गोमा (रॉयटर्स) - आयशा कालिंडा एक पैन में कोको के टुकड़ों को पिघलाती है और भूरे रंग के ग्लूप को एक सांचे में ढालती है, जो लोवा चॉकलेट फैक्ट्री में उत्पादित नवीनतम बार बन जाएगा, जो कांगो लोकतांत्रिक गणराज्य में पहला स्थानीय स्वामित्व वाला उत्पादक है।

दशकों से, पूर्वी कांगो के भूमिगत धन जैसे सोने और कोल्टन ने क्षेत्र में घातक हिंसा के चक्रों को बनाए रखा है।

लेकिन 1990 के दशक में देश के अलग होने से पहले, उत्तरी किवु प्रांत ने कॉफी और कोको जैसे भूमिगत धन का भी निर्यात किया।

"लोगों में चॉकलेट को देखने की अज्ञानता है जैसे कि यह विदेश से कुछ है, जिसे अफ्रीका में नहीं बनाया जा सकता है," कालिंडा ने बर्तन को हिलाते हुए कहा।"हमने उस नियम को तोड़ने का फैसला किया।"

यूके एड-फंडेड प्राइवेट सेक्टर डेवलपमेंट प्रोग्राम, ELAN DRC के एक कोको विशेषज्ञ केविन विल्किंस ने कहा कि अवयवों के उद्गम में बढ़ती उपभोक्ता रुचि से उत्साहित, कोको और कॉफी कांगो में पुनर्जागरण का अनुभव कर रहे हैं।

समृद्ध ज्वालामुखीय मिट्टी में फलने-फूलने वाली बीन्स ने कॉफी-चेन स्टारबक्स और विशेष चॉकलेटियर थियो चॉकलेट जैसे ब्रांडों की रुचि को आकर्षित किया है।

लेकिन जब बड़े ब्रांड देश के लिए रोजगार और मूल्यवान निर्यात आय प्रदान करते हैं, तो कांगो के चॉकहोलिक कई वर्षों से अपनी स्वयं की आपूर्ति पर पेट भरने के सुख से वंचित रहे हैं।

2014 में कालिंदा के दादा, कालिंडा सालुमू का सपना था कि कांगो की आज़ादी के बाद छोड़े गए बागानों को उत्पादक सहकारी समितियों में बदल दिया जाए जो विदेशों में फलियाँ निर्यात कर सकें।

2018 में उनकी 200 किग्रा (441 पौंड) की पहली फसल निर्यात के लिए कानूनी न्यूनतम तक पहुंचने के लिए पर्याप्त नहीं थी, इसलिए उन्होंने अपने बेटे को चॉकलेटियर के रूप में प्रशिक्षित करने के लिए युगांडा की राजधानी कंपाला भेजा।

पिछले साल परिवार ने प्रांतीय राजधानी गोमा से 150 किमी (93 मील) पश्चिम में लोवा फैक्ट्री की स्थापना की, जिसका नाम नदी के नाम पर रखा गया था।

परिष्कृत आधुनिक उपकरणों की कमी के कारण, उनका उत्पादन बहुत कम है, प्रति दिन केवल 2 किग्रा (4.40 पौंड), लेकिन बार को गोमा में एक समर्पित अनुयायी मिला है।

एक स्थानीय सुपरमार्केट Baritegera Nikuse Gloria में $5 बार पकड़ा गया।वह इसे पसंद करती है क्योंकि यह स्थानीय और जैविक है।

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