GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda smelt de stukjes cacao in een pan en schept de bruine gloop in een vorm die de nieuwste reep zal worden die wordt geproduceerd in de Lowa-chocoladefabriek, de eerste lokale producent in de Democratische Republiek Congo.

Decennialang hebben de ondergrondse rijkdommen van Oost-Congo, zoals goud en coltan, cycli van dodelijk geweld in het gebied in stand gehouden.

Maar voordat het land in de jaren negentig uit elkaar viel, exporteerde de provincie Noord-Kivu ook bovengrondse rijkdommen, zoals koffie en cacao.

'Mensen hebben de onwetendheid om naar chocolade te kijken alsof het iets uit het buitenland is, dat niet in Afrika gemaakt kan worden,' zei Kalinda terwijl ze in de pan roerde."We hebben besloten om die regel te overtreden."

Gestimuleerd door de toegenomen belangstelling van de consument voor de herkomst van ingrediënten, beleven cacao en koffie een renaissance in Congo, zegt Kevin Wilkins, een cacaospecialist van ELAN DRC, een door Britse hulp gefinancierd ontwikkelingsprogramma voor de particuliere sector.

De bonen gedijen goed op de rijke vulkanische bodems en hebben de aandacht getrokken van merken als koffieketen Starbucks en gespecialiseerde chocolatier Theo Chocolate.

Maar terwijl de grote merken zorgen voor banen en waardevolle exportopbrengsten voor het land, wordt de Congolese chocoholics jarenlang het plezier ontzegd om op hun eigen voorraad te proppen.

In 2014 had Kalinda's grootvader, Kalinda Salumu, de droom om plantages die na de onafhankelijkheid van Congo waren verlaten om te vormen tot productieve coöperaties die bonen naar het buitenland konden exporteren.

In 2018 was zijn eerste oogst van 200 kg (441 lb) niet genoeg om het wettelijke minimum voor export te bereiken, dus stuurde hij zijn zoon naar Kampala, de hoofdstad van Oeganda, om een ​​opleiding tot chocolatier te volgen.

Vorig jaar richtte de familie de Lowa-fabriek op, genoemd naar de rivier in de buurt van waar de bonen worden verbouwd, 150 km ten westen van provinciehoofdstad Goma.

Bij gebrek aan geavanceerde moderne apparatuur is hun productie mager, slechts 2 kg (4,40 lb) per dag, maar de bars hebben een toegewijde aanhang gevonden in Goma.

Bij een plaatselijke supermarkt Baritegera greep Nikuse Gloria een reep van $ 5.Ze vindt het lekker omdat het lokaal en biologisch is.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Welkom op onze website: www.lstchocolatemachine.com.