জিল বিডেনের পছন্দের অংশ হল ওটমিল কুকিজ, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং চকোলেট খণ্ড।বেকিং শীটে একবারে মাত্র 6 পাউন্ড ময়দা রাখা হয় (প্রতিটি বল 1/4 কাপ), তারপর সেগুলিকে চ্যাপ্টা করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।রেসিপিটি এসেছে "নাইট উইথ গিয়াডা: এ কুইক অ্যান্ড সিম্পল রেসিপি টু ইমপ্রুভ ডিনার" থেকে গিয়াদা ডি লরেন্টিস, যিনি ফুড নেটওয়ার্কের মুখপাত্রও।
1. ওভেনটি 350 ডিগ্রিতে সেট করুন।লাইন 2 পার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে বেকিং শীট.হাতে একটি 4-আউন্স চামচ বা 1/4 কাপ পরিমাপের চামচ রাখুন।
2. একটি বাটিতে, ময়দা, দারুচিনি গুঁড়া, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন।
3. একটি প্যাডেল ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জিত একটি ব্লেন্ডারে (যদি একটি ব্লেন্ডার বা একটি ব্লেন্ডার থাকে), মাখন, হালকা বাদামী এবং চিনি 1 মিনিটের জন্য বা তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।মেশিনটিকে সর্বনিম্ন অবস্থানে রাখুন, ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
4. মিক্সারের স্ট্যান্ড থেকে বাটিটি সরান, তারপরে ওটস, ক্র্যানবেরি এবং চকোলেট যোগ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।ময়দা শক্ত হয়ে যাবে এবং মেশানো কঠিন হবে।
5. একটি 12-ইঞ্চি সামান্য গোলাকার 2-ইঞ্চি ময়দা তৈরি করতে একটি চামচ বা ছোট চামচ ব্যবহার করুন।যদি কোন ক্র্যানবেরি, চকোলেট বা ওটমিল ঢিবির উপর পড়ে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে তা আবার চাপুন।প্রতিটি বেকিং ট্রেতে ছয়টি সমানভাবে ফাঁকা ময়দার বল রাখুন।ঢিপি সমতল করতে আপনার হিল ব্যবহার করুন যাতে এটি সমানভাবে 3 ইঞ্চি পৌঁছায়।
6. 15 থেকে 18 মিনিটের জন্য বেক করুন, এবং বেকিংয়ের মধ্য দিয়ে অর্ধেক পথ বা বিস্কুটগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত পিছন থেকে সামনের দিকে স্লাইসগুলির অবস্থান পরিবর্তন করুন।কুকিজ 20 মিনিটের জন্য বেকিং শীটে ঠান্ডা হতে দিন।বাকি বিস্কুটগুলোও একইভাবে বেক করুন।একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
জিল বিডেনের পছন্দের অংশ হল ওটমিল কুকিজ, শুকনো ক্র্যানবেরি এবং চকোলেট খণ্ড।বেকিং শীটে একবারে মাত্র 6 পাউন্ড ময়দা রাখা হয় (প্রতিটি বল 1/4 কাপ), তারপর সেগুলিকে চ্যাপ্টা করে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।রেসিপিটি এসেছে "নাইট উইথ গিয়াডা: এ কুইক অ্যান্ড সিম্পল রেসিপি টু ইমপ্রুভ ডিনার" থেকে গিয়াদা ডি লরেন্টিস, যিনি ফুড নেটওয়ার্কের মুখপাত্রও।
1. ওভেনটি 350 ডিগ্রিতে সেট করুন।লাইন 2 পার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে বেকিং শীট.হাতে একটি 4-আউন্স চামচ বা 1/4 কাপ পরিমাপের চামচ রাখুন।
2. একটি বাটিতে, ময়দা, দারুচিনি গুঁড়া, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে নাড়ুন।
3. একটি প্যাডেল ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জিত একটি ব্লেন্ডারে (যদি একটি ব্লেন্ডার বা একটি ব্লেন্ডার থাকে), মাখন, হালকা বাদামী এবং চিনি 1 মিনিটের জন্য বা তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।মেশিনটিকে সর্বনিম্ন অবস্থানে রাখুন, ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
4. মিক্সারের স্ট্যান্ড থেকে বাটিটি সরান, তারপরে ওটস, ক্র্যানবেরি এবং চকোলেট যোগ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।ময়দা শক্ত হয়ে যাবে এবং মেশানো কঠিন হবে।
5. একটি 12-ইঞ্চি সামান্য গোলাকার 2-ইঞ্চি ময়দা তৈরি করতে একটি চামচ বা ছোট চামচ ব্যবহার করুন।যদি কোন ক্র্যানবেরি, চকোলেট বা ওটমিল ঢিবির উপর পড়ে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে তা আবার চাপুন।প্রতিটি বেকিং ট্রেতে ছয়টি সমানভাবে ফাঁকা ময়দার বল রাখুন।ঢিপি সমতল করতে আপনার হিল ব্যবহার করুন যাতে এটি সমানভাবে 3 ইঞ্চি পৌঁছায়।
6. 15 থেকে 18 মিনিটের জন্য বেক করুন, এবং বেকিংয়ের মধ্য দিয়ে অর্ধেক পথ বা বিস্কুটগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত পিছন থেকে সামনের দিকে স্লাইসগুলির অবস্থান পরিবর্তন করুন।কুকিজ 20 মিনিটের জন্য বেকিং শীটে ঠান্ডা হতে দিন।বাকি বিস্কুটগুলোও একইভাবে বেক করুন।একটি সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করুন।"গিয়াদার সাথে কাটানো রাত" থেকে গৃহীত