ゴマ（ロイター） - アイシャ・カリンダは、鍋でカカオの塊を溶かし、コンゴ民主共和国で最初の地元所有の生産者であるロワチョコレート工場で生産される最新のバーになる金型に茶色のグループをスプーンで入れます.

何十年もの間、金やコルタンなどのコンゴ東部の地下の富は、この地域で致命的な暴力のサイクルを維持してきました.

しかし、1990 年代に国が崩壊する前に、北キブ州はコーヒーやココアなどの地上の富も輸出していました。

「人々は、チョコレートをアフリカでは作れない海外のもののように見ているという無知を持っています」とカリンダは鍋をかき混ぜながら言った.「私たちはそのルールを破ることにしました。」

原材料の産地に対する消費者の関心の高まりに後押しされて、ココアとコーヒーはコンゴでルネッサンスを経験していると、英国の援助資金による民間セクター開発プログラムである ELAN DRC のカカオ専門家であるケビン・ウィルキンスは述べた。

豊かな火山性土壌で育つ豆は、コーヒー チェーンのスターバックスや専門ショコラティエのテオ チョコレートなどのブランドから関心を集めています。

しかし、大手ブランドは国に雇用と貴重な輸出収入をもたらしますが、コンゴのチョコレート愛好家は長年、自分の供給をむさぼり食う喜びを奪われてきました.

2014 年、カリンダの祖父であるカリンダ サルムは、コンゴの独立後に放棄されたプランテーションを、豆を海外に輸出できる生産的な協同組合に変えるという夢を持っていました。

2018 年、彼の最初の収穫量である 200 kg (441 ポンド) は、輸出に必要な法定最低額に達しなかったため、息子をウガンダの首都カンパラに送り、ショコラティエとしての訓練を受けさせました。

昨年、家族は州都ゴマの西 150 km (93 マイル) にある豆が栽培されている場所の近くの川にちなんで名付けられたロワ工場を設立しました。

洗練された近代的な設備がないため、生産量はわずかで、1 日あたりわずか 2 kg (4.40 ポンド) ですが、バーはゴマで熱心な支持者を見つけています。

地元のスーパーマーケット Baritegera Nikuse Gloria で 5 ドルのバーを購入しました。地元産でオーガニックなので、彼女はそれが好きです。

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

当社のウェブサイト www.lstchocolatemachine.com へようこそ。