲੇ ਜਨੂੰਨ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ।"ਆਮ ਲੋਕਾਂ" ਦੇ ਉਲਟ ਮਾਰੀਅਨ ਅਤੇ ਕੋਨੇਲ, ਟ੍ਰਿਨਿਟੀ ਵਿਖੇ ਮੇਰਾ ਆਪਣਾ ਅਨੁਭਵ ਤਸੀਹੇ ਭਰਿਆ ਰੋਮਾਂਸ ਜਾਂ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਦੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਸੀ।ਉਸ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਹੁਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯਾਦ ਹੈ ਉਹ ਲਗਾਤਾਰ ਠੰਡਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਭੁੱਖਮਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਪਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿਸਨੂੰ ਦ ਬਟਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਵੇਚਿਆ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਇੱਕ ਟਵਿਕਸ ਬਾਰ ਵਰਗਾ ਸੀ ਪਰ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।ਇਹ ਕਲਾਸ ਦੇ ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸੀ, ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੌਚਕ ਨਾਸ਼ਤਾ।ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਘਰ ਪਰਤਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵਾਂਝਾ ਰਹਿ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਵਾਨੀ ਦੇ ਮੋਹ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਇਆ ਸੀ - ਮੈਂ ਕਦੇ ਨਾਮ ਪੁੱਛਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੁਕਿਆ ਸੀ.

ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਵਿਦੇਸ਼ ਯਾਤਰਾਵਾਂ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੈਨੂੰ ਆਪਣਾ ਪਿਆਰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।"ਇਹ ਕਰੋੜਪਤੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਰੋਟੀ ਵਰਗਾ ਹੈ," ਮੈਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਵਾਂਗਾ, "ਪਰ ...ਸ਼ਾਨਦਾਰ?"ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਖਾਲੀ ਨਜ਼ਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਂਗਾ.

ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਗਿਆ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਰਾਜਸ਼ਾਹੀ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੀ।ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੀ ਰਾਣੀ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਕੋਰਗਿਸ ਲਈ ਸ਼ੌਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ?ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵਿਲੀਅਮ ਨੇ ਸਾਬਕਾ ਕੇਟ ਮਿਡਲਟਨ ਨਾਲ ਵਿਆਹ ਕੀਤਾ ਸੀ ਤਾਂ ਉਸ ਦੇ ਲਾੜੇ ਦੇ ਕੇਕ ਵਜੋਂ ਕੀ ਸੀ?

ਮੈਂ ਸਾਲ ਭਰ ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਚੌਰਾਹੇ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੀ ਕਿ 2011 ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਵਿਆਹ ਦੇ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਸ ਬਾਰੇ Google ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਮਿਲ ਰਹੀਆਂ ਸਨ।ਜਿਸਦੀ ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਕਿ ਲਾੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਅੱਠ-ਪੱਧਰੀ ਫਰੂਟ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਥੇ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਆਮ ਵਿਅਕਤੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਸਟੈਪਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰੂਪ ਸੀ।

ਉੱਥੇ ਮੇਰਾ ਨਿਮਰ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ ਸਨੈਕ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੈਕਵਿਟੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਸੀ।ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੁਆਗਤ ਰਾਹਤ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਭੁੱਖਾ ਸੀ।ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਰਾਣੀ ਰਾਜ ਦੇ ਡਿਨਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਕ੍ਰਿਸਪੀਜ਼ ਟਰੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਰਿੱਜ ਕੇਕ ਮੇਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਇਆ, ਇਹ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ.ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ ਹੈ।ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਬੇਅੰਤ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਹੈ।ਆਮ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸਿੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਫ ਸੀਮਾ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ।ਮੇਰੇ ਸਥਾਨਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਬਿਸਕੁਟ — ਇੱਕ ਧੋਖੇ ਨਾਲ ਸਾਦੇ, ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਜੋ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ, ਮਾਰੀਆ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਸੋਸ਼ਲ ਟੀਜ਼ ਦੀ ਨਾੜੀ ਵਿੱਚ ਹੈ — ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਕੁਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਕੇਕ ਨੀਲਾ ਵੇਫਰਸ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਬਿਸਕੌਫ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ।

ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਘਿਰਾਰਡੇਲੀ ਬਿਟਰਸਵੀਟ 60% ਹੈ, ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਟਰਸਕੌਚ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ, ਮੈਂ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਰੰਪਰਾ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਸ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਟੈਪਲ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ।ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ।

ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਹੈ - ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿ ਇਹ ਜਾਇਜ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ - ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਿਜੇਤਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਮਖਮਲੀ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਹੈ।ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਸੀਂ ਚੈਕਆਉਟ ਏਜ਼ਲ ਤੋਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਜੋ ਇੱਕ ਰਾਜੇ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਫਿੱਟ ਹੈ।

2. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪਲੋਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਸਮਾਨ ਨਾਲ ਤੋੜੋ।ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਖਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰੁਕੋ — ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ।

3. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।(ਵਿਕਲਪਿਕ: ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋਮ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।)

7. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਦਬਾਓ।ਕੇਕ ਜਾਗੇਡ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

9. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।ਅਨਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ।ਸਿੰਘਾਸਣ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹੋ।