Примо Ботаница је врхунски произвођач чоколаде основан у Троји.Основан пре 4 године, специјализован је за производњу какаоа од произвођача из Централне и Јужне Америке.Компанија је недавно освојила награду Гоод Фоод за своју чоколадицу Моунтаин Цардамом.Ово је први пут да компанија учествује на такмичењу.
Сада већ 11. година, награда је спонзорисана од стране Гоод Фоод Фоундатион, која је основа покрета Слов Фоод.Према изјави о мисији:
Фондација за добру храну постоји да слави, повезује, оснажује и користи страствене, али често занемарене учеснике у систему исхране, који се крећу ка укусној, аутентичној и одговорној храни, да хуманизују и реформишу нашу америчку културу хране.
Планински кардамом бар Примо Ботаница је вегански и направљен је од кокосовог млека, никарагванског кардамома и мексичког какаоа.Оливер Холечек, власник компаније и главни произвођач чоколаде, рекао ми је да ово зрно какаа потиче из задруге Раиен у Чијапасу у Мексику.Према промотивним материјалима, „ова сорта је посвећена очувању локалне баштине сорте какаоа.Назад у хиљаде година пре нове ере.”
Планински кардамом је један од три главна победника чоколаде у источном региону, који је један од пет одређених региона Гоод Фоод Авардс међу 19 финалиста чоколаде широм земље.Свеукупно, на овогодишње награде пристигло је око 2.000 пријава, а ове награде су додељене за 475 финалиста у 14 категорија, укључујући пиво, деликатесе, сир, кафу, мед и киселе краставце.Укупно је учествовало око 300 судија.
Цена плочице Моунтаин Цардамом је 10 унци (2,1 унци).Може се купити у одабраним продавцима преко веб странице Примо Ботанице, као што су Хонест Веигхт Фоод Цо-Оп у Албанију и 518 Црафт Тастинг Роом на 200 Броадваи у центру Троје, деле простор са Алиас Цоффее и Схмалтз Бревинг.