Primo Botanica เป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตระดับพรีเมียมที่ก่อตั้งในเมืองทรอยก่อตั้งขึ้นเมื่อ 4 ปีที่แล้ว มีความเชี่ยวชาญในการผลิตโกโก้จากผู้ผลิตในอเมริกากลางและอเมริกาใต้บริษัทเพิ่งได้รับรางวัล Good Food Award จากแท่งช็อกโกแลต Mountain Cardamomนับเป็นครั้งแรกที่บริษัทเข้าร่วมการแข่งขัน
ปัจจุบันเป็นปีที่ 11 แล้ว รางวัลนี้ได้รับการสนับสนุนจาก Good Food Foundation ซึ่งเป็นรากฐานของ Slow Food Movementตามพันธกิจ:
มูลนิธิ Good Food Foundation ก่อตั้งขึ้นเพื่อเฉลิมฉลอง เชื่อมโยง เสริมอำนาจ และใช้ประโยชน์จากผู้ที่มีความกระตือรือร้นแต่มักถูกมองข้ามในระบบอาหาร ซึ่งกำลังมุ่งสู่อาหารที่อร่อย ของแท้ และมีความรับผิดชอบ เพื่อสร้างมนุษยธรรมและปฏิรูปวัฒนธรรมอาหารอเมริกันของเรา
บาร์ Mountain Cardamom ของ Primo Botanica เป็นมังสวิรัติและทำจากกะทิ กระวานนิการากัว และโกโก้เม็กซิกันOliver Holecek เจ้าของบริษัทและหัวหน้าผู้ผลิตช็อกโกแลตบอกกับฉันว่าเมล็ดโกโก้นี้มาจากสหกรณ์ชื่อ Rayen ในเชียปัส ประเทศเม็กซิโกตามสื่อส่งเสริมการขาย "พันธุ์นี้อุทิศตนเพื่อรักษาพันธุ์โกโก้มรดกตกทอดในท้องถิ่นย้อนกลับไปเมื่อหลายพันปีก่อนคริสต์ศักราช”
Mountain Cardamom เป็นหนึ่งในสามผู้ชนะช็อกโกแลตรายใหญ่ในภาคตะวันออก ซึ่งเป็นหนึ่งในห้าภูมิภาคที่กำหนดของรางวัล Good Food จากช็อกโกแลตที่เข้ารอบสุดท้าย 19 รายการทั่วประเทศโดยรวมแล้ว รางวัลในปีนี้มีผู้เข้าประกวดประมาณ 2,000 รายการ และรางวัลเหล่านี้มอบให้กับผู้เข้ารอบสุดท้าย 475 คนใน 14 ประเภท ซึ่งรวมถึงเบียร์ อาหารสำเร็จรูป ชีส กาแฟ น้ำผึ้ง และผักดองโดยรวมแล้วมีผู้พิพากษาประมาณ 300 คนเข้าร่วม
ราคาของแถบ Mountain Cardamom คือ 10 ออนซ์ (2.1 ออนซ์)สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าปลีกบางแห่งผ่านทางเว็บไซต์ของ Primo Botanica เช่น Honest Weight Food Co-Op ใน Albany และ 518 Craft Tasting Room ที่ 200 Broadway ในตัวเมือง Troy ซึ่งใช้พื้นที่ร่วมกับ Alias ​​Coffee และ Shmaltz Brewing