GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda sulattaa kaakaon paloja pannulla ja lusikoi ruskean pätkän muottiin, josta tulee viimeisin Lowan suklaatehtaalla valmistettu patukka, joka on ensimmäinen paikallisesti omistama tuottaja Kongon demokraattisessa tasavallassa.

Vuosikymmenten ajan Itä-Kongon maanalaiset rikkaudet, kuten kulta ja koltaani, ovat kestäneet alueella tappavan väkivallan kierteitä.

Mutta ennen kuin maa hajosi 1990-luvulla, Pohjois-Kivun maakunta vei myös maanpäällisiä rikkauksia, kuten kahvia ja kaakaota.

"Ihmiset eivät osaa katsoa suklaata kuin se olisi jotain ulkomailta, jota ei voida valmistaa Afrikassa", Kalinda sanoi sekoittaen kattilaa."Päätimme rikkoa tätä sääntöä."

Kaakao ja kahvi kokevat renessanssin Kongossa, koska kuluttajien kiinnostus ainesosien alkuperää kohtaan on kasvanut, sanoi Kevin Wilkins, kaakaoasiantuntija ELAN DRC:stä, Yhdistyneen kuningaskunnan Aidin rahoittamasta yksityisen sektorin kehitysohjelmasta.

Rikkaalla vulkaanisella maaperällä kukoistavat pavut ovat herättäneet kiinnostusta sellaisilta tuotemerkeiltä kuin Starbucks-kahviketju ja erikoissuklaavalmistaja Theo Chocolate.

Mutta vaikka suuret tuotemerkit tarjoavat maalle työpaikkoja ja arvokkaita vientituloja, kongolaiset suklaavieraat ovat jo vuosia riistetty nauttimasta omaa tavaraansa.

Vuonna 2014 Kalindan isoisällä Kalinda Salumulla oli unelma muuttaa Kongon itsenäistymisen jälkeen hylätyistä viljelmistä tuottavia osuuskuntia, jotka voisivat viedä papuja ulkomaille.

Vuonna 2018 hänen ensimmäinen 200 kilon (441 lb) satonsa ei riittänyt saavuttamaan laissa säädettyä vähimmäismäärää vientiä varten, joten hän lähetti poikansa Ugandan pääkaupunkiin Kampalaan kouluttautumaan suklaavalmistajaksi.

Viime vuonna perhe perusti Lowan tehtaan, joka on nimetty joen mukaan lähellä papujen viljelypaikkaa, 150 kilometriä (93 mailia) länteen provinssin pääkaupungista Gomasta.

Ilman kehittyneitä nykyaikaisia ​​laitteita, niiden tuotanto on niukka, vain 2 kg (4,40 lb) päivässä, mutta tangot ovat löytäneet omistautuneita seuraajia Gomassa.

Paikallisessa supermarketissa Baritegera Nikuse Gloria nappasi 5 dollarin baarin.Hän pitää siitä, koska se on paikallista ja luomua.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Tervetuloa vierailemaan verkkosivuillamme: www.lstchocolatemachine.com.