Den hadde ikke noe navn, i hvert fall ikke et jeg kjente.Det var bare en stubbe bit av det som så ut som en sjokoladeterrazzoflis, et kjærkomment syn på enden av skolens kafeteriakø.Det ville hjemsøke drømmene mine i evigheter, helt til en prins brakte det tilbake.

Jeg møtte først min mørke besettelse under et college-semester i Irland.I motsetning til "Normal People's" Marianne og Connell, var ikke min egen opplevelse på Trinity preget av torturert romantikk eller mer enn fem minutter med direkte sollys.Det jeg husker mest nå fra den tiden var å være konstant kald, nesten alltid bakrus og et sted på campus kalt The Buttery, hvor de solgte noe som smakte som en Twix-bar, men bedre og uten karamellen.Det var en perfekt snack etter timen, en utsøkt avslutning på en billig lunsj og en surhetsfremkallende frokost.Det var først etter at jeg kom hjem og ble fratatt det at jeg skjønte - som tilfellet hadde vært med så mange av mine ungdomsforelskelser - at jeg aldri hadde stoppet for å spørre om et navn.

På en eller annen måte, til tross for år med periodisk å beskrive det for andre og søkt etter det på etterfølgende utenlandsreiser, fant jeg aldri kjærligheten min igjen.«Det er litt som millionærens sandkake,» ville jeg forklare folk, «men ikke som ...fancy?"Og jeg ville bli møtt med tomme blikk.

Så lenge etter at jeg hadde glemt min søken, kastet det britiske monarkiet meg et bein.For gjett hva dronningen av England og jeg har til felles, foruten en forkjærlighet for corgis?Gjett hva William hadde som brudgommens kake da han giftet seg med den tidligere Kate Middleton?

Jeg bor året rundt i skjæringspunktet mellom besettelse av kongefamilien og besettelse av dessert, så det var uunngåelig at jeg tilbake i 2011 fikk Google-varsler om hva som ble servert på den kongelige bryllupsmottakelsen.Det jeg ikke hadde forventet ville være der sammen med en intrikat fruktkake i åtte lag til bruden, var en oppskrudd versjon av noe alle vanlige kunne kaste sammen med supermarkeder.

Det var min ydmyke kafeteria-snack, en enkel kombinasjon av sjokolade og McVittie's Digestive Biscuits.Det var ikke bare en velkommen lettelse å endelig vite hva jeg hadde vært sulten på i alle disse årene.Det var som å oppdage at dronningen serverer Rice Krispies-godbiter på statlige middager.

Når kjøleskapskaken kom tilbake til livet mitt, gikk den aldri igjen.Fordi det bokstavelig talt innebærer å knuse ting, er det en lek å lage sammen med barn.Det krever ingen baking og minimal nedkjøling - det er helt deilig når det fortsatt er på scenen som så vidt holder sammen.Og best av alt, den kan tilpasses uendelig.Etter at du har lært den generelle formelen, er det bare fantasien som begrenser.

Jeg lager vanligvis kjøleskapskaken min på en litt modifisert måte for amerikansk dagligvarehandel.Det er ikke vanskelig å finne fordøyelseskjeks - en villedende vanlig, opprørende vanedannende informasjonskapsel som er litt i stil med graham-kjeks, Maria-kaker eller sosiale teer - i mitt lokale supermarked, men du kan bruke omtrent hvilken som helst butikkkjøpt informasjonskapsel du liker.Kaken ville vært fantastisk med Nilla Wafers, ingefærsnaps eller Biscoff.

Og selv om min smeltende sjokolade er Ghirardelli Bittersweet 60 %, tenk deg hva du kan gjøre med melkesjokolade, hvit sjokolade eller til og med butterscotch chips.På samme måte, fordi jeg aldri har møtt en smørpinne jeg ikke ville brune, bruker jeg brunet smør her, men smeltet smør er også greit.Og mens tradisjonen krever at den engelske stiften, gylden sirup, holder det hele sammen, foretrekker jeg lett tilgjengelig maissirup.Honning ville også vært en fin erstatning.

Uansett hvordan du lager det, er det kontrasten – sammen med det faktum at den er lovlig deilig – som alltid gjør kjøleskapskaken til en vinner.Den er fløyelsaktig og smuldrende.Det er salt og søtt.Det er en snack hvis hovedingredienser du kan hente i kassagangen og en kake som virkelig passer for en konge.

2. Ha kakene i en Ziploc-pose og brekk dem opp med en kjevle eller lignende.Stopp når du har en blanding av knuste deler av forskjellig størrelse - du sikter ikke etter smuler her.

3. I en stor panne smelter du smøret på middels varme.(Valgfritt: Hold smøret på varmen noen minutter lenger, til det har skummet opp og brunet.)

7. Hell blandingen i pannen, trykk forsiktig ned på alle sider.Kaken vil være taggete og klumpete.

9. Avkjøl minst én time.Ta romtemperatur før avstøpning og servering.Stig opp til tronen.