ട്രോയിയിൽ സ്ഥാപിതമായ പ്രീമിയം ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കളാണ് പ്രിമോ ബൊട്ടാണിക്ക.4 വർഷം മുമ്പ് സ്ഥാപിതമായ ഇത് മധ്യ, തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് കൊക്കോ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകത പുലർത്തുന്നു.മൌണ്ടൻ ഏലക്ക ചോക്കലേറ്റ് ബാറിനായി കമ്പനി അടുത്തിടെ ഗുഡ് ഫുഡ് അവാർഡ് നേടിയിരുന്നു.ആദ്യമായാണ് കമ്പനി മത്സരത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നത്.
ഇപ്പോൾ 11-ാം വർഷത്തിൽ, സ്ലോ ഫുഡ് മൂവ്‌മെന്റിന്റെ അടിത്തറയായ ഗുഡ് ഫുഡ് ഫൗണ്ടേഷനാണ് അവാർഡ് സ്പോൺസർ ചെയ്യുന്നത്.അതിന്റെ ദൗത്യ പ്രസ്താവന പ്രകാരം:
രുചികരവും ആധികാരികവും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്ന, ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായത്തിലെ ആവേശഭരിതരായ എന്നാൽ പലപ്പോഴും അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന പങ്കാളികളെ ആഘോഷിക്കാനും, ബന്ധിപ്പിക്കാനും, ശാക്തീകരിക്കാനും, ഉപയോഗപ്പെടുത്താനും, അമേരിക്കൻ ഭക്ഷ്യ സംസ്കാരത്തെ മാനുഷികമാക്കാനും പരിഷ്കരിക്കാനും ഗുഡ് ഫുഡ് ഫൗണ്ടേഷൻ നിലവിലുണ്ട്.
പ്രിമോ ബൊട്ടാണിക്കയുടെ മൗണ്ടൻ ഏലക്ക ബാർ സസ്യാഹാരമാണ്, ഇത് തേങ്ങാപ്പാൽ, നിക്കരാഗ്വൻ ഏലം, മെക്സിക്കൻ കൊക്കോ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.മെക്‌സിക്കോയിലെ ചിയാപാസിലെ റേയ്ൻ എന്ന സഹകരണ സ്ഥാപനത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ കൊക്കോ ബീൻ വരുന്നതെന്ന് കമ്പനിയുടെ ഉടമയും മുഖ്യ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാവുമായ ഒലിവർ ഹോലെസെക് എന്നോട് പറഞ്ഞു.പ്രൊമോഷണൽ മെറ്റീരിയലുകൾ അനുസരിച്ച്, "ഈ ഇനം കൊക്കോയുടെ പ്രാദേശിക പാരമ്പര്യം സംരക്ഷിക്കാൻ സമർപ്പിക്കപ്പെട്ടതാണ്.ബിസി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങുക.
കിഴക്കൻ മേഖലയിലെ മൂന്ന് പ്രധാന ചോക്ലേറ്റ് ജേതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് മൗണ്ടൻ ഏലം, രാജ്യവ്യാപകമായി 19 ചോക്ലേറ്റ് ഫൈനലിസ്റ്റുകളിൽ ഗുഡ് ഫുഡ് അവാർഡിന്റെ അഞ്ച് നിയുക്ത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.മൊത്തത്തിൽ, ഈ വർഷത്തെ അവാർഡുകൾക്ക് ഏകദേശം 2,000 എൻട്രികൾ ലഭിച്ചു, കൂടാതെ ബിയർ, ഡെലി, ചീസ്, കോഫി, തേൻ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ 14 വിഭാഗങ്ങളിലായി 475 ഫൈനലിസ്റ്റുകൾക്ക് ഈ അവാർഡുകൾ ലഭിച്ചു.മൊത്തം 300 ഓളം ജഡ്ജിമാർ പങ്കെടുത്തു.
മല ഏലക്കാ ബാറിന്റെ വില 10 ഔൺസ് (2.1 ഔൺസ്) ആണ്.അൽബാനിയിലെ ഹോണസ്റ്റ് വെയ്റ്റ് ഫുഡ് കോ-ഓപ്പ്, ട്രോയ് ഡൗണ്ടൗണിലെ 200 ബ്രോഡ്‌വേയിലെ 518 ക്രാഫ്റ്റ് ടേസ്റ്റിംഗ് റൂം എന്നിവ പോലുള്ള പ്രിമോ ബൊട്ടാണിക്കയുടെ വെബ്‌സൈറ്റ് വഴി തിരഞ്ഞെടുത്ത റീട്ടെയ്‌ലർമാരിൽ നിന്ന് ഇത് വാങ്ങാം, ഏലിയാസ് കോഫി, ഷ്മാൾട്സ് ബ്രൂവിംഗ് എന്നിവയുമായി ഇടം പങ്കിടുന്നു.