Não tinha nome, pelo menos não um que eu conhecesse.Era apenas uma fatia atarracada do que parecia um ladrilho de chocolate, uma visão bem-vinda no final da fila do refeitório da escola.Isso assombraria meus sonhos por eras, até que um príncipe o trouxesse de volta.

Encontrei minha obsessão sombria pela primeira vez durante um semestre da faculdade na Irlanda.Ao contrário de Marianne e Connell, de “Pessoas Normais”, minha própria experiência na Trinity não foi marcada por romance torturado ou mais de cinco minutos de luz solar direta.O que mais me lembro agora dessa época era estar constantemente com frio, quase sempre de ressaca e um lugar no campus chamado The Buttery, onde vendiam algo que tinha gosto de barra de Twix, mas melhor e sem o caramelo.Foi um lanche perfeito depois da aula, um final requintado para um almoço barato e um café da manhã estimulante.Foi só depois que voltei para casa e fui privado dela que percebi - como havia acontecido com tantas das minhas paixões juvenis - que nunca havia parado para perguntar um nome.

De alguma forma, apesar de anos descrevendo-o periodicamente para outras pessoas e procurando por ele em viagens subsequentes ao exterior, nunca mais encontrei meu amor.“É como o biscoito amanteigado de milionário”, eu explicava às pessoas, “mas não como...gostar?"E eu seria recebido com olhares vazios.

Então, muito depois de eu ter esquecido minha busca, a monarquia britânica me deu um osso.Porque adivinhe o que a rainha da Inglaterra e eu temos em comum, além do gosto por corgis?Adivinha o que William teve como bolo do noivo quando se casou com a ex-Kate Middleton?

Vivo o ano todo no cruzamento da obsessão com a família real e a obsessão com a sobremesa, então era inevitável que, em 2011, eu recebesse alertas do Google sobre o que estava sendo servido na recepção do casamento real.O que eu não esperava que estivesse lá junto com um intrincado bolo de frutas de oito camadas para a noiva era uma versão enfeitada de algo que qualquer plebeu poderia fazer junto com os alimentos básicos do supermercado.

Lá estava meu humilde lanche de lanchonete, uma simples combinação de chocolate e biscoitos digestivos da McVittie.Não foi apenas um alívio bem-vindo finalmente saber o que eu estava faminto por todos esses anos.Foi como descobrir que a rainha serve guloseimas Rice Krispies em jantares oficiais.

Depois que o bolo da geladeira voltou à minha vida, nunca mais saiu.Porque envolve literalmente quebrar coisas, é muito fácil de fazer com as crianças.Não requer cozimento e resfriamento mínimo - é totalmente delicioso quando ainda está no estágio de mal estar.E o melhor de tudo, é infinitamente personalizável.Depois de aprender a fórmula geral, o único limite é a sua imaginação.

Eu costumo fazer meu bolo de geladeira de uma maneira ligeiramente modificada para compras de supermercado americanas.Não é difícil encontrar biscoitos digestivos - um biscoito enganosamente simples e escandalosamente viciante, um pouco na linha de biscoitos graham, biscoitos Maria ou chás sociais - no supermercado local, mas você pode usar praticamente qualquer biscoito comprado em loja que desejar.O bolo ficaria fantástico com Nilla Wafers, biscoitos de gengibre ou Biscoff.

E enquanto meu chocolate derretido preferido é o Ghirardelli Bittersweet 60%, imagine o que você poderia fazer com chocolate ao leite, chocolate branco ou até mesmo pedaços de caramelo.Da mesma forma, como nunca encontrei um pedaço de manteiga que não quisesse dourar, uso manteiga dourada aqui, mas manteiga derretida também serve.E embora a tradição exija aquele xarope dourado básico inglês, para manter tudo unido, prefiro o xarope de milho prontamente disponível.O mel também seria um bom substituto.

Seja como for, é o contraste - junto com o fato de ser legitimamente delicioso - que sempre torna o bolo de geladeira um vencedor.É aveludado e quebradiço.É salgado e doce.É um lanche cujos ingredientes principais você pode comprar no caixa e um bolo digno de um rei.

2. Coloque os biscoitos em um saco Ziploc e quebre-os com um rolo ou similar.Pare quando tiver uma mistura de pedaços quebrados de tamanhos diferentes - você não está mirando em migalhas aqui.

3. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.(Opcional: mantenha a manteiga no fogo por mais alguns minutos, até formar espuma e dourar.)

7. Despeje a mistura na panela, pressionando suavemente em todos os lados.O bolo ficará irregular e irregular.

9. Refrigere pelo menos uma hora.Leve à temperatura ambiente antes de desenformar e servir.Suba ao trono.