گوما (رویترز) - عایشه کالیندا تکه‌های کاکائو را در یک تابه ذوب می‌کند و قالب قهوه‌ای را با قاشق در قالبی می‌ریزد که تبدیل به جدیدترین نوار تولید شده در کارخانه شکلات‌سازی Lowa، اولین تولیدکننده محلی در جمهوری دموکراتیک کنگو خواهد شد.

برای چندین دهه، ثروت های زیرزمینی شرق کنگو مانند طلا و کلتان چرخه های خشونت مرگبار را در این منطقه حفظ کرده است.

اما قبل از فروپاشی کشور در دهه 1990، استان کیوو شمالی نیز دارایی های زمینی مانند قهوه و کاکائو را صادر می کرد.

کالیندا در حالی که قابلمه را هم می زد، گفت: «مردم از نگاه کردن به شکلات که انگار چیزی از خارج است و در آفریقا ساخته نمی شود، بی اطلاع هستند.تصمیم گرفتیم این قانون را بشکنیم.»

کوین ویلکینز، متخصص کاکائو از ELAN DRC، یک برنامه توسعه بخش خصوصی با بودجه بریتانیا، گفت که با افزایش علاقه مصرف کنندگان به منشأ مواد تشکیل دهنده، کاکائو و قهوه در کنگو در حال رنسانس هستند.

این دانه‌ها که در خاک‌های آتشفشانی غنی رشد می‌کنند، توجه برندهایی مانند زنجیره قهوه استارباکس و شکلات‌سازی تخصصی Theo Chocolate را به خود جلب کرده‌اند.

اما در حالی که برندهای بزرگ مشاغل و درآمدهای صادراتی ارزشمندی را برای کشور فراهم می‌کنند، شکلات‌های کنگو سال‌هاست که از لذت بردن از عرضه خود محروم بوده‌اند.

در سال 2014، پدربزرگ کالیندا، کالیندا سالومو، رویای تبدیل مزارع متروکه پس از استقلال کنگو را به تعاونی های تولیدی داشت که می توانستند حبوبات را به خارج از کشور صادر کنند.

در سال 2018 اولین برداشت 200 کیلوگرمی (441 پوند) او برای رسیدن به حداقل قانونی برای صادرات کافی نبود، بنابراین او پسرش را به کامپالا، پایتخت اوگاندا فرستاد تا به عنوان یک شکلات‌سازی آموزش ببیند.

سال گذشته این خانواده کارخانه Lowa را به نام رودخانه نزدیک محل کشت لوبیا در 150 کیلومتری (93 مایل) غرب مرکز استان گوما تأسیس کردند.

با کمبود تجهیزات مدرن پیشرفته، خروجی آنها ناچیز است، تنها 2 کیلوگرم (4.40 پوند) در روز، اما میله‌ها در گوما طرفداران اختصاصی پیدا کرده‌اند.

در یک سوپرمارکت محلی Baritegera Nikuse Gloria یک بار 5 دلاری برداشت.او آن را دوست دارد زیرا محلی و ارگانیک است.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

به وب سایت ما خوش آمدید: www.lstchocolatemachine.com.