Ko Primo Botanica he kaihanga tiakarete utu nui i whakaturia ki Troy.I whakaturia 4 tau ki muri, he tohunga ki te whakaputa kakao mai i nga kaihanga i Central me Amerika ki te Tonga.No tata nei te kamupene i toa i te Tohu Kai Pai mo tana pae tiakarete Mountain Cardamom.Koinei te wa tuatahi kua uru te kamupene ki te whakataetae.
Inaianei kei te tekau ma tahi o nga tau, ka tautokohia te tohu e te Good Food Foundation, koinei te turanga o te Slow Food Movement.E ai ki tana korero misioni:
Kei te Puawai Kai Pai ki te whakanui, ki te hono, ki te whakamana, ki te whakamahi i nga kaiuru ngakau nui engari ka warewarehia ki te punaha kai, e anga haere ana ki te kai reka, pono me te whai mana, ki te whakatangata, ki te whakahou i te ahurea kai o Amerika.
He vegan te pae Mountain Cardamom o Primo Botanica, he mea hanga mai i te waiu kokonati, te cardamom Nicaragua me te koko Mexiko.I kii mai a Oliver Holecek, te rangatira o te kamupene me te tino kaihanga tiakarete, i ahu mai tenei piini kakao i tetahi roopu ko Rayen i Chiapas, Mexico.E ai ki nga taonga whakatairanga, “e whakatapua ana tenei momo ki te whakaora i nga momo kaokao o te rohe.Hoki ki nga mano tau BC.
Ko Mountain Cardamom tetahi o nga toa tiakarete nui e toru i te rohe ki te rawhiti, koinei tetahi o nga rohe e rima kua tohua mo nga Tohu Kai Pai i waenga i nga whiringa toa 19 tiakarete puta noa i te motu.I te katoa, tata ki te 2,000 nga whakaurunga i whakawhiwhia ki nga tohu i tenei tau, a, i whakawhiwhia enei tohu ki nga whiringa toa 475 i roto i nga waahanga tekau ma wha, tae atu ki te pia, te kai, te tiihi, te kawhe, te honi me te PICKLES.Hui katoa, tata ki te 300 nga kaiwhakawa i uru.
Ko te utu o te pae Mountain Cardamom he 10 hekere (2.1 hekere).Ka taea te hoko mai i nga kaihokohoko kua tohua ma te paetukutuku a Primo Botanica, penei i te Honest Weight Food Co-Op i Albany me te 518 Craft Tasting Room i 200 Broadway i te taone nui o Troy, me te tiri i tetahi waahi ki a Alias ​​​​Coffee me Shmaltz Brewing.