GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda làm tan chảy những khối ca cao trong chảo và múc những hạt ca cao màu nâu đổ vào khuôn, đây sẽ trở thành thanh mới nhất được sản xuất tại nhà máy sô cô la Lowa, nhà sản xuất thuộc sở hữu địa phương đầu tiên ở Cộng hòa Dân chủ Congo.

Trong nhiều thập kỷ, sự giàu có dưới lòng đất của miền đông Congo như vàng và coltan đã duy trì các chu kỳ bạo lực chết người trong khu vực.

Nhưng trước khi đất nước tan rã vào những năm 1990, tỉnh Bắc Kivu cũng đã xuất khẩu của cải trên mặt đất, như cà phê và ca cao.

“Mọi người có sự thiếu hiểu biết khi xem sô cô la như thể nó là thứ gì đó từ nước ngoài, không thể sản xuất ở Châu Phi,” Kalinda nói, khuấy nồi.“Chúng tôi quyết định phá vỡ quy tắc đó.”

Kevin Wilkins, chuyên gia về ca cao từ ELAN DRC, một chương trình phát triển khu vực tư nhân do Vương quốc Anh tài trợ, cho biết được thúc đẩy bởi sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với nguồn gốc của các nguyên liệu, ca cao và cà phê đang trải qua thời kỳ phục hưng ở Congo.

Phát triển mạnh trên vùng đất núi lửa giàu có, hạt cà phê đã thu hút sự quan tâm từ các thương hiệu như chuỗi cà phê Starbucks và nhà sản xuất sôcôla đặc sản Theo Chocolate.

Nhưng trong khi các thương hiệu lớn cung cấp việc làm và thu nhập xuất khẩu có giá trị cho đất nước, thì những người nghiện rượu Congo trong nhiều năm đã bị tước đi niềm vui khi tự mình cung cấp.

Năm 2014, ông nội của Kalinda, Kalinda Salumu, có ước mơ biến các đồn điền bị bỏ hoang sau khi Congo giành độc lập thành các hợp tác xã sản xuất có thể xuất khẩu đậu ra nước ngoài.

Vào năm 2018, vụ thu hoạch đầu tiên 200 kg (441 lb) của anh ấy không đủ để đạt mức tối thiểu hợp pháp để xuất khẩu nên anh ấy đã gửi con trai của mình đến Kampala, thủ đô của Uganda, để đào tạo thành một thợ làm sô cô la.

Năm ngoái, gia đình này đã thành lập nhà máy Lowa, được đặt tên theo dòng sông gần nơi trồng đậu, cách thủ phủ tỉnh Goma 150 km về phía Tây.

Thiếu thiết bị hiện đại tinh vi, sản lượng của họ ít ỏi, chỉ 2 kg (4,40 lb) mỗi ngày, nhưng các quán bar đã tìm được lượng người theo dõi tận tụy ở Goma.

Tại một siêu thị địa phương, Baritegera Nikuse Gloria chộp lấy một thanh 5 đô la.Cô ấy thích nó vì nó là địa phương và hữu cơ.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Chào mừng bạn đến thăm trang web của chúng tôi: www.lstchocolatemachine.com.