На Американците што им е здодевно дома за време на заклучувањето на коронавирусот, повторно ја откриваат својата љубов кон печењето и готвењето, менувајќи го повеќедеценискиот тренд што го преобликува искуството во самопослуга.

Податоците за потрошувачите покажуваат раст на продажбата во она што намирничката индустрија го нарекува своја централна продавница, патеките каде што се наоѓаат житарици, производи за печење и основни производи за готвење.Од друга страна, продажбата на сувомесни производи е намалена, а производите како оброци подготвени во продавниците драстично се намалени.

Индустриските аналитичари рекоа дека тоа ги менува трендовите што се забрзаа во последните 40 години.Како што Американците станаа позафатени и посветуваат повеќе време на работа, тие трошат помалку пари на тие патеки во централните продавници и повеќе на претходно подготвени оброци кои заштедуваат време.

„Правиме колачиња од чоколадо.Направив чоколадни колачиња.Патем, беа одлични“, рече Нил Стерн, постар партнер во McMillanDoolittle, кој се консултира за клиенти во намирниците.„Миксот за продажба изгледа како во 1980 година“, кога повеќе луѓе готвеа дома.

Продажната мешавина е исто така поголема, покажуваат податоците од истражувачката фирма IRi.Американците патуваат помалку во самопослуга, но купуваат повеќе кога ќе излезат надвор.Повеќе од 70 отсто од потрошувачите рекле дека имаат доволно намирници за да ги покријат потребите на домаќинството две или повеќе недели.

Податоците на Нилсен покажуваат дека Американците купуваат помалку производи што би можеле да ги користат кога излегуваат.Продажбата на козметика за усни е намалена за една третина, како и влошките и влошките за чевли.Продажбата на креми за сончање е намалена за 31 отсто во текот на минатата недела.Продажбата на енергетски шипки се намали.

И можеби затоа што помалку луѓе излегуваат надвор, се троши помалку храна.Повеќе од една третина од купувачите на намирници велат дека сега се поуспешни во избегнувањето на отпадот од храна отколку пред пандемијата, според податоците собрани од ФМИ, здружението за прехранбена индустрија во Вашингтон.

Замрзнатата храна - особено пицата и помфритот - имаат момент.Продажбата на замрзната пица во последните 11 недели скокна за повеќе од половина, според Нилсен, а продажбата на сите замрзната храна скокна за 40 проценти.

Американците трошат шест пати повеќе од минатата година на средства за дезинфекција на раце, што е разбирливо преплавување среде пандемија, а продажбата на повеќенаменски средства за чистење и аеросолни средства за дезинфекција е најмалку двојно зголемена.

Но, бегството на тоалетна хартија се олеснува.Продажбата на марамчиња за капење е зголемена за 16 отсто во однос на минатогодишното ниво за неделата што завршува на 16 мај, што е далеку пониско од зголемувањето на продажбата на тоалетна хартија од 60 отсто во подолгиот временски период од 11 недели.

Според анализата на инвестициската банка Jefferies, претстојните летни месеци ја забрзаа продажбата на производи за скара, како што се виршли, хамбургери и лепчиња.

Но, снабдувањето со месо на нацијата останува загриженост за намирничката индустрија, откако брановите на коронавирус ги погодија погоните за пакување месо во државите во Средниот Запад.

Консолидацијата во индустријата за пакување месо значи дека дури и ако само неколку погони се исклучат, значителен дел од снабдувањето со свинско, говедско и живина во земјата може да биде нарушено.Условите за работа во погоните, каде што е поверојатно студено, а работниците стојат во непосредна близина со часови, им прават уникатни можности за ширење на коронавирусот.

„Јасно е дека месото, живината, свинското месо се загрижени поради начинот на кој се произведува тој производ“, рече Стерн.„Нарушувањето на тој конкретен синџир на снабдување може да биде прилично длабоко“.

Се чини дека Американците се справуваат со избувнувањето на друг начин: продажбата на алкохол вртоглаво се зголеми во последниве недели.Вкупната продажба на алкохол е зголемена за повеќе од една четвртина, продажбата на вино е зголемена за речиси 31 отсто, а продажбата на алкохолни пијалоци е зголемена за повеќе од една третина од почетокот на март.

Не е јасно дали Американците всушност консумираат повеќе алкохол за време на заклучувањето, рече Стерн, или ако едноставно го заменуваат алкохолот што можеби го купиле во баровите и рестораните со алкохол што го консумираат на каучот.

„Продажбата на намирници е значително зголемена, а потрошувачката во просториите е значително намалена.Не знам нужно дека пиеме повеќе алкохол, само знам дека пиеме повеќе алкохол дома“, рече тој.

Во она што може да биде најмногу ветувачка вест, набавката на тутунски производи е намалена, што е надежен знак пред лицето на респираторниот вирус.Продажбата на тутун со месеци е под бројките во однос на претходната година, според IRi Consumer Network Panel, неделно истражување за однесувањето на потрошувачите.