GOMA (Reuters) - Aisha Kalinda ละลายโกโก้ในกระทะแล้วช้อนลูกกลมสีน้ำตาลลงในแม่พิมพ์ซึ่งจะกลายเป็นแท่งล่าสุดที่ผลิตในโรงงานช็อกโกแลต Lowa ซึ่งเป็นผู้ผลิตท้องถิ่นรายแรกในสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ความมั่งคั่งใต้ดินของคองโกตะวันออก เช่น ทองคำและโคลตันยังคงวนเวียนอยู่ในวงจรแห่งความรุนแรงถึงแก่ชีวิตในพื้นที่

แต่ก่อนที่ประเทศจะล่มสลายในทศวรรษที่ 1990 จังหวัด North Kivu ก็ส่งออกความมั่งคั่งทางดินเช่นกัน เช่น กาแฟและโกโก้

“คนมักมองว่าช็อกโกแลตเป็นของจากต่างประเทศ ซึ่งไม่สามารถผลิตในแอฟริกาได้” คาลินดากล่าวขณะคนหม้อ“เราตัดสินใจที่จะแหกกฎนั้น”

เควิน วิลกินส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโกโก้จาก ELAN DRC ซึ่งเป็นโครงการพัฒนาภาคเอกชนที่ได้รับทุนสนับสนุนจากสหราชอาณาจักรได้รับแรงหนุนจากความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นในแหล่งที่มาของส่วนผสม โกโก้และกาแฟกำลังประสบกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในคองโก

ถั่วชนิดนี้เติบโตได้ดีในดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ ดึงดูดความสนใจจากแบรนด์ต่างๆ เช่น ร้านกาแฟสตาร์บัคส์ และช็อกโกแลตธีโอช็อกโกแลตสูตรพิเศษ

แต่ในขณะที่แบรนด์ใหญ่จัดหางานและรายได้จากการส่งออกอันมีค่าให้กับประเทศ เป็นเวลาหลายปีที่นักดื่มช็อกโกแลตคองโกถูกลิดรอนความสุขจากการได้กินของที่ตัวเองซื้อ

ในปี 2014 คุณปู่ของ Kalinda, Kalinda Salumu มีความฝันที่จะเปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกที่ถูกทิ้งร้างหลังจากได้รับเอกราชจากคองโกให้เป็นสหกรณ์ที่ให้ผลผลิตซึ่งสามารถส่งออกถั่วไปต่างประเทศได้

ในปี 2018 การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของเขาซึ่งมีน้ำหนัก 200 กก. (441 ปอนด์) ยังไม่เพียงพอที่จะส่งออกถึงขั้นต่ำตามกฎหมาย เขาจึงส่งลูกชายไปที่กัมปาลา เมืองหลวงของยูกันดา เพื่อฝึกฝนการเป็นคนขายช็อกโกแลต

ปีที่แล้ว ครอบครัวได้ก่อตั้งโรงงาน Lowa ซึ่งตั้งชื่อตามแม่น้ำใกล้กับที่ปลูกถั่ว ห่างจาก Goma เมืองหลวงของจังหวัดไปทางตะวันตก 150 กม. (93 ไมล์)

ขาดอุปกรณ์ที่ทันสมัยซับซ้อน ผลผลิตของพวกเขามีน้อย เพียง 2 กิโลกรัม (4.40 ปอนด์) ต่อวัน แต่บาร์ดังกล่าวได้พบผู้ติดตามที่อุทิศตนใน Goma

ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น Baritegera Nikuse Gloria คว้าแท่งละ 5 ดอลลาร์เธอชอบเพราะมันเป็นของท้องถิ่นและออร์แกนิค

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บไซต์ของเรา:www.lstchocolatemachine.com