प्रिमो बोटानिका ट्रॉय में स्थापित एक प्रीमियम चॉकलेट निर्माता है।4 साल पहले स्थापित, यह मध्य और दक्षिण अमेरिका में उत्पादकों से कोको का उत्पादन करने में माहिर है।कंपनी ने हाल ही में अपने माउंटेन इलायची चॉकलेट बार के लिए गुड फूड अवार्ड जीता।यह पहली बार है जब कंपनी ने प्रतियोगिता में भाग लिया है।
अब अपने 11वें वर्ष में यह पुरस्कार गुड फूड फाउंडेशन द्वारा प्रायोजित है, जो स्लो फूड मूवमेंट की नींव है।इसके मिशन वक्तव्य के मुताबिक:
द गुड फ़ूड फ़ाउंडेशन, खाद्य प्रणाली में भावुक लेकिन अक्सर अनदेखी किए गए प्रतिभागियों का जश्न मनाने, जोड़ने, सशक्त बनाने और उनका उपयोग करने के लिए मौजूद है, जो अमेरिकी खाद्य संस्कृति को मानवीय बनाने और सुधारने के लिए स्वादिष्ट, प्रामाणिक और जिम्मेदार भोजन की ओर बढ़ रहे हैं।
प्रिमो बोटानिका का माउंटेन इलायची बार शाकाहारी है और नारियल के दूध, निकारागुआन इलायची और मैक्सिकन कोको से बनाया गया है।कंपनी के मालिक और मुख्य चॉकलेट निर्माता ओलिवर होलेसेक ने मुझे बताया कि यह कोकोआ की फलियाँ मेक्सिको के चियापास में रेयन नामक एक सहकारी संस्था से आती हैं।प्रचार सामग्री के अनुसार, “यह किस्म कोको की स्थानीय विरासत किस्म को बचाने के लिए समर्पित है।हजारों साल ईसा पूर्व में वापस।
माउंटेन इलायची पूर्वी क्षेत्र के तीन प्रमुख चॉकलेट विजेताओं में से एक है, जो देश भर में 19 चॉकलेट फाइनलिस्ट के बीच गुड फूड अवार्ड्स के पांच नामित क्षेत्रों में से एक है।कुल मिलाकर, इस वर्ष के पुरस्कारों में लगभग 2,000 प्रविष्टियाँ प्राप्त हुईं, और ये पुरस्कार 14 श्रेणियों में 475 फाइनलिस्ट को प्रदान किए गए, जिनमें बीयर, डेली, पनीर, कॉफी, शहद और अचार शामिल हैं।कुल मिलाकर, लगभग 300 न्यायाधीशों ने भाग लिया।
माउंटेन इलायची बार की कीमत 10 औंस (2.1 औंस) है।इसे प्राइमो बोटानिका की वेबसाइट के माध्यम से चुनिंदा खुदरा विक्रेताओं से खरीदा जा सकता है, जैसे कि अल्बानी में ईमानदार वेट फूड को-ऑप और डाउनटाउन ट्रॉय में 200 ब्रॉडवे पर 518 क्राफ्ट चखने का कमरा, अलियास कॉफी और श्मल्त्ज़ ब्रूइंग के साथ एक स्थान साझा करना।