GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda topi kawałki kakao na patelni i wlewa brązową masę do formy, która stanie się najnowszym batonem wyprodukowanym w fabryce czekolady Lowa, pierwszego lokalnego producenta w Demokratycznej Republice Konga.

Przez dziesięciolecia podziemne bogactwa wschodniego Konga, takie jak złoto i koltan, podtrzymywały cykle śmiertelnych aktów przemocy na tym obszarze.

Ale zanim kraj się rozpadł w latach 90., prowincja Kiwu Północne eksportowała również naziemne bogactwa, takie jak kawa i kakao.

„Ludzie mają tę ignorancję, że patrzą na czekoladę jak na coś z zagranicy, czego nie da się zrobić w Afryce” – powiedziała Kalinda, mieszając w garnku.„Postanowiliśmy złamać tę zasadę”

Zwiększone zainteresowanie konsumentów pochodzeniem składników sprawia, że ​​kakao i kawa przeżywają w Kongo renesans, powiedział Kevin Wilkins, specjalista ds.

Rozwijające się na bogatych wulkanicznych glebach ziarna przyciągnęły zainteresowanie takich marek jak sieć kawiarni Starbucks i wyspecjalizowany producent czekolady Theo Chocolate.

Ale podczas gdy wielkie marki zapewniają krajowi miejsca pracy i cenne dochody z eksportu, kongijscy czekoladoholicy przez wiele lat byli pozbawieni przyjemności objadania się własnymi zapasami.

W 2014 roku dziadek Kalindy, Kalinda Salumu, marzył o przekształceniu plantacji opuszczonych po odzyskaniu przez Konga niepodległości w spółdzielnie produkcyjne, które mogłyby eksportować fasolę za granicę.

W 2018 roku jego pierwsze zbiory 200 kg (441 funtów) nie wystarczyły do ​​osiągnięcia wymaganego prawem minimum na eksport, więc wysłał syna do Kampali, stolicy Ugandy, aby szkolił się na czekoladnika.

W zeszłym roku rodzina założyła fabrykę Lowa, nazwaną na cześć rzeki w pobliżu miejsca, w którym uprawia się fasolę, 150 km (93 mil) na zachód od stolicy prowincji Gomy.

Z braku wyrafinowanego nowoczesnego sprzętu ich produkcja jest niewielka, tylko 2 kg (4,40 funta) dziennie, ale bary znalazły oddanych zwolenników w Gomie.

W lokalnym supermarkecie Baritegera Nikuse Gloria złapała batonik za 5 dolarów.Lubi to, ponieważ jest lokalne i organiczne.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Zapraszamy do odwiedzenia naszej strony internetowej: www.lstchocolatemachine.com.