GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda schmilzt die Kakaostücke in einer Pfanne und löffelt den braunen Gloop in eine Form, die der neueste Riegel wird, der in der Lowa-Schokoladenfabrik hergestellt wird, dem ersten lokalen Produzenten in der Demokratischen Republik Kongo.

Jahrzehntelang haben die unterirdischen Reichtümer des Ostkongo wie Gold und Coltan Zyklen tödlicher Gewalt in der Region ausgesetzt.

Aber bevor das Land in den 1990er Jahren auseinanderbrach, exportierte die Provinz Nord-Kivu auch oberirdische Reichtümer wie Kaffee und Kakao.

„Die Leute haben diese Ignoranz, Schokolade zu betrachten, als wäre sie etwas aus dem Ausland, das nicht in Afrika hergestellt werden kann“, sagte Kalinda und rührte im Topf.„Wir haben beschlossen, diese Regel zu brechen.“

Angetrieben durch das gestiegene Interesse der Verbraucher an der Herkunft der Zutaten erleben Kakao und Kaffee im Kongo eine Renaissance, sagte Kevin Wilkins, ein Kakaospezialist von ELAN DRC, einem von UK Aid finanzierten Entwicklungsprogramm für den Privatsektor.

Die Bohnen gedeihen in den reichen vulkanischen Böden und haben das Interesse von Marken wie der Kaffeekette Starbucks und dem Spezialitäten-Chocolatier Theo Chocolate geweckt.

Doch während die großen Marken dem Land Arbeitsplätze und wertvolle Exporteinnahmen verschaffen, bleibt kongolesischen Schokoholics seit vielen Jahren das Vergnügen verwehrt, sich mit dem eigenen Vorrat vollzustopfen.

2014 hatte Kalindas Großvater, Kalinda Salumu, den Traum, Plantagen, die nach der Unabhängigkeit des Kongo aufgegeben wurden, in produktive Genossenschaften umzuwandeln, die Bohnen ins Ausland exportieren könnten.

2018 reichte seine erste Ernte von 200 kg (441 lb) nicht aus, um das gesetzliche Exportminimum zu erreichen, also schickte er seinen Sohn nach Kampala, Ugandas Hauptstadt, um ihn zum Chocolatier auszubilden.

Letztes Jahr gründete die Familie die Lowa-Fabrik, benannt nach dem Fluss, in dessen Nähe die Bohnen angebaut werden, 150 km (93 Meilen) westlich der Provinzhauptstadt Goma.

Da es ihnen an ausgefeilter moderner Ausrüstung mangelt, ist ihre Leistung mit nur 2 kg (4,40 lb) pro Tag mager, aber die Bars haben in Goma eine treue Anhängerschaft gefunden.

In einem örtlichen Supermarkt in Baritegera schnappte sich Nikuse Gloria einen 5-Dollar-Riegel.Sie mag es, weil es lokal und biologisch ist.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Willkommen auf unserer Website: www.lstchocolatemachine.com.