GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda smälter kakaobitarna i en panna och häller upp den bruna kulan i en form som kommer att bli den senaste baren som produceras vid Lowa chokladfabriken, den första lokalt ägda producenten i Demokratiska republiken Kongo.

I decennier har östra Kongos underjordiska rikedomar som guld och coltan uthärdat cykler av dödligt våld i området.

Men innan landet föll samman på 1990-talet exporterade norra Kivu-provinsen också överjordiska rikedomar, som kaffe och kakao.

"Folk har den okunskapen om att titta på choklad som om det är något från utlandet, som inte kan göras i Afrika," sa Kalinda och rörde om i grytan."Vi bestämde oss för att bryta den regeln."

Förstärkt av ett ökat konsumentintresse för ingrediensernas härkomst, upplever kakao och kaffe en renässans i Kongo, säger Kevin Wilkins, en kakaospecialist från ELAN DRC, ett brittiskt biståndsfinansierat utvecklingsprogram för den privata sektorn.

Bönorna frodas i de rika vulkaniska jordarna och har väckt intresse från märken som kaffekedjan Starbucks och specialchokladtillverkaren Theo Chocolate.

Men medan de stora varumärkena ger arbetstillfällen och värdefulla exportintäkter för landet, har kongolesiska chokoholister under många år berövats nöjet att sluka på sina egna förråd.

2014 hade Kalindas farfar, Kalinda Salumu, en dröm om att förvandla plantager övergivna efter Kongos självständighet till produktiva kooperativ som kunde exportera bönor utomlands.

2018 räckte hans första skörd på 200 kg (441 lb) inte för att nå det lagliga minimikravet för export så han skickade sin son till Kampala, Ugandas huvudstad, för att utbilda sig till chokladproducent.

Förra året etablerade familjen Lowa-fabriken, uppkallad efter floden nära där bönorna odlas, 150 km (93 miles) väster om provinshuvudstaden Goma.

I brist på sofistikerad modern utrustning är deras produktion mager, bara 2 kg (4,40 lb) per dag, men barerna har hittat en hängiven anhängare i Goma.

På en lokal stormarknad tog Baritegera Nikuse Gloria en bar på 5 dollar.Hon gillar det eftersom det är lokalt och ekologiskt.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Välkommen att besöka vår hemsida: www.lstchocolatemachine.com.