Nie miał imienia, przynajmniej takiego, które znałem.To był tylko krótki kawałek czegoś, co wyglądało jak czekoladowe lastryko, mile widziany widok na końcu szkolnej stołówki.Będzie nawiedzał moje sny przez eony, dopóki książę go nie sprowadził.

Po raz pierwszy zetknąłem się z moją mroczną obsesją podczas semestru w Irlandii.W przeciwieństwie do Marianne i Connella z „Normal People”, moje własne doświadczenie w Trinity nie było naznaczone udręczonym romansem ani dłuższym niż pięcioma minutami bezpośredniego światła słonecznego.To, co najbardziej pamiętam z tamtych czasów, to ciągłe zimno, prawie zawsze kac i miejsce na kampusie o nazwie The Buttery, gdzie sprzedawano coś, co smakowało jak baton Twix, ale lepsze i bez karmelu.To była idealna przekąska po zajęciach, wykwintne zakończenie taniego lunchu i bujne śniadanie.Dopiero gdy wróciłem do domu i zostałem go pozbawiony, zdałem sobie sprawę — jak to było z wieloma moimi młodzieńczymi zauroczeniami — że nigdy nie zatrzymałem się, by zapytać o imię.

Jakimś cudem, mimo lat okresowego opisywania tego innym i poszukiwania podczas kolejnych zagranicznych wyjazdów, nigdy już nie odnalazłam swojej miłości.„To trochę jak kruche ciastka milionera”, tłumaczyłem ludziom, „ale nie tak...wymyślny?"I spotkałbym się z pustymi spojrzeniami.

Potem, długo po tym, jak zapomniałem o moim zadaniu, brytyjska monarchia rzuciła mi kość.Bo zgadnij, co mamy wspólnego z Królową Anglii, poza zamiłowaniem do corgi?Zgadnij, co William miał jako tort dla swojego pana młodego, kiedy poślubił byłą Kate Middleton?

Przez cały rok mieszkam na przecięciu obsesji na punkcie rodziny królewskiej i obsesji na punkcie deserów, więc było nieuniknione, że w 2011 roku otrzymywałem powiadomienia Google o tym, co było podawane na królewskim przyjęciu weselnym.To, czego się nie spodziewałem, że będzie tam razem ze skomplikowanym, ośmiopoziomowym tortem owocowym dla panny młodej, było wystrojoną wersją czegoś, co każdy zwykły człowiek mógłby rzucić razem ze zszywkami z supermarketu.

Była tam moja skromna przekąska ze stołówki, proste połączenie czekolady i herbatników trawiennych McVittie's.To nie była tylko mile widziana ulga, że ​​w końcu dowiedziałem się, czego byłem głodny przez te wszystkie lata.To było jak odkrycie, że królowa serwuje Rice Krispies na uroczystych kolacjach.

Kiedy tort z lodówki pojawił się ponownie w moim życiu, już nigdy nie zniknął.Ponieważ dosłownie wiąże się to z niszczeniem rzeczy, robienie tego z dziećmi jest dziecinnie proste.Nie wymaga pieczenia i minimalnego chłodzenia — jest całkowicie pyszny, gdy wciąż jest na etapie, który ledwo się trzyma.A co najlepsze, można go nieskończenie dostosowywać.Gdy nauczysz się ogólnej formuły, jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia.

Zwykle robię ciasto na lodówkę w nieco zmodyfikowany sposób na amerykańskie zakupy spożywcze.Nie jest trudno znaleźć herbatniki trawienne – zwodniczo proste, skandalicznie uzależniające ciasteczko, trochę w stylu krakersów graham, ciasteczek Maria lub herbatek towarzyskich – w moim lokalnym supermarkecie, ale możesz użyć prawie dowolnego ciasteczka kupionego w sklepie, które lubisz.Ciasto będzie fantastycznie komponować się z Nilla Wafers, imbirowymi snapsami lub Biscoffem.

I choć moją ulubioną czekoladą topniejącą jest Ghirardelli Bittersweet 60%, wyobraź sobie, co można by zrobić z mlecznej czekolady, białej czekolady, a nawet chipsów toffi.Podobnie, ponieważ nigdy nie spotkałem kawałka masła, którego nie chciałem brązowieć, używam tutaj brązowego masła, ale stopione masło też jest w porządku.I chociaż tradycja wymaga tego angielskiego podstawowego, złotego syropu, aby to wszystko trzymać razem, wolę łatwo dostępny syrop kukurydziany.Dobrym zamiennikiem będzie też miód.

Niezależnie od tego, jak to zrobisz, to kontrast — wraz z faktem, że jest to naprawdę wyśmienite — zawsze sprawia, że ​​ciasto z lodówki jest zwycięzcą.Jest aksamitny i kruchy.Jest słony i słodki.To przekąska, której główne składniki można kupić w kasie i ciasto, które naprawdę pasuje do króla.

2. Włóż ciasteczka do woreczka Ziploc i połam je wałkiem do ciasta lub podobnym narzędziem.Zatrzymaj się, gdy masz mieszankę połamanych kawałków o różnej wielkości — nie dążysz tutaj do okruchów.

3. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.(Opcjonalnie: Trzymaj masło na ogniu jeszcze kilka minut, aż się spieni i zrumieni.)

7. Wlej mieszaninę na patelnię, delikatnie dociskając ze wszystkich stron.Ciasto będzie postrzępione i grudkowate.

9. Schładzaj co najmniej godzinę.Doprowadzić do temperatury pokojowej przed wyjęciem z formy i podaniem.Wstąpić na tron.