GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda melelehkan bongkahan kakao di dalam panci dan menyendok gloop cokelat ke dalam cetakan yang akan menjadi batangan terbaru yang diproduksi di pabrik cokelat Lowa, produsen milik lokal pertama di Republik Demokratik Kongo.

Selama beberapa dekade, kekayaan bawah tanah Kongo timur seperti emas dan coltan telah mempertahankan siklus kekerasan mematikan di daerah tersebut.

Tetapi sebelum negara itu runtuh pada 1990-an, provinsi Kivu Utara juga mengekspor kekayaan alam, seperti kopi dan kakao.

“Orang-orang memiliki ketidaktahuan melihat coklat seperti sesuatu dari luar negeri, yang tidak bisa dibuat di Afrika,” kata Kalinda sambil mengaduk panci."Kami memutuskan untuk melanggar aturan itu."

Didorong oleh meningkatnya minat konsumen terhadap asal bahan, kakao dan kopi sedang mengalami kebangkitan kembali di Kongo, kata Kevin Wilkins, spesialis kakao dari ELAN DRC, program pengembangan sektor swasta yang didanai oleh Bantuan Inggris.

Tumbuh subur di tanah vulkanis yang kaya, biji ini telah menarik minat dari merek-merek seperti rantai kopi Starbucks dan pembuat cokelat spesial Theo Chocolate.

Tapi sementara merek-merek besar menyediakan pekerjaan dan pendapatan ekspor yang berharga bagi negara, chocoholic Kongo selama bertahun-tahun telah kehilangan kesenangan untuk meraih pasokan mereka sendiri.

Pada tahun 2014 kakek Kalinda, Kalinda Salumu, bermimpi mengubah perkebunan yang ditinggalkan setelah kemerdekaan Kongo menjadi koperasi produktif yang dapat mengekspor biji kopi ke luar negeri.

Pada tahun 2018, panen pertamanya sebesar 200 kg (441 pon) tidak cukup untuk mencapai batas minimum yang sah untuk diekspor, jadi dia mengirim putranya ke Kampala, ibu kota Uganda, untuk berlatih sebagai pembuat cokelat.

Tahun lalu keluarga tersebut mendirikan pabrik Lowa, dinamai menurut nama sungai di dekat tempat biji ditanam, 150 km (93 mil) di sebelah barat ibu kota provinsi Goma.

Kurangnya peralatan modern yang canggih, hasilnya sedikit, hanya 2 kg (4,40 lb) per hari, tetapi bar tersebut telah menemukan pengikut setia di Goma.

Di supermarket lokal, Baritegera Nikuse Gloria meraih sebatang $5.Dia menyukainya karena lokal, dan organik.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Selamat datang untuk mengunjungi website kami: www.lstchocolatemachine.com.