Primo Botanica on esmaklassiline šokolaaditootja, mis asutati Troys.4 aastat tagasi asutatud ettevõte on spetsialiseerunud kakao tootmisele Kesk- ja Lõuna-Ameerika tootjatelt.Ettevõte võitis hiljuti hea toidu auhinna oma Mountain Cardamom šokolaaditahvli eest.Ettevõte osaleb konkursil esimest korda.
Juba 11. aastat antavat auhinda rahastab Hea Toidu Sihtasutus, mis on Slow Food Movementi sihtasutus.Vastavalt oma missioonile:
Hea Toidu Sihtasutus on loodud selleks, et tähistada, ühendada, jõustada ja kasutada toidusüsteemi kirglikke, kuid sageli tähelepanuta jäetud osalejaid, kes liiguvad maitsva, autentse ja vastutustundliku toidu poole, et muuta meie Ameerika toidukultuur inimlikuks ja reformida.
Primo Botanica Mountain Cardamom batoon on vegan ja on valmistatud kookospiimast, Nicaragua kardemonist ja Mehhiko kakaost.Oliver Holecek, ettevõtte omanik ja peamine šokolaaditootja, ütles mulle, et see kakaouba pärineb Mehhikos Chiapases asuvast Rayeni kooperatiivist.Reklaammaterjalide kohaselt on "see sort pühendatud kohaliku kakaosordi päästmisele.Tagasi tuhandetesse aastatesse eKr.
Mountain Cardamom on üks kolmest suurest šokolaadivõitjast idapiirkonnas, mis on üks viiest Good Food Awardsi auhindade piirkonnast 19 šokolaadifinalisti seas üleriigiliselt.Kokku laekus tänavustele auhindadele ligikaudu 2000 võistlustööd ning need auhinnad jagati 475 finalistile 14 kategoorias, sealhulgas õlu, delikatess, juust, kohv, mesi ja hapukurk.Kokku osales umbes 300 kohtunikku.
Mountain Cardamom batooni hind on 10 untsi (2,1 untsi).Seda saab osta valitud jaemüüjatelt Primo Botanica veebisaidi kaudu, nagu Honest Weight Food Co-Op Albany's ja 518 Craft Tasting Room aadressil 200 Broadway Troy kesklinnas, jagades ruumi Alias ​​​​Coffee ja Shmaltz Brewingiga.