Primo Botanica ٹرائے میں قائم ایک پریمیم چاکلیٹ بنانے والی کمپنی ہے۔4 سال پہلے قائم کیا گیا، یہ وسطی اور جنوبی امریکہ میں پروڈیوسروں سے کوکو تیار کرنے میں مہارت رکھتا ہے۔کمپنی نے حال ہی میں اپنی ماؤنٹین الائچی چاکلیٹ بار کے لیے گڈ فوڈ ایوارڈ جیتا ہے۔یہ پہلا موقع ہے جب کمپنی نے مقابلے میں حصہ لیا ہے۔
اب اپنے 11 ویں سال میں، یہ ایوارڈ گڈ فوڈ فاؤنڈیشن کے زیر اہتمام ہے، جو سلو فوڈ موومنٹ کی بنیاد ہے۔اس کے مشن کے بیان کے مطابق:
گڈ فوڈ فاؤنڈیشن کھانے کے نظام میں پرجوش لیکن اکثر نظر انداز کیے جانے والے شرکاء کو منانے، مربوط کرنے، بااختیار بنانے اور استعمال کرنے کے لیے موجود ہے، جو مزیدار، مستند اور ذمہ دار کھانوں کی طرف بڑھ رہے ہیں، تاکہ امریکی فوڈ کلچر کو انسانی شکل دی جا سکے اور اس کی اصلاح کی جا سکے۔
پریمو بوٹانیکا کی ماؤنٹین الائچی بار ویگن ہے اور اسے ناریل کے دودھ، نیکاراگوان الائچی اور میکسیکن کوکو سے بنایا گیا ہے۔کمپنی کے مالک اور چیف چاکلیٹ بنانے والے اولیور ہولیسیک نے مجھے بتایا کہ یہ کوکو بین میکسیکو کے چیاپاس میں رائین نامی کوآپریٹو سے آتا ہے۔پروموشنل مواد کے مطابق، "یہ قسم کوکو کی مقامی ورثے کی قسم کو بچانے کے لیے وقف ہے۔واپس ہزاروں سال قبل مسیح میں۔"
ماؤنٹین الائچی مشرقی خطے کے تین بڑے چاکلیٹ جیتنے والوں میں سے ایک ہے، جو ملک بھر میں 19 چاکلیٹ فائنلسٹوں میں گڈ فوڈ ایوارڈز کے پانچ نامزد علاقوں میں سے ایک ہے۔مجموعی طور پر، اس سال کے ایوارڈز میں تقریباً 2,000 انٹریز موصول ہوئیں، اور یہ ایوارڈز 14 کیٹیگریز میں 475 فائنلسٹ کو دیئے گئے، جن میں بیئر، ڈیلی، پنیر، کافی، شہد اور اچار شامل ہیں۔مجموعی طور پر تقریباً 300 ججوں نے شرکت کی۔
ماؤنٹین الائچی بار کی قیمت 10 اونس (2.1 اونس) ہے۔اسے Primo Botanica کی ویب سائٹ کے ذریعے منتخب خوردہ فروشوں سے خریدا جا سکتا ہے، جیسے کہ Albany میں Honest Weight Food Co-Op اور Downtown Troy میں 200 Broadway پر 518 Craft Tasting Room، Alias ​​Coffee اور Shmaltz Brewing کے ساتھ جگہ کا اشتراک کرنا۔