ਜਿਲ ਬਿਡੇਨ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ।ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਿਰਫ 6 ਪੌਂਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ 1/4 ਕੱਪ ਹੈ), ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ "ਨਾਈਟ ਵਿਦ ਗਿਆਡਾ: ਡਿਨਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਲ ਵਿਅੰਜਨ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ ਬੁਲਾਰਾ ਵੀ ਹੈ, ਗਿਡਾ ਡੀ ਲੌਰੇਂਟਿਸ ਦੁਆਰਾ।
1. ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 2 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।ਹੱਥ 'ਤੇ 4-ਔਂਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ।
3. ਪੈਡਲ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਲੈਸ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ (ਜੇ ਕੋਈ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ), ਮੱਖਣ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵੀਂ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
4. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਟੈਂਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਓਟਸ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।ਆਟਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
5. 12-ਇੰਚ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੋਲ 2-ਇੰਚ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਮਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਜੇ ਕੋਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਟਿੱਲੇ 'ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਦਬਾਓ।ਹਰੇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਛੇ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ।ਟਿੱਲੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ 3 ਇੰਚ ਬਰਾਬਰ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
6. 15 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਬਦਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕਰੋ।ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਜਿਲ ਬਿਡੇਨ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ।ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਿਰਫ 6 ਪੌਂਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ 1/4 ਕੱਪ ਹੈ), ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ "ਨਾਈਟ ਵਿਦ ਗਿਆਡਾ: ਡਿਨਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਲ ਵਿਅੰਜਨ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ ਬੁਲਾਰਾ ਵੀ ਹੈ, ਗਿਡਾ ਡੀ ਲੌਰੇਂਟਿਸ ਦੁਆਰਾ।
1. ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 2 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।ਹੱਥ 'ਤੇ 4-ਔਂਸ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ।
3. ਪੈਡਲ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਲੈਸ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ (ਜੇ ਕੋਈ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਹੈ), ਮੱਖਣ, ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਨੀਵੀਂ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
4. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਟੈਂਡ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਓਟਸ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।ਆਟਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
5. 12-ਇੰਚ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੋਲ 2-ਇੰਚ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਮਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਜੇ ਕੋਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਟਿੱਲੇ 'ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਦਬਾਓ।ਹਰੇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਛੇ ਬਰਾਬਰ ਦੂਰੀ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ।ਟਿੱਲੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਅੱਡੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ 3 ਇੰਚ ਬਰਾਬਰ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
6. 15 ਤੋਂ 18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਵੱਲ ਬਦਲੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕਰੋ।ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ."ਗਿਆਦਾ ਨਾਲ ਬਿਤਾਈ ਰਾਤ" ਤੋਂ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ